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月餅不敢亂漲價?這個方法卻能吸引大批顧客

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2019年(nian)月餅(bing)原料、人工、物流等成本(ben)(ben)持續上漲,但由于(yu)市場競爭白熱化,各(ge)大品牌(pai)(pai)月餅(bing)不敢貿然加價(jia)。但不少知名品牌(pai)(pai)另(ling)辟蹊徑紛紛推(tui)出各(ge)種“限量”“尊享”月餅(bing)禮(li)盒,除了月餅(bing)本(ben)(ben)身外,往(wang)往(wang)還附加茶葉、包袋贈禮(li),以此抬高產品售(shou)價(jia)。

  • 隨著中秋(qiu)臨(lin)近,月(yue)餅(bing)堆頭(tou)成為各(ge)大(da)(da)超(chao)市最亮麗的(de)“風景”。華(hua)潤萬(wan)家、沃爾瑪、家樂福(fu)、永旺、百(bai)佳等各(ge)大(da)(da)超(chao)市都(dou)開(kai)始布(bu)置陣勢 浩(hao)大(da)(da)的(de)月(yue)餅(bing)展(zhan)位,不少超(chao)市還推出(chu)了聯動優(you)惠,如(ru)卜(bu)蜂蓮花推出(chu)四個品牌月(yue)餅(bing)8.8折優(you)惠;華(hua)潤萬(wan)家實付金(jin)額滿(man)268可用(yong)50元月(yue)餅(bing)券,部(bu)分(fen)品牌推出(chu)買一(yi)送一(yi) 活動;永旺購月(yue)餅(bing)滿(man)額送禮品卡(ka)等。

    眾(zhong)多品牌月(yue)(yue)餅(bing)中(zhong),美(mei)心、奇華、大班等香(xiang)港品牌售(shou)(shou)價(jia)較(jiao)高(gao),定價(jia)約在200~300元(yuan),七星伴月(yue)(yue)品種售(shou)(shou)價(jia)可達500元(yuan)以(yi)上。廣州酒家(jia)、陶(tao)陶(tao)居、蓮香(xiang)樓等本土大牌盒裝月(yue)(yue)餅(bing)則多在200元(yuan)以(yi)下,也有一些不知(zhi)名的廠家(jia)推出了幾(ji)十元(yuan)的鐵 盒裝月(yue)(yue)餅(bing),另(ling)外還有15.8元(yuan)/500克及9元(yuan)3個等的散裝月(yue)(yue)餅(bing)銷售(shou)(shou)。

    華潤萬家店員(yuan)說,2019年(nian)月餅價格(ge)(ge)相對(dui)去(qu)年(nian)有少許(xu)提升,如(ru)正在做(zuo)買一(yi)送(song)一(yi)促銷的華美蛋黃白(bai)蓮蓉月餅,2018年(nian)價格(ge)(ge)是(shi)98元兩盒(he),2019年(nian)是(shi)108元買一(yi)送(song)一(yi),不(bu)過銷售員(yuan)表示,目前(qian)是(shi)月餅初(chu)上市(shi)價格(ge)(ge),過段時間應該(gai)會(hui)回到2018年(nian)的價格(ge)(ge)。

    連續三年(nian)推(tui)(tui)出(chu)自有品牌月(yue)(yue)(yue)餅的(de)(de)(de)廣百百貨(huo)負責(ze)人則表示,從2019年(nian)公布(bu) 的(de)(de)(de)CPI指數可見,月(yue)(yue)(yue)餅原料價格持(chi)續上(shang)升,廣百與生(sheng)產廠家(jia)緊(jin)密溝通,在(zai)淡季提 前預訂原材(cai)料,在(zai)堅(jian)持(chi)品質原料標(biao)準不變的(de)(de)(de)情(qing)況下,壓縮經營環(huan)節成本,2019年(nian) 堅(jian)持(chi)不漲價,各種品味定價在(zai)120元~150元/盒。加上(shang)2019年(nian)擴充產品線,如(ru)在(zai)五仁月(yue)(yue)(yue)餅的(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)推(tui)(tui)出(chu)宛如(ru)“月(yue)(yue)(yue)餅中(zhong)的(de)(de)(de)雞仔(zi)餅”的(de)(de)(de)金腿燒雞五仁月(yue)(yue)(yue)餅,以及(ji)在(zai)2018年(nian)賣得很好的(de)(de)(de)“黑(hei)馬”豆沙月(yue)(yue)(yue)餅中(zhong)加入陳皮(pi)、稚姜、黃皮(pi)等三種傳統廣東特產演變 成三種口味,目前銷(xiao)售情(qing)況較為理(li)想(xiang),預計銷(xiao)量(liang)將(jiang)有雙位數上(shang)升。

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