胡姬花花生油古法和古法小榨的區別
1、制作原料不同
胡姬花古法小榨(zha)花生油(you)選用的(de)原料是(shi)山東青島的(de)上(shang)品花生，粒粒飽滿，含(han)油(you)量高，香(xiang)味濃(nong)郁，營養豐富。傳承古法小榨(zha)技藝(yi)之精髓，小批量壓(ya)榨(zha)花生油(you)，只取初榨(zha)花生油(you)精華(hua)。依古法全(quan)烘烤的(de)技藝(yi)，精確(que)控制炒制的(de)溫度，最大限度保留花生原始香(xiang)味。
2、制作工藝不同
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古法小榨花(hua)生油(you)采(cai)用(yong)低溫(wen)沉降與過濾控(kong)制法，通過濾紙(zhi)和(he)濾布低溫(wen)過濾，去除花(hua)生油(you)中磷脂(zhi)和(he)非磷膠質、高熔(rong)點飽和(he)脂(zhi)等易析出的(de)成分，保證(zheng)花(hua)生油(you)的(de)純度，將香(xiang)(xiang)味再次提(ti)升一個等級。盡可能地保留了花(hua)生油(you)的(de)營養與香(xiang)(xiang)味，純凈無(wu)添(tian)加，濾得原始(shi)醇香(xiang)(xiang)。
3、制作要求不同
古法小(xiao)榨(zha)(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)選用(yong)小(xiao)型壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)(zha)機，小(xiao)產量壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)(zha)，力圖精(jing)細地壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)(zha)出(chu)每一顆(ke)花(hua)生(sheng)(sheng)精(jing)華(hua)。“取初榨(zha)(zha)(zha)，得上品”，只(zhi)選取第一道(dao)初榨(zha)(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)精(jing)華(hua)，讓古法小(xiao)榨(zha)(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)的原(yuan)始花(hua)生(sheng)(sheng)濃(nong)香歷久(jiu)恒香，將古法小(xiao)榨(zha)(zha)(zha)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)的品質(zhi)推上了一個高(gao)峰(feng)。
胡姬花花生油古法制作工藝
1、選料上品花生——締造精華，天賦濃香
胡姬花(hua)根據多年的花(hua)生原產地(di)(di)調(diao)查和生產情(qing)況(kuang)分析，只(zhi)選取產地(di)(di)為(wei)青(qing)島，產香豐富(fu)、顆粒飽滿(man)的上品花(hua)生為(wei)原料，在收(shou)購過程中每批(pi)原料都是(shi)經(jing)過嚴格的取樣、檢驗，保證了花(hua)生原料的優(you)質，從(cong)原料確保天然醇香。
2、烘炒百年——鑄造經典，天承釀香
傳統工(gong)(gong)(gong)藝(yi)中，師(shi)傅將蒸(zheng)過的(de)(de)花(hua)生放入鍋(guo)中明火(huo)慢炒，人工(gong)(gong)(gong)加(jia)料及掌握火(huo)候，逐步降低水(shui)分(fen)，炒至(zhi)醇香(xiang)溢出(chu)。而現實中，青島胡姬花(hua)花(hua)生油傳承(cheng)傳統工(gong)(gong)(gong)藝(yi)精髓，并采用(yong)獨特(te)的(de)(de)密封(feng)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，將正(zheng)宗(zong)地(di)道(dao)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)技術又推向新的(de)(de)高峰(feng)，充(chong)分(fen)保(bao)留花(hua)生原香(xiang)。
3、木榨工藝——承載精髓，天工造香
胡姬花花生油秉承1918年經(jing)典木榨(zha)工(gong)(gong)藝精髓，融匯近(jin)百年地(di)道花生(sheng)油木榨(zha)傳統經(jing)典技術(shu)，以獨家小榨(zha)工(gong)(gong)藝，獨特的瞬間高溫壓榨(zha)，速凍凝(ning)香，充分榨(zha)取花生(sheng)醇(chun)香，不僅(jin)保留(liu)了花生(sheng)油天(tian)然風味，更能(neng)鎖住(zhu)花生(sheng)的豐富營(ying)養(yang)。
4、濾取精華——成就輝煌，天下飄香
胡姬花花生油(you)在過(guo)濾(lv)(lv)的生產工藝上，采用低溫(wen)養(yang)晶，通(tong)過(guo)濾(lv)(lv)紙(zhi)和(he)濾(lv)(lv)布低溫(wen)過(guo)濾(lv)(lv)，去除花生油(you)中(zhong)磷脂和(he)非磷膠質(zhi)、高熔點飽和(he)脂等易析出的成(cheng)分；同時(shi)，盡可能地(di)保(bao)留(liu)了(le)花生油(you)的營養(yang)與香(xiang)味，確保(bao)花生油(you)澄清、透(tou)明，濾(lv)(lv)得原始純凈的花生油(you)醇香(xiang)。
