1、選(xuan)米(mi)：一家生(sheng)意(yi)火(huo)爆的快餐(can)店(dian)，對選(xuan)米(mi)是(shi)非常有講究的，必須要(yao)用今(jin)年剛產(chan)下來的大(da)米(mi)。

2、洗(xi)米(mi)：洗(xi)米(mi)不要超過3次，如果超過3次后，米(mi)里的營養就會大(da)量流失，蒸出來的米(mi)飯香味(wei)也會減少(shao)。

3、泡(pao)米(mi)：先把米(mi)在冷水里浸泡(pao)1個(ge)小(xiao)時，可以讓米(mi)粒充分(fen)的(de)吸收水分(fen)，蒸出來的(de)米(mi)飯會粒粒飽滿。

4、米和水的(de)比(bi)例：蒸(zheng)米飯時，米和水的(de)比(bi)例應該是(shi)1比(bi)1.2。

5、增香(xiang)：在鍋里(li)加入(ru)少量的(de)精鹽或花生油(you)，花生油(you)必須是燒熟(shu)的(de)，并且是晾涼(liang)的(de)。只要在鍋里(li)加入(ru)少許(xu)即可。然后(hou)，便可以插(cha)上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒(li)粒(li)晶瑩(ying)剔透飽滿，米香(xiang)四溢的(de)現象。