1、選(xuan)米(mi)：一家(jia)生意火爆的(de)(de)快(kuai)餐店，對(dui)選(xuan)米(mi)是非常(chang)有講(jiang)究的(de)(de)，必須要(yao)用今年剛產下來(lai)的(de)(de)大米(mi)。

2、洗(xi)米(mi)：洗(xi)米(mi)不要超過3次，如果超過3次后，米(mi)里(li)的營養就(jiu)會大量流失(shi)，蒸出(chu)來的米(mi)飯(fan)香味也(ye)會減少。

3、泡米(mi)(mi)：先把米(mi)(mi)在冷水(shui)里浸泡1個(ge)小時，可以讓(rang)米(mi)(mi)粒充分(fen)的(de)吸收水(shui)分(fen)，蒸(zheng)出來的(de)米(mi)(mi)飯會(hui)粒粒飽滿。

4、米和水(shui)的比(bi)(bi)例：蒸(zheng)米飯時(shi)，米和水(shui)的比(bi)(bi)例應(ying)該是1比(bi)(bi)1.2。

5、增香(xiang)(xiang)：在鍋里加入少量的(de)精鹽或(huo)花(hua)生油，花(hua)生油必須是燒熟(shu)的(de)，并且是晾涼的(de)。只要在鍋里加入少許即可。然后，便(bian)可以插上電(dian)，開始(shi)蒸。蒸好出會(hui)呈現(xian)(xian)粒(li)(li)粒(li)(li)晶瑩剔透(tou)飽滿，米香(xiang)(xiang)四溢的(de)現(xian)(xian)象。