1、雞公煲米飯

雞(ji)(ji)公煲(bao)是重(zhong)(zhong)慶(qing)燒雞(ji)(ji)公和重(zhong)(zhong)慶(qing)干鍋(guo)雞(ji)(ji)在(zai)外(wai)地的雜交變種菜品。以(yi)濃香(xiang)滑嫩，入味徹底，形式新穎見長(chang)，口味可根據各地需要可調，分微辣(la)、中辣(la)、重(zhong)(zhong)辣(la)各味型。燒雞(ji)(ji)公是重(zhong)(zhong)慶(qing)及四(si)川一帶的特色菜。

2、蓋澆飯

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。詳細>>

3、黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。詳細>>

4、鹵肉飯

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，吃起來肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，是一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的鹵肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺鹵肉也要色澤紅亮、軟糯咸香，入口即化，再加上鹵肉汁鹵煮入味的雞蛋，和綠色的青菜。詳細>>

5、炒菜盒飯

盒飯業(ye)又稱為(wei)米(mi)飯快餐(can)，是以米(mi)食為(wei)主的(de)民(min)族(zu)的(de)一大餐(can)飲特(te)色。隨著都市(shi)人生活形態的(de)轉變，中(zhong)午吃自帶的(de)飯盒餐(can)的(de)情(qing)況已日漸稀少，大都市(shi)的(de)快餐(can)行業(ye)迅速發展。

6、蒸菜快餐

隨著現(xian)代社會生活節奏的加快(kuai)(kuai)，人們對(dui)干(gan)凈衛生、方便快(kuai)(kuai)捷的快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)需求越來(lai)越大，蒸菜(cai)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)以(yi)特(te)色營養快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)形式，蒸菜(cai)菜(cai)品種類(lei)多，滿足了市場上廣大消費者對(dui)品牌快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)、營養快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)、特(te)色快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的強烈需求。

1、選米：一家生意火(huo)爆(bao)的(de)快餐店，對選米(mi)是非常有講究的(de)，必須要用今年剛產下來(lai)的(de)大(da)米(mi)。

2、洗米：洗米(mi)不要超過(guo)3次，如果超過(guo)3次后，米(mi)里的營養就(jiu)會(hui)大(da)量流失，蒸出來的米(mi)飯香(xiang)味也會(hui)減少。

3、泡米：先把米(mi)在冷水里(li)浸(jin)泡1個(ge)小時(shi)，可以(yi)讓米(mi)粒充分的(de)吸收水分，蒸出來(lai)的(de)米(mi)飯(fan)會(hui)粒粒飽(bao)滿(man)。

4、米和水的比例：蒸米(mi)飯(fan)時，米(mi)和水的(de)比例應(ying)該是1比1.2。

5、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須是燒熟的，并且是晾涼的。只要在鍋里加入少許即可。然后，便可以插上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢的現象。詳細>>

米一(yi)般分為粳(jing)米、秈米、糯(nuo)米三種(zhong)，一(yi)般家庭食用(yong)選(xuan)擇粳(jing)米，低檔(dang)飯(fan)(fan)館用(yong)的大(da)部分是秈米，也被稱為民(min)工米。Maigoo小編(bian)建議米飯(fan)(fan)快(kuai)餐店使用(yong)粳(jing)米，或者(zhe)按(an)照成本自己配(pei)制。

粳米

粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。煮熟之后，粘性大，脹性小，煮出來的米飯口感，非常好吃。是目前飯桌上最主要的食用米種。代(dai)表品種：東北大米、珍珠(zhu)米、江(jiang)蘇圓米。

秈米

外觀透明且細長。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高。按秈稻收獲季節分為早秈米和晚秈米(腹白較小，硬質粒多，質量較好)。代表品種(zhong)：絲苗米、貓(mao)牙(ya)米、泰國香米。

紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)帶(dai)(dai)魚，海帶(dai)(dai)燉肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，土豆(dou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)翅根，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)瓦(wa)塊(kuai)(kuai)魚，冬瓜(gua)(gua)(gua)(gua)煨(wei)腔骨(gu)，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，東(dong)坡(po)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燉海帶(dai)(dai)，川府牛(niu)(niu)腩，梅(mei)菜(cai)(cai)(cai)扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，糖(tang)(tang)醋里(li)脊，菠(bo)蘿古(gu)老肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)排(pai)骨(gu)，炸翅根，大(da)棗(zao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，菠(bo)蘿排(pai)骨(gu)，鮮(xian)菇雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，土豆(dou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，炸琵琶腿(tui)，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)丸子(zi)(zi)，南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，榛磨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，糖(tang)(tang)醋瓦(wa)塊(kuai)(kuai)魚，東(dong)坡(po)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芝麻丸子(zi)(zi)，煎炸雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，海帶(dai)(dai)排(pai)骨(gu)，香(xiang)(xiang)酥(su)(su)魚排(pai)，水煮牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蔥燒(shao)(shao)(shao)(shao)海參，辣子(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，泡椒(jiao)(jiao)(jiao)翅根，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿(tui)，四(si)喜丸子(zi)(zi)，回鍋(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，辣子(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁，蔥段燒(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芋(yu)頭燒(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，香(xiang)(xiang)酥(su)(su)芝麻肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，南煎丸子(zi)(zi)，白(bai)蕓(yun)豬手(shou)，粉蒸雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，五香(xiang)(xiang)扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燴南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，豌豆(dou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，魔芋(yu)燒(shao)(shao)(shao)(shao)鴨，姜末雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，香(xiang)(xiang)煎帶(dai)(dai)魚，酥(su)(su)炸小(xiao)鯽魚，姜末辣味(wei)魚，家常燉鯉魚，干煎小(xiao)黃魚，魚香(xiang)(xiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，五彩肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)末豇豆(dou)，尖椒(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，宮(gong)保雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)茄(qie)子(zi)(zi)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)菜(cai)(cai)(cai)花，木耳肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，土豆(dou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)燜(men)(men)扁豆(dou)，魚香(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絲(si)，鮮(xian)蘑肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，木須肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，青椒(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三條(tiao)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)拉皮，魚香(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)米，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三條(tiao)，五彩肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，黑椒(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)柳，耗油(you)牛(niu)(niu)柳，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)炒(chao)海帶(dai)(dai)，蒜苗(miao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，五彩滑蛋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)三鮮(xian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)萵(wo)筍，紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)豆(dou)腐，三絲(si)豆(dou)芽炒(chao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，榨菜(cai)(cai)(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)炒(chao)黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁青椒(jiao)(jiao)(jiao)，蔥爆(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，滑溜里(li)脊，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)炒(chao)平菇，五彩雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絲(si)，青筍燒(shao)(shao)(shao)(shao)老鴨，絲(si)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)燜(men)(men)臘肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蒜苗(miao)炒(chao)肚絲(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)(pian)炒(chao)刀豆(dou)，爆(bao)三樣，宮(gong)爆(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁，蘑菇雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)片(pian)(pian)(pian)(pian)，油(you)菜(cai)(cai)(cai)回鍋(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)炒(chao)榨菜(cai)(cai)(cai)，青椒(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁，京醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)，杭椒(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)柳，青椒(jiao)(jiao)(jiao)豬肝，西(xi)芹蝦仁(ren)，蔥烤鯽魚，雪菜(cai)(cai)(cai)小(xiao)黃魚。

酸辣(la)土豆(dou)絲，蒜泥紫角葉，香菇青(qing)菜(cai)，蕃茄炒蛋，家常(chang)豆(dou)腐，大燒百葉，雪菜(cai)杭椒素(su)幾，韭菜(cai)炒鴨血，肉松如(ru)意菜(cai)，蒜泥空菜(cai)，脆皮(pi)水面(mian)筋，油燜竹筍，虎皮(pi)尖椒，絲瓜(gua)豆(dou)子，老黃瓜(gua)蝦米，干煸四(si)季豆(dou)，地三鮮，素(su)什錦。

酸辣(la)海帶絲，醬黃(huang)瓜，酸辣(la)木耳，熗拌(ban)綠(lv)豆芽，涼拌(ban)青菜，涼拌(ban)西芹，黃(huang)瓜拌(ban)腐竹。

紫(zi)菜蛋(dan)花湯(tang)，番茄雞蛋(dan)湯(tang)，酸辣鴨血湯(tang)，皮蛋(dan)豆(dou)腐羹，苦瓜瘦(shou)肉(rou)湯(tang)，冬(dong)瓜骨(gu)頭湯(tang)，排骨(gu)蘿卜(bu)湯(tang)，豆(dou)腐魚(yu)頭湯(tang)。

1、利用諧音取名

給米飯快餐店取名可(ke)以將很有寓(yu)意或很符合要求的成語或詞語利(li)用諧音取名，不(bu)僅(jin)十分新穎有個性，還能讓人留下深刻印象，產生一種想嘗試(shi)的欲望。

2、可以借鑒詩詞取名

從古至今，美食(shi)都是人(ren)們生(sheng)活中不(bu)可(ke)缺少的，很多詩人(ren)詞人(ren)筆下的美食(shi)都令(ling)人(ren)向往和陶醉，所以為米飯快餐店(dian)取(qu)名可(ke)以進行(xing)借鑒，不(bu)僅(jin)能感受到古人(ren)的心境，還讓(rang)店(dian)名充滿了(le)詩意。

3、用食物味道和特色融入名字

食(shi)(shi)物(wu)多種多樣，每一種食(shi)(shi)物(wu)都有不(bu)同(tong)的風味(wei)，米(mi)飯快餐店想要留住(zhu)客(ke)人(ren)，最重要的也是味(wei)道，所以(yi)可(ke)以(yi)在店名(ming)中融(rong)入食(shi)(shi)物(wu)味(wei)道有關的字或食(shi)(shi)物(wu)特色，在一目了然的同(tong)時(shi)還令人(ren)印象(xiang)深(shen)刻。

4、選用渲染味道的字起名

米飯快餐店與其他店鋪不同的點主要在于速度快，且味道還可以，一般人們在很急的時候都會選擇在米飯快餐店進食。米飯快餐店的店名很重要，用渲染美食味道的字詞起名，會讓顧客很快的有畫面感。詳細>>

1、經常轉讓的店鋪不要：不要光看位置怎么樣，還要看門店(dian)以前(qian)(qian)是(shi)做什(shen)么、為什(shen)么轉讓等，如果之前(qian)(qian)是(shi)開(kai)餐飲店(dian)，不建議選擇(ze)。

2、門店盡量新鋪：要(yao)有(you)遠見在(zai)適當的(de)時候(hou)可以(yi)選新的(de)門店，最好是那些正在(zai)發展階段的(de)地區。

3、選擇同行多的地方：同行多的地方(fang)，也說(shuo)明市場較大(da)，米飯(fan)快餐店有特色、味道好(hao)，就(jiu)能經營(ying)出自己的顧(gu)客。

門店選址對于經營一家米飯快餐店是非常重要的，可以選擇開在客流量較大的地方，如公司辦公樓、寫字樓周邊，商場或商業大廈周邊，大學院校內部或周邊，工商業區，各公車站、汽車站、火車站等各交通要點，醫院和批發市場周邊，大賣場內外等等。詳細>>

1、米飯快餐加盟行業優勢：快(kuai)(kuai)餐行業在餐飲(yin)界是很(hen)受歡迎(ying)的，人是鐵(tie)飯(fan)是鋼(gang)，米飯(fan)菜都是人們不可缺少的，自然快(kuai)(kuai)餐店(dian)也(ye)很(hen)火爆。

2、米飯快餐店品牌眾多：快餐(can)店加盟米飯類品(pin)牌店很多(duo)(duo)，現在快餐(can)店除(chu)了一些特別特色的，基本都含(han)有(you)米飯，各(ge)式(shi)炒飯蓋(gai)澆飯都有(you)，菜品(pin)多(duo)(duo)，樣式(shi)也多(duo)(duo)，而且可(ke)以外(wai)帶堂食以及外(wai)賣，滿足現在年輕人(ren)的需求。

3、米飯快餐店加盟費適中：如果要加盟米飯快餐店，除了選知名品牌外，最主要是味道要好，菜品多且新鮮，服務好，選的位置也很重要，要了解周邊人的需求，如果是人均消費高的大型商場，店面也大，加盟費也要30萬以上，如果是人均消費不高的，可以沿街商鋪店面小，可以價格優惠吸引顧客，投資只要15萬左右，不管哪種都是利潤空間大。米飯快餐店加盟流程>>

1、米飯類快餐及時更新套餐

墨守(shou)成規或一味模(mo)仿他人，一定會失敗(bai)，米飯(fan)類快餐店可以在每(mei)個月，每(mei)個季度分別推出不同口味，不同品(pin)種的套餐，以此(ci)來不斷吸引顧客，展(zhan)現我們米飯(fan)類快餐的活(huo)力。

2、定期進行米飯快餐市場調查

需(xu)要去(qu)定時(shi)對(dui)(dui)市(shi)場進行調查，然后(hou)根據具體的市(shi)場情況去(qu)對(dui)(dui)我們的發展做出調整，及時(shi)應對(dui)(dui)顧(gu)客(ke)的需(xu)求，才是發展的關鍵。

3、確保合理的利潤

做生意，必(bi)須獲得(de)合理的(de)利(li)(li)潤。從(cong)正常的(de)利(li)(li)潤中(zhong)，取(qu)出部(bu)分再投資到事(shi)業中(zhong)去(qu)，以便長(chang)期性(xing)地對(dui)顧客提供更佳(jia)的(de)服務(wu)以及更佳(jia)的(de)商品。

4、傾聽顧客的意見

經(jing)營(ying)米(mi)飯類快餐店(dian)，要順應自(zi)然(ran)，集思廣益(yi)(yi)，然(ran)后才去做該做的事，這樣(yang)才能無往不(bu)利。在日(ri)常生意上，要堅持(chi)以謙(qian)虛的態(tai)度(du)傾聽顧客(ke)的看法，只要持(chi)之(zhi)以恒(heng)，生意必(bi)定會(hui)日(ri)益(yi)(yi)興隆。

5、發揮特色

目前市面上米飯類快餐店到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。詳細>>

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就到(dao)了網購達(da)人們大展身手(shou)的時候了，然而面(mian)對(dui)五花八門的商(shang)品、參(can)差不齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何下手？