冒(mao)菜是(shi)哪里(li)的特色(se)

冒(mao)菜(cai)(cai)是一道以肉(rou)類、豆制(zhi)品、青(qing)菜(cai)(cai)、海鮮、菌菇類作為(wei)主要食材制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)菜(cai)(cai)品，起源于成(cheng)都，是一道具有(you)四川特色的(de)(de)傳統小吃。冒(mao)菜(cai)(cai)是用中藥(yao)和各種調料配出(chu)的(de)(de)湯汁燙熟的(de)(de)菜(cai)(cai)，“冒(mao)”字在(zai)這里是動(dong)詞，在(zai)煮菜(cai)(cai)的(de)(de)過(guo)程中，菜(cai)(cai)會不(bu)停的(de)(de)往上(shang)“冒(mao)”，因此稱之為(wei)冒(mao)菜(cai)(cai)。

冒菜的熱量高嗎

冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)大(da)小與冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的(de)(de)種類有(you)關，一般(ban)火鍋型(xing)(xing)冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)最高(gao)，鹵水(shui)型(xing)(xing)冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)中等，白(bai)水(shui)型(xing)(xing)冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)最低。冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)還與放(fang)的(de)(de)菜(cai)(cai)品有(you)關，一般(ban)蔬菜(cai)(cai)類、淀粉類的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)較低，肉類熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)，尤(you)其是肥肉，如果底料過(guo)于油(you)膩的(de)(de)話(hua)也會帶來很高(gao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)。不過(guo)一般(ban)來說(shuo)，冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)不算高(gao)，只(zhi)要不是經常食用，基(ji)本是不會導致(zhi)肥胖的(de)(de)。