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1、挑(tiao)選種(zhong)(zhong)類：谷(gu)物早餐有(you)即(ji)食型和煮食型兩種(zhong)(zhong)，即(ji)食型經過(guo)了烘烤，碾壓等加(jia)工工序，這種(zhong)(zhong)谷(gu)物早餐一般細碎，可以(yi)直接沖泡(pao)食用，也可以(yi)干吃。煮食型需要(yao)沸水煮泡(pao)15-30分鐘(zhong)，有(you)的(de)甚至需要(yao)浸(jin)泡(pao)一晚，沒有(you)即(ji)食方便(bian)，口感也沒有(you)即(ji)食的(de)好，但因為加(jia)工工序少，所(suo)以(yi)營養(yang)流失也少，營養(yang)價值(zhi)相對(dui)較高。

2、看谷(gu)(gu)物(wu)含(han)量(liang)(liang)：谷(gu)(gu)物(wu)的(de)含(han)量(liang)(liang)會直接決定這款谷(gu)(gu)物(wu)早(zao)餐的(de)質量(liang)(liang)，毋庸(yong)置疑，含(han)量(liang)(liang)越(yue)高越(yue)好，但含(han)量(liang)(liang)高則(ze)口感較差(cha)，所以在自己能接受的(de)范圍內(nei)，選擇純度較高的(de)谷(gu)(gu)物(wu)早(zao)餐即(ji)可(ke)。

3、看(kan)膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量(liang)：各種谷物(wu)早餐(can)中(zhong)膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量(liang)不(bu)一，一般國產(chan)谷物(wu)早餐(can)中(zhong)的膳(shan)食纖(xian)維(wei)不(bu)超過8%，進口谷物(wu)早餐(can)不(bu)超過10%。在有條件(jian)的情況(kuang)下，應盡可能(neng)膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量(liang)較高的谷物(wu)早餐(can)。

4、看添加(jia)劑：奶(nai)精(jing)、香(xiang)精(jing)、植脂末(mo)等(deng)添加(jia)劑，能使(shi)谷物(wu)早餐的(de)口感更(geng)好，香(xiang)味更(geng)濃，商家常常在谷物(wu)早餐中添加(jia)這些成分，但他們對健康不利，少(shao)吃為(wei)好。