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1、挑(tiao)選(xuan)種(zhong)類：谷(gu)物早餐有(you)即食(shi)型(xing)和煮食(shi)型(xing)兩種(zhong)，即食(shi)型(xing)經過了烘(hong)烤，碾壓等加(jia)工(gong)工(gong)序，這種(zhong)谷(gu)物早餐一(yi)般細碎，可(ke)以直接沖泡(pao)食(shi)用(yong)，也可(ke)以干吃(chi)。煮食(shi)型(xing)需(xu)要(yao)沸水煮泡(pao)15-30分鐘，有(you)的甚至需(xu)要(yao)浸泡(pao)一(yi)晚(wan)，沒有(you)即食(shi)方(fang)便，口感也沒有(you)即食(shi)的好，但因為加(jia)工(gong)工(gong)序少(shao)，所(suo)以營(ying)養(yang)流(liu)失也少(shao)，營(ying)養(yang)價值相對(dui)較高(gao)。

2、看谷(gu)物(wu)含量：谷(gu)物(wu)的含量會直接決定這(zhe)款谷(gu)物(wu)早餐(can)的質量，毋庸置疑，含量越高(gao)越好，但含量高(gao)則口感(gan)較差，所(suo)以在自己能接受的范圍(wei)內(nei)，選擇純度較高(gao)的谷(gu)物(wu)早餐(can)即(ji)可。

3、看膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)量：各種谷物(wu)早餐(can)(can)中膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)量不(bu)一，一般國產谷物(wu)早餐(can)(can)中的膳(shan)食(shi)纖維(wei)不(bu)超過8%，進(jin)口谷物(wu)早餐(can)(can)不(bu)超過10%。在有條件的情況下，應盡可能膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)量較(jiao)高的谷物(wu)早餐(can)(can)。

4、看添(tian)加(jia)(jia)劑：奶(nai)精、香精、植脂末等添(tian)加(jia)(jia)劑，能(neng)使(shi)谷物早餐(can)的口(kou)感(gan)更好，香味更濃，商家常常在谷物早餐(can)中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)這些成分，但他們對健康不利，少吃為好。