焦糖蛋奶布丁是一道甜品，喜歡吃甜食的人不容錯過的一款美食，入口即化，口感豐富。那么你知道焦糖蛋奶布丁怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，感興趣的朋友就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
小奶瓶用沸水消毒備用；
- STEP 02
將100克白糖放入奶鍋中加入30克清水；
- STEP 03
小火煮開，熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色后立即關火。不要熬過頭哦，否則容易凝固；
- STEP 04
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中；
- STEP 05
將牛奶用小火煮開；然后加入50克細砂糖，攪拌均勻后，放置一旁冷卻；
- STEP 06
雞蛋用手動打蛋器打勻；倒入冷卻的牛奶（冷卻至牛奶溫溫的手感就行），攪拌均勻；
- STEP 07
然后過篩瀝去雜質，靜置二十分鐘左右；
- STEP 08
布丁液倒入瓶子中；放在加滿清水的烤盤上；
- STEP 09
烤箱中層，150度，上下火，烤60分鐘，直到布丁凝固即可。
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