草莓布丁的做法草莓布丁怎么做

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中世紀”布丁”似乎是肉制的，意大利的廚藝理念，并帶來了甜品布丁和冰淇淋，由此推測布丁應該來源于文藝復興時期的意大利。下面小編給大家分享草莓布丁的做法，一起來學習吧！

用料

牛奶 200克
蛋黃 2個
吉利丁 7.5克
朗姆酒 5克
草莓 250克
淡奶油 100克
細砂糖 50克
草莓醬適量

做法

STEP 01: 吉利丁片用冷水泡軟備用；牛奶放奶鍋里，用小火煮到即將沸騰

STEP 02: 蛋黃和細砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發白

STEP 03: 燙牛奶一點一點的加入蛋黃中，并細細攪拌；不要大量牛奶一次沖入雞蛋哦，避免成蛋花

STEP 04: 趁牛奶微熱的時候，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔熱水攪拌，吉利丁就會融化了

STEP 05: 為避免有氣泡影響布丁的內部組織，需要把調好的牛奶蛋黃液（步驟4）用面粉篩過濾一遍

STEP 06: 把草莓用攪拌機或是電動打蛋器打成果泥狀，加入步驟5中，并攪拌均勻

STEP 07: 淡奶油打至6分發，加入步驟6中，并加入朗姆灑（6分發就是奶油起紋路的狀態）

STEP 08: 最后攪拌均勻后，裝杯！上面加入適量的草莓醬裝飾

STEP 09: 冷藏30分鐘以上，即可食用

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