【水產飼料添加劑種(zhong)類】幾(ji)種(zhong)綠(lv)色(se)水產飼料添加劑的介紹與應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基(ji)酸、未知(zhi)促生長因子等(deng)營養物質；直接(jie)刺激腸(chang)道免疫(yi)細胞而增加(jia)局部免疫(yi)抗(kang)體，增強機體抗(kang)病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專(zhuan)用的(de)活(huo)菌制劑僅有少(shao)量的(de)報(bao)道；第三是高度的(de)安(an)全性，水產(chan)活(huo)菌制劑大都(dou)由健康水產(chan)動物體(ti)內的(de)微生物系統中(zhong)分離、提純，再作用于水產(chan)動物，不會(hui)對水產(chan)動物產(chan)生任何危害(hai)，也不會(hui)在水中(zhong)和魚體(ti)內有殘留(liu)。

糖萜素

糖(tang)(tang)(tang)萜素(su)(su)是由糖(tang)(tang)(tang)類(≥30 %)、配糖(tang)(tang)(tang)體(≥30 %)和(he)有(you)(you)機酸組成(cheng)的天然(ran)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)。糖(tang)(tang)(tang)萜素(su)(su)的有(you)(you)效成(cheng)分性(xing)(xing)能穩定，使(shi)用(yong)安全，與其它飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑均無配合(he)禁(jin)忌。糖(tang)(tang)(tang)萜素(su)(su)在飼(si)料(liao)中的添(tian)(tian)加(jia)量為200-500克/噸，它完全可以替代抗(kang)生(sheng)素(su)(su)藥物(wu)，且無殘(can)留(liu)，不污染環境，飼(si)用(yong)后(hou)，可顯著(zhu)(zhu)增強水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)機體的免(mian)疫力(li)和(he)抗(kang)病(bing)力(li)，促進(jin)生(sheng)長，提高日(ri)增重和(he)飼(si)料(liao)轉(zhuan)化(hua)率，并有(you)(you)抗(kang)應激、抗(kang)氧(yang)化(hua)效果；同時對腸道細菌(jun)性(xing)(xing)疾(ji)病(bing)有(you)(you)較強的預防作(zuo)用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖(tang)(tang)(tang)萜素(su)(su)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑的水(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)，品(pin)(pin)質(zhi)得到(dao)改(gai)善，符合(he)動物(wu)源(yuan)性(xing)(xing)食品(pin)(pin)的綠(lv)色(se)化(hua)生(sheng)產(chan)要求，社會效益和(he)經(jing)濟效益十分顯著(zhu)(zhu)。

低聚糖

低(di)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，又稱(cheng)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)連接而(er)成的具有(you)(you)直鏈(lian)(lian)(lian)或支鏈(lian)(lian)(lian)結構的低(di)聚物(wu)(wu)(wu)的總稱(cheng)。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)種(zhong)類(lei)很多，但目(mu)前(qian)用(yong)作飼(si)料添加劑的主要(yao)包括：異麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽(ya)(ya)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽(ya)(ya)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、甘(gan)露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、大(da)豆寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)以選(xuan)擇(ze)性(xing)地促進水產(chan)(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)腸道中有(you)(you)益菌增(zeng)(zeng)殖。這些有(you)(you)益菌利用(yong)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發酵(jiao)產(chan)(chan)生短鏈(lian)(lian)(lian)脂(zhi)肪酸(suan)，降低(di)腸道PH值，抑(yi)制病原菌在體(ti)內(nei)消耗(hao)養分(fen)，減少有(you)(you)毒和(he)致病代(dai)謝(xie)物(wu)(wu)(wu)的產(chan)(chan)生，從(cong)而(er)維(wei)護、增(zeng)(zeng)進水產(chan)(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)健康。

某(mou)些寡糖可以提高機體對藥物和(he)抗原的(de)免疫(yi)應(ying)答能力，增進水(shui)產(chan)(chan)動物的(de)免疫(yi)能力。與(yu)活菌制(zhi)(zhi)劑相比，寡糖更穩定(ding)，對制(zhi)(zhi)粒(li)、膨化、氧化和(he)儲運等惡劣(lie)環境條(tiao)件都具(ju)有很(hen)高的(de)耐受性，能抵抗胃酸(suan)的(de)滅活作用，克服了活菌制(zhi)(zhi)劑在腸道定(ding)植難(nan)(nan)的(de)缺陷。加上(shang)其(qi)無(wu)毒、無(wu)副作用，因此，盡管目前生產(chan)(chan)效(xiao)率低(di)，生產(chan)(chan)難(nan)(nan)度大，但其(qi)在水(shui)產(chan)(chan)飼料中(zhong)的(de)發(fa)展應(ying)用前景仍十分廣闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)是通過特(te)定生產(chan)工藝(yi)加工而成(cheng)的(de)(de)包含(han)(han)單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)或(huo)混合酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)工業(ye)產(chan)品。目前(qian)除(chu)植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)有單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)品外，其(qi)余飼用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)大多是包含(han)(han)多種酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)復合制(zhi)劑(ji)。應用(yong)較多的(de)(de)有纖(xian)(xian)維(wei)素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、木聚糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)、果膠(jiao)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)等(deng)。這些(xie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)中(zhong)一(yi)部分(fen)(fen)水產(chan)動物可以(yi)(yi)自(zi)身分(fen)(fen)泌，如(ru)淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)和某(mou)些(xie)蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)(mei)；而另(ling)一(yi)部分(fen)(fen)水產(chan)動物本身不(bu)能分(fen)(fen)泌，如(ru)纖(xian)(xian)維(wei)素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)和木聚糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)不(bu)能分(fen)(fen)泌。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)可以(yi)(yi)破壞(huai)植(zhi)物細胞壁，通過分(fen)(fen)解纖(xian)(xian)維(wei)素(su)、半纖(xian)(xian)維(wei)素(su)和果膠(jiao)等(deng)由非淀粉多糖(tang)（NSP）構成(cheng)的(de)(de)物質，既把這些(xie)不(bu)可利用(yong)的(de)(de)多糖(tang)分(fen)(fen)解成(cheng)可被消化吸收的(de)(de)小分(fen)(fen)子(zi)糖(tang)類，又可以(yi)(yi)暴露細胞壁保護的(de)(de)淀粉、蛋(dan)白等(deng)養(yang)(yang)分(fen)(fen)，使其(qi)養(yang)(yang)分(fen)(fen)更充(chong)分(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)還可以(yi)(yi)降低因可溶NSP造成(cheng)的(de)(de)粘稠食糜(mi)的(de)(de)粘度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)也能破壞(huai)穩定的(de)(de)植(zhi)酸磷(lin)結構，提高(gao)飼料中(zhong)磷(lin)和其(qi)它養(yang)(yang)分(fen)(fen)的(de)(de)利用(yong)率。

飼用(yong)(yong)酶制劑應用(yong)(yong)于水產養殖上(shang)主要(yao)有四個方(fang)面的功(gong)(gong)能：促進飼料消(xiao)化吸收(shou)，促進水產動(dong)物攝食和生長；具有改善消(xiao)化系統功(gong)(gong)能和一(yi)定的消(xiao)炎作用(yong)(yong)；防止(zhi)和減(jian)(jian)緩(huan)水產動(dong)物的應激反應；提高(gao)飼料效果，減(jian)(jian)少排泄物中營(ying)養物質的含量。

中草藥飼料添加劑

近年來，中(zhong)草(cao)藥由于(yu)具有(you)(you)無抗藥性和藥物(wu)殘留、副作用(yong)小、效果顯著、資源(yuan)豐(feng)富(fu)等(deng)優點受(shou)到人們的(de)(de)關注。中(zhong)草(cao)藥含有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素(su)、油(you)脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖類、植物(wu)色素(su)、常量(liang)元素(su)和多種(zhong)微量(liang)元素(su)等(deng)營(ying)養物(wu)質(zhi)，還含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)(de)有(you)(you)機酸、生(sheng)物(wu)堿、多糖、揮發油(you)、蠟、鞣質(zhi)及一些未知的(de)(de)促生(sheng)長活(huo)性物(wu)質(zhi)。

另據研(yan)究中草藥還含有多種免疫活性物(wu)質。中草藥添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)在(zai)水產養(yang)殖中的作用主要表現在(zai)以下四方面：促進(jin)水產動物(wu)采(cai)食(shi)(shi)（誘食(shi)(shi)作用），增加(jia)采(cai)食(shi)(shi)量；降(jiang)低餌料(liao)系數(shu)，提(ti)高(gao)(gao)增重率；防治魚病發生，提(ti)高(gao)(gao)成活率；替(ti)代部分礦(kuang)物(wu)鹽添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)和維生素(su)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)。

酵母細胞壁

酵(jiao)母細胞(bao)(bao)壁是一種(zhong)全新(xin)的天然綠色添加(jia)劑(ji)，其(qi)產(chan)品為蛋黃(huang)色粉末狀，是生(sheng)產(chan)啤酒酵(jiao)母過(guo)程中(zhong)由(you)可(ke)溶性物質中(zhong)提取的一種(zhong)特殊副產(chan)品，主要(yao)由(you)β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白(bai)和(he)幾丁質組成，占細胞(bao)(bao)壁干重的85%左右(you)。研究表明(ming)酵(jiao)母細胞(bao)(bao)壁具有激發(fa)、增強(qiang)免疫功(gong)能；維護活(huo)菌平衡，控制疾(ji)病(bing)等生(sheng)理功(gong)效。水產(chan)動(dong)物不僅(jin)面對水環境變(bian)化的應激，還(huan)受多(duo)種(zhong)常見(jian)疾(ji)病(bing)的困擾(rao)，常規的疾(ji)病(bing)防治措施有限，而以低劑(ji)量酵(jiao)母細胞(bao)(bao)壁添加(jia)于(yu)水產(chan)飼料中(zhong)，即可(ke)增強(qiang)魚、蝦、鱉、蟹(xie)等對各種(zhong)主要(yao)疾(ji)病(bing)和(he)環境變(bian)化的抵抗力，提高存(cun)活(huo)率。

健(jian)康魚(yu)、蝦飼喂酵母(mu)細胞壁可提高(gao)幼(you)苗存活率20%-40%，提高(gao)生長(chang)期(qi)存活率10%-20%。因此(ci)，使用酵母(mu)細胞壁特制飼料，被認為是加強水(shui)產動物(wu)抵抗疾病、促進生長(chang)的有效手段。

肉堿

肉(rou)堿(jian)又名肉(rou)毒堿(jian)，最初是由(you)Krimberg 和(he)Gulewitsch于1905年在肌(ji)肉(rou)提(ti)取物(wu)中(zhong)發現的。肉(rou)堿(jian)有(you)左(zuo)旋（L-型）和(he)右旋（R-型）兩(liang)種變異(yi)體，自(zi)然(ran)界只(zhi)存在左(zuo)旋肉(rou)堿(jian).肉(rou)堿(jian)是一(yi)種水溶(rong)性(xing)化(hua)合(he)物(wu)，對人和(he)動(dong)物(wu)的作(zuo)用(yong)很大(da)，是生物(wu)體所(suo)必需(xu)的生命(ming)活性(xing)物(wu)質(zhi)。近年來，國內外(wai)就肉(rou)堿(jian)對水產(chan)動(dong)物(wu)生長性(xing)能的影響進行了一(yi)些(xie)研(yan)究(jiu)，多數研(yan)究(jiu)結果表(biao)明(ming)，肉(rou)堿(jian)對水產(chan)動(dong)物(wu)有(you)以(yi)下四方面的作(zuo)用(yong)：提(ti)高水產(chan)動(dong)物(wu)的增(zeng)重(zhong)率；降低(di)水產(chan)動(dong)物(wu)體脂，提(ti)高肉(rou)品質(zhi)；節(jie)約飼料(liao)蛋(dan)白質(zhi)，降低(di)餌(er)料(liao)系數，提(ti)高水產(chan)動(dong)物(wu)的成(cheng)活率；提(ti)高魚(yu)類繁殖(zhi)率。

1995年(nian)5月29日，國務院頒布了(le)(le)《飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)和(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)管理條(tiao)例(li)》，使我國飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)安全(quan)管理工作步(bu)入了(le)(le)依法(fa)管理的(de)(de)(de)(de)(de)軌道(dao)，農業部結合(he)管理條(tiao)例(li)的(de)(de)(de)(de)(de)貫徹(che)施行(xing)，加(jia)(jia)大了(le)(le)對飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)和(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)中違禁藥(yao)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)查處(chu)力度，同時鼓勵、開(kai)發綠(lv)色飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)產品(pin)，用(yong)以替代抗生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)等飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)。這(zhe)對解決藥(yao)物殘留，保(bao)護環境和(he)人(ren)體健康，加(jia)(jia)速水(shui)(shui)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)出口創(chuang)匯，具有重要(yao)意(yi)義。但在我國水(shui)(shui)產養殖(zhi)(zhi)業發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)現狀下，綠(lv)色水(shui)(shui)產飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)要(yao)完(wan)全(quan)取代水(shui)(shui)產飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)中的(de)(de)(de)(de)(de)抗生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)是不太現實的(de)(de)(de)(de)(de)，抗生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)退(tui)出水(shui)(shui)產養殖(zhi)(zhi)業歷史舞(wu)臺需要(yao)一個漸進(jin)過程(cheng)。相信隨著水(shui)(shui)產養殖(zhi)(zhi)業和(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)工業的(de)(de)(de)(de)(de)穩(wen)步(bu)發展(zhan)，水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)物營養學理論的(de)(de)(de)(de)(de)不斷拓新，人(ren)民生(sheng)(sheng)(sheng)活水(shui)(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)遍提高，安全(quan)意(yi)識的(de)(de)(de)(de)(de)不斷增強，將(jiang)會有更多滿(man)足(zu)生(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)活需要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)色水(shui)(shui)產飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)添加(jia)(jia)劑(ji)問(wen)世。