一、提高利潤率方法

1、產品策略

1）提高門店的商品陳列利用率

商品(pin)的(de)選擇和(he)陳列是一門學問(wen)，如(ru)果做(zuo)得(de)好(hao)會給(gei)消費者帶來便(bian)利，并有極佳的(de)促銷作用。在產品(pin)策略方面(mian)，便(bian)利店的(de)經營者應(ying)注意以下(xia)問(wen)題。

積(ji)也通常在100平米以(yi)內(nei)，所以(yi)不能(neng)浪費(fei)門(men)店(dian)的(de)陳(chen)(chen)列空間。在商(shang)品(pin)的(de)陳(chen)(chen)列方面(mian)，有(you)些便(bian)利店(dian)存在某些商(shang)品(pin)的(de)陳(chen)(chen)列面(mian)積(ji)過大的(de)現象，有(you)不少商(shang)品(pin)在3個排面(mian)以(yi)上，這(zhe)樣(yang)的(de)陳(chen)(chen)列為(wei)門(men)店(dian)的(de)商(shang)品(pin)品(pin)種(zhong)單調創(chuang)造了借口(kou)，從而(er)致使原本(ben)應當有(you)1200種(zhong)商(shang)品(pin)左右(you)的(de)門(men)店(dian)，可能(neng)只有(you)500多種(zhong)的(de)商(shang)品(pin)上架，其(qi)結果顯(xian)然是(shi)不足(zu)(zu)以(yi)滿足(zu)(zu)顧客的(de)基本(ben)需(xu)求。

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2）正確進行商品類型的選擇

便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)主打商(shang)(shang)品(pin)應(ying)在(zai)速凍食品(pin)、飲料及日常用品(pin)上(shang)，這些(xie)商(shang)(shang)品(pin)不(bu)求(qiu)多(duo)(duo)、全，而應(ying)求(qiu)精(jing)，即選(xuan)擇(ze)(ze)暢銷(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)、質量高的(de)(de)、價(jia)格又適(shi)中的(de)(de)產(chan)品(pin)上(shang)架(jia)。在(zai)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)中應(ying)避免出現整扎銷(xiao)(xiao)(xiao)售或者大包(bao)裝的(de)(de)產(chan)品(pin)，既然(ran)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)定位(wei)是(shi)為應(ying)急的(de)(de)需求(qiu)，量販(fan)包(bao)裝的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)是(shi)不(bu)屬于(yu)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)售范圍，便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)銷(xiao)(xiao)(xiao)售商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)(ze)不(bu)是(shi)“韓信(xin)點兵，多(duo)(duo)多(duo)(duo)益善”。因為銷(xiao)(xiao)(xiao)售大包(bao)裝商(shang)(shang)品(pin)，便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)價(jia)格必然(ran)要高于(yu)大型綜(zong)合性超市的(de)(de)價(jia)格，這種“雞蛋(dan)碰石(shi)頭(tou)，揚(yang)短避長”的(de)(de)行為將會導致顧客對便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)產(chan)生價(jia)格高、購物上(shang)當(dang)的(de)(de)心理。量販(fan)商(shang)(shang)品(pin)陳列(lie)在(zai)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)貨架(jia)上(shang)不(bu)僅(jin)不(bu)能獲得(de)良好的(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)售，還會浪(lang)費門店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)有效陳列(lie)面，進而影(ying)響(xiang)到門店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)正常經營業績及形(xing)象。所以，便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)所選(xuan)擇(ze)(ze)的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)類型應(ying)為品(pin)牌質量有保證、暢銷(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)大眾化商(shang)(shang)品(pin)。

3）避免貨架存在大面積空位

貨(huo)架大面積空(kong)位是門店(dian)的(de)(de)(de)暫(zan)時(shi)性缺貨(huo)或(huo)者其他問題，但(dan)是這(zhe)種(zhong)現象反映出的(de)(de)(de)結果(guo)無非是：配送中(zhong)心配送貨(huo)物不(bu)及時(shi)，采(cai)購(gou)部商品采(cai)購(gou)的(de)(de)(de)品種(zhong)不(bu)足(zu)，理(li)貨(huo)人員補貨(huo)不(bu)及時(shi)。這(zhe)三(san)種(zhong)問題造成的(de)(de)(de)這(zhe)一(yi)后果(guo)必然影(ying)響門店(dian)銷(xiao)售和形象。一(yi)個貨(huo)架空(kong)空(kong)的(de)(de)(de)門店(dian)對于顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)影(ying)響是什么?不(bu)僅僅是顧(gu)客(ke)此次購(gou)物無功而返(fan)，還可能使(shi)企業損失一(yi)批固定(ding)客(ke)戶。

2、分銷渠道

1）建立網絡配送系統，統一配送

鑒于國內便利店多數已(yi)有配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)這一(yi)事實,重要(yao)的問(wen)題就是(shi)怎樣提高(gao)配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的工作(zuo)效率(lv)，盡(jin)量采取在特定(ding)區域高(gao)密度集(ji)(ji)中(zhong)(zhong)開店的策略。要(yao)充分(fen)發揮自設配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的優勢(shi)，建立電腦(nao)網(wang)絡配(pei)(pei)(pei)送(song)系(xi)統(tong)(tong)(tong)，統(tong)(tong)(tong)一(yi)集(ji)(ji)貨(huo)(huo)(huo)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)配(pei)(pei)(pei)送(song)，特別要(yao)發揮配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)分(fen)別與供(gong)應(ying)商(shang)及各(ge)家(jia)店鋪(pu)相連的電腦(nao)網(wang)絡作(zuo)用。為了保證不斷貨(huo)(huo)(huo)，配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)一(yi)般應(ying)根據以往的經驗保留(liu)3天(tian)左右的庫(ku)存。同(tong)時，中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的電腦(nao)系(xi)統(tong)(tong)(tong)每天(tian)都會定(ding)期收到各(ge)個店鋪(pu)發來的庫(ku)存報告和(he)要(yao)貨(huo)(huo)(huo)報告，配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)把(ba)這些(xie)報告集(ji)(ji)中(zhong)(zhong)分(fen)析，最后(hou)(hou)形成一(yi)張張向不同(tong)供(gong)應(ying)商(shang)發出(chu)的定(ding)單，由(you)電腦(nao)網(wang)絡傳(chuan)給供(gong)應(ying)商(shang)，而供(gong)應(ying)商(shang)則會在預定(ding)時間之內向中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)派送(song)貨(huo)(huo)(huo)物。配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)在收到所有貨(huo)(huo)(huo)物后(hou)(hou)，對(dui)各(ge)個店鋪(pu)所需要(yao)的貨(huo)(huo)(huo)物分(fen)別打包，等待發送(song)。

2）提高商品周轉率，減少庫存

由于門店(dian)面積(ji)小，又因地理位(wei)置多(duo)處于繁華地段(duan)，高額的(de)(de)(de)房租不允許門店(dian)有大量(liang)的(de)(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)。貨(huo)架(jia)商品(pin)的(de)(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)量(liang)應嚴格控制在最大庫(ku)(ku)存(cun)量(liang)以(yi)內(nei)，這(zhe)就(jiu)要求配(pei)(pei)(pei)送(song)中心將(jiang)配(pei)(pei)(pei)送(song)商品(pin)配(pei)(pei)(pei)準、配(pei)(pei)(pei)全，從而保證(zheng)便利店(dian)的(de)(de)(de)商品(pin)常(chang)進、常(chang)新，以(yi)減(jian)少庫(ku)(ku)存(cun)，提高商品(pin)的(de)(de)(de)周轉率(lv)。為了完成門店(dian)商品(pin)的(de)(de)(de)快速(su)周轉，對(dui)于配(pei)(pei)(pei)送(song)商品(pin)的(de)(de)(de)時效，包裝應當仔細(xi)檢查，以(yi)減(jian)少不必(bi)要的(de)(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)。通常(chang)將(jiang)商品(pin)的(de)(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)定為3天(tian)左右(you)，而對(dui)于像冰激凌(ling)、速(su)凍食(shi)品(pin)類(lei)商品(pin)，供(gong)應商一天(tian)分(fen)早中晚3次直接送(song)貨(huo)到各個門店(dian)。

3、避免不宜開店地點

1）商圈內人口極少

便(bian)利店不適宜開在(zai)商圈內(nei)人口(kou)不足的(de)地(di)方，如(ru)果商圈內(nei)人口(kou)在(zai)1500人以下(xia)，此店鋪應擯(bin)棄(qi)（這意味著商店的(de)固定顧客過(guo)少，從而會影(ying)響到銷(xiao)售額）。

2）車流的動線很少

車(che)流的(de)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)指(zhi)車(che)輛行走時的(de)移(yi)動(dong)(dong)路(lu)線(xian)(xian)(xian)(xian)。如(ru)商店(dian)(dian)所(suo)在(zai)的(de)位置車(che)流的(de)動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)很少(shao)，則(ze)意味著(zhu)商店(dian)(dian)的(de)流動(dong)(dong)顧客(ke)會(hui)受影響。如(ru)處(chu)在(zai)十(shi)字路(lu)轉角處(chu)的(de)店(dian)(dian)鋪其車(che)流動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)有(you)4條（東、西(xi)、南(nan)、北(bei)4個移(yi)動(dong)(dong)方向(xiang)的(de)路(lu)線(xian)(xian)(xian)(xian)），位于雙向(xiang)車(che)道馬路(lu)的(de)商店(dian)(dian)有(you)兩條動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)，而處(chu)在(zai)單向(xiang)車(che)道馬路(lu)的(de)商店(dian)(dian)則(ze)只有(you)一條動(dong)(dong)線(xian)(xian)(xian)(xian)。

3）在馬路上看不到商店

這是(shi)指商店不是(shi)設在(zai)沿馬路的(de)(de)街上，而(er)是(shi)在(zai)某一脫(tuo)離馬路的(de)(de)區域內。其缺陷有二(er)：一是(shi)不方便顧客的(de)(de)來店；二(er)是(shi)很難招徠流動顧客。

4）不在車站“回歸動線”內的店鋪

所謂(wei)“回歸動(dong)線(xian)(xian)”是指上車(che)與下車(che)的(de)客流必須經過商(shang)(shang)(shang)店(dian)門口的(de)移動(dong)路線(xian)(xian)。如果商(shang)(shang)(shang)店(dian)的(de)位置不在這條移動(dong)路線(xian)(xian)之內、即使(shi)商(shang)(shang)(shang)店(dian)緊(jin)臨車(che)站，也會使(shi)來店(dian)的(de)客流受到影響。

5）地下店鋪

設在(zai)地廠室的(de)便(bian)(bian)利(li)店(dian)由于不(bu)能(neng)充分發揮便(bian)(bian)利(li)店(dian)的(de)特殊功能(neng)，因此(ci)客流會受到影響。主要(yao)缺點是：顧(gu)(gu)客進出不(bu)方便(bian)(bian)；店(dian)鋪位置(zhi)不(bu)醒目而難(nan)以招徠流動顧(gu)(gu)客。

6）要登樓梯的店鋪

和前者(zhe)一樣、要(yao)登(deng)樓梯進入商店(dian)，會給顧客帶來不方便，從而違(wei)背了便利店(dian)主要(yao)提(ti)供方便的原(yuan)則。

7）不能設店招與燈箱的店鋪

商店(dian)由于受到環境條件的(de)(de)制約不能(neng)設立店(dian)招或燈箱(xiang)，意味(wei)著商店(dian)的(de)(de)醒(xing)目(mu)(mu)與一目(mu)(mu)了(le)然會大打折(zhe)扣，而(er)便(bian)利店(dian)的(de)(de)醒(xing)目(mu)(mu)與一目(mu)(mu)了(le)然是(shi)(shi)保證客流的(de)(de)重要手段。設想在夜晚如(ru)果沒有明亮的(de)(de)店(dian)招如(ru)何能(neng)讓路過者知道這是(shi)(shi)一家(jia)24小(xiao)時營業的(de)(de)便(bian)利店(dian)。

8）店鋪的形狀不規則

長方形或(huo)是正方形的商(shang)場(chang)比(bi)較適合便(bian)利店的經營，如(ru)果商(shang)場(chang)的形狀(zhuang)不規則，那么(me)在一個本來營業面積就很小的空間內(nei)很難合理地(di)去(qu)安(an)排商(shang)品(pin)的陳列，這就會增加(jia)顧客選購商(shang)品(pin)的時間。

二、便利店的利潤怎么樣

開便(bian)(bian)利店(dian)的(de)(de)利潤(run)還是非常(chang)可(ke)觀(guan)的(de)(de)。雖然(ran)那些利潤(run)不(bu)直(zhi)接體現在每件商(shang)品(pin)上面，因為便(bian)(bian)利店(dian)的(de)(de)東西都比較便(bian)(bian)宜(yi)，一件商(shang)品(pin)根據成(cheng)本可(ke)能掙幾毛到幾塊不(bu)等，但(dan)生意(yi)好的(de)(de)話，這些利潤(run)積少(shao)成(cheng)多，累積起來也是相當多的(de)(de)。

另外如果你的便利(li)店順利(li)的開起(qi)來了之后。你的開支費用(yong)由你自己掌握，所以實在(zai)是沒有辦法估算(suan)最后每個月的剩余。