辣味烈性一相逢,便勝卻人間無數。湘菜,又叫湖南菜,是中國(guo)歷史悠(you)久的八大(da)菜系之一(yi)。湘(xiang)菜制(zhi)作精細,用料廣(guang)泛,品種繁多;色澤上油重色濃(nong),講求(qiu)實惠;品味上注重香(xiang)辣、香(xiang)鮮(xian)、軟嫩;制(zhi)法上以(yi)煨、燉(dun)、臘(la)、蒸、炒諸法見稱。本(ben)期買(mai)購網美食專題小(xiao)編與大(da)家(jia)分享湘(xiang)菜菜譜大(da)全及(ji)做法,在家(jia)也(ye)能吃到(dao)長沙味!
很多人喜(xi)愛吃(chi)(chi)湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)但是不知道怎么做出美(mei)味的湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai),湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)多以炒為主,所以是非常(chang)下飯的菜(cai)(cai)。下面小編精選推薦的二十道湘(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)譜家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)的做法,幫助您做出好吃(chi)(chi)又營養的“滿湘(xiang)(xiang)全席”!
湘(xiang)菜(cai)以腴滑肥潤為主(zhu),多將(jiang)辣椒當主(zhu)菜(cai)食(shi)用,不僅有(you)(you)北方(fang)的咸,也有(you)(you)南(nan)方(fang)的甜,更(geng)有(you)(you)本地特(te)色之辣與酸。香(xiang)、嫩、清、脆是其特(te)色,具(ju)有(you)(you)濃(nong)郁的山鄉風味。一(yi)盤(pan)盤(pan)熱氣騰騰,散發著濃(nong)香(xiang)的湘(xiang)菜(cai),絕對讓您"口(kou)水直流三千尺“。
新(xin)潮(chao)湘菜湘點(dian)遵(zun)循了“選料認真(zhen),切配精細(xi),烹調講究(jiu),味(wei)別多樣,原汁(zhi)原味(wei),口味(wei)適中,濃(nong)淡分明,濃(nong)而不膩(ni),淡而鮮香,原料入味(wei),色彩明亮,裝盤精關,以(yi)味(wei)為核心(xin),以(yi)養(yang)為目的”的原則。
每個(ge)人心中都有一道屬于自己的(de)私房菜,它(ta)或(huo)是(shi)(shi)有著獨特(te)(te)濃(nong)厚的(de)人情風味,亦或(huo)是(shi)(shi)僅僅因為它(ta)讓你(ni)感受到了家的(de)味道。下面推薦(jian)的(de)十二道湘菜菜譜私房菜做法(fa),作(zuo)為吃貨的(de)你(ni),怎么能錯(cuo)過(guo)這些獨特(te)(te)的(de)美(mei)食!
湖南是有名的吃省,特別是一提到“辣”那可是口水都流下來了。醬板鴨、口味蝦、臭豆腐、糖油粑粑、口味蛇,每一樣都值得品嘗。還等什么,先看看小編為大家提供的湖南小吃、湘菜菜譜吧。【詳細】
湖南特產有哪些?湖南靠洞庭湖,除了聞名中外的魚產品之外,還有其他的特色特產。湖南農林特產豐富多彩,主要有湖南臘肉、東江魚、湘蓮、攸縣米粉、攸縣香干、攸縣麻鴨、攸縣血鴨、攸縣啤酒鴨、湘茶、油茶、辣椒、苧麻。【詳細】
湖南位于長江中游南部,洞庭湖之南,故名湖南。境內湘江貫穿南北,又簡稱為湘。湘江流域過去多植芙蓉,唐代詩人譚用之有“秋風萬里芙蓉國”之句,故又有“芙蓉國”之稱。湖南自古有“惟楚有材,于斯為盛”之譽。湖南名人、名景數不勝數。【詳(xiang)細】
長沙是著名的美食之城,來長沙除了觀賞山水洲城、看火辣的湘妹子,就是吃各種長沙美食了。今天為大家推薦20款來長沙不得不吃的小吃,不管在長沙工作生活的本地人,還是準備來長沙游玩的朋友都不要錯過!【詳細】
長沙為我國湖南省省會,其特產資源富饒。長沙占據著湖南省中流砥柱的位置,是全省政治、經濟、文化、交通等的重要樞紐,起到關鍵作用。赴長沙旅游,一定不要忘記帶些長沙特產回來,濃濃長沙味,處處長沙情!【詳細】
湘菜,由酸(suan)(suan)辣(la)(la)寓(yu)百味,從酥軟(ruan)出(chu)鮮(xian)香,盡顯刀工、火工之(zhi)功力(li)。在色、香、形、味上,既高貴典雅、華彩富麗(li),又清(qing)新淡雅,秀逸素麗(li),還有質樸(pu)古雅、粗放壯麗(li),是湖南烹飪的(de)典型,中國(guo)風味一(yi)(yi)大流派的(de)代表。面對(dui)它的(de)風味特(te)色,食客(ke)們從未酸(suan)(suan)辣(la)(la)而卻(que)步,相反為之(zhi)傾心、迷念。對(dui)于湘菜菜譜的(de)介(jie)紹就到這里,下(xia)面就一(yi)(yi)起制作瀟湘美味吧!
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