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雞樅油食用價值

1、促進食欲

雞樅油的味道香濃，營養(yang)豐富(fu)，口感非(fei)(fei)常(chang)的好，且營養(yang)上也是(shi)非(fei)(fei)常(chang)豐富(fu)，無論是(shi)做為配菜還是(shi)主菜，都(dou)可以使人開(kai)胃，讓人食欲倍增。

2、治療疾病

雞樅油具有養血潤燥、健脾(pi)和(he)胃等(deng)(deng)功效，常用于(yu)治(zhi)療食欲不振、久瀉(xie)不止、痔瘡下血等(deng)(deng)癥狀(zhuang)。

3、提高免疫力

雞樅油內含(han)豐富蛋(dan)(dan)白質，而蛋(dan)(dan)白質是維持人體(ti)免疫機(ji)能重(zhong)要的(de)營養(yang)素(su)，也是構(gou)成白血球和(he)抗體(ti)的(de)主要成分，因此，經常吃(chi)雞樅油可(ke)以(yi)提高人體(ti)免疫力。

4、預防癌癥

雞樅油內含豐富的(de)維生(sheng)素B2、鋅(xin)、硒(xi)等，這些(xie)物質都具有預(yu)防(fang)癌(ai)癥的作用。

5、降低血糖

雞(ji)樅油(you)中含有麥角甾醇類(lei)物質及治療糖尿病的有效(xiao)成分，能促進(jin)非特異性有絲(si)分裂，刺激淋(lin)巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效(xiao)果。

雞樅油制作方法

用料：鮮雞(ji)樅、花椒粒、八角粒、茴(hui)香(xiang)籽、食鹽、菜籽油

做法：

1、把新鮮的(de)雞樅菌洗凈以后(hou)，放在竹篩(shai)網上把其中的(de)水分都過濾(lv)掉(diao)，然后(hou)撕開成粗細(xi)均(jun)勻的(de)細(xi)條狀。

2、接著準備(bei)好(hao)適量的(de)花(hua)(hua)椒(jiao)，干辣椒(jiao)、大(da)量的(de)食用油，把油放入鍋內燒熱，放入干辣椒(jiao)、花(hua)(hua)椒(jiao)，雞樅菌。

3、注意油的(de)量一(yi)定要(yao)沒過雞樅菌為(wei)標準，然后(hou)一(yi)邊翻(fan)動一(yi)變加熱，避免糊鍋，讓(rang)雞樅菌均勻受熱慢脫水。

4、炸的(de)過程可能需要花上十幾分鐘的(de)時間，直到雞(ji)樅(cong)菌變成褐色的(de)細條后，基(ji)本上就可以撈起(qi)雞(ji)樅(cong)菌了。

5、待油(you)溫(wen)放涼后，用干凈的罐(guan)子裝起來，放入(ru)炸干后的雞樅(cong)菌，存(cun)放在冰箱里面，就能保存(cun)一段(duan)好長(chang)的時間了。

提示：注(zhu)意雞樅(cong)菌(jun)一定要被油浸沒(mei)，否則會變(bian)質發霉(mei)。

雞樅油食用方法

1、直接吃

開蓋即食(shi)，美味鮮香(xiang)可(ke)以空(kong)口吃掉一(yi)整瓶油雞樅，鮮香(xiang)味道(dao)把人撩到完全停不下來(lai)。

2、油雞樅拌飯

熱騰騰的白米飯，遇到(dao)晶瑩的油雞樅，當米香遇到(dao)雞樅的鮮香，口水就開始瘋狂分泌，完全(quan)不需要什么(me)下飯菜。

3、油雞樅拌面

清湯面，夾上一筷子雞樅(cong)，滴(di)上三五滴(di)油，一碗普通的清湯面立馬華麗變身，就這一碗面，真的千金(jin)都不換。

4、油雞樅拌菜

吃(chi)完雞樅，油(you)也千(qian)萬(wan)別丟，用雞樅炸過(guo)的油(you)自然不同凡響。拌菜、炒菜，放上幾滴(di)，比香油(you)更香。不管是(shi)怎樣的食(shi)材，只(zhi)要遇(yu)到油(you)雞樅，都(dou)會變得活色生香起來，油(you)雞樅就是(shi)有這種“化腐朽為神奇”的魔力。

雞樅油食用須知

1、宜忌人群

一般情況下，雞(ji)樅菌油適(shi)合所(suo)有人群(qun)食(shi)用，尤其(qi)適(shi)合兒童(tong)、婦(fu)女、食(shi)欲(yu)不振者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、高血(xue)糖(tang)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、痔瘡下血(xue)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、免(mian)疫(yi)力(li)低(di)下者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)及癌癥患者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)用。另外，現(xian)代醫(yi)學發現(xian)，雞(ji)縱菌油除(chu)了對痔瘡有治療效果之外，還能預防腸癌、降低(di)血(xue)壓、增強人體免(mian)疫(yi)力(li)，是(shi)防治久(jiu)泄不止、食(shi)欲(yu)不振、水(shui)腫不適(shi)的理想佳品。

把雞樅(cong)菌(jun)與油烹制(zhi)成(cheng)雞樅(cong)菌(jun)油后，其(qi)所(suo)含有的營養物(wu)質依然存(cun)在，但脂(zhi)肪(fang)、熱量(liang)的含量(liang)都有所(suo)提升，因(yin)此，肥胖人(ren)士(shi)或減肥人(ren)士(shi)不宜過(guo)量(liang)或經常食用(yong)。

2、注意事項

食(shi)用雞(ji)樅(cong)菌油的時候，不(bu)適合和酒(jiu)一起食(shi)用。因為菌類食(shi)物富(fu)含(han)物質復雜(za)，這些物質可能(neng)會和酒(jiu)精發生化學反應，導致身體健康(kang)出(chu)現危害(hai)。

食用(yong)雞樅菌(jun)油的(de)(de)時候最(zui)好不要和其(qi)他的(de)(de)菌(jun)類一起食用(yong)，因為(wei)種類不同的(de)(de)野生(sheng)菌(jun)混炒容易發生(sheng)化學反應，無毒(du)(du)的(de)(de)菌(jun)子(zi)變成了有毒(du)(du)的(de)(de)。

感冒、腸胃(wei)不佳的時(shi)候，盡量的少吃些(xie)雞樅菌油，否則(ze)會加重疾病(bing)的癥狀。

雞樅油保質期多久

通常雞樅油的保質(zhi)期就(jiu)是(shi)2年。大家可(ke)以看看買回來的雞(ji)樅(cong)油的生(sheng)產(chan)日期和保質(zhi)期，包裝好(hao)的雞(ji)樅(cong)油一般都會有標(biao)注，如果(guo)是自己制作的雞(ji)樅(cong)油，超(chao)過(guo)兩年就不要(yao)食用了(le)，最好(hao)一年內把它吃(chi)完(wan)，如果(guo)吃(chi)起來味道變了(le)那就不要(yao)吃(chi)了(le)，吃(chi)了(le)對身體有害。