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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火(huo)腿（肥三瘦七）、桂花糖、熟芝(zhi)麻碎、熟蘇麻碎、核桃仁碎

做法：

1、將糯米面用(yong)溫熱水和勻揉勻制成湯圓皮。

2、將火腿剁碎成茸，同(tong)熟(shu)芝麻碎、熟(shu)蘇麻、核桃(tao)仁、桂花(hua)糖拌(ban)勻制成餡料。

3、將餡料(liao)包入湯(tang)圓(yuan)皮中(zhong)揉成(cheng)湯(tang)圓(yuan)，入沸水(shui)鍋中(zhong)煮透，裝碗即(ji)成(cheng)。

健康提(ti)示：本(ben)品為咸鮮(xian)微甜口味(wei)，較適合老人(ren)、小(xiao)孩等(deng)食用(yong)。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好湯圓，鍋里加好涼(liang)水，另準備一碗涼(liang)水。

2、大(da)火(huo)(huo)把(ba)水煮開，煮開后把(ba)火(huo)(huo)適(shi)當調小(xiao)，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破(po)）。

3、把湯(tang)圓下(xia)鍋。微微等一下(xia)，就可以用(yong)湯(tang)勺攪(jiao)動湯(tang)圓運動了(le)。攪(jiao)動時勺子不(bu)要碰到(dao)湯(tang)圓，通過攪(jiao)動水來(lai)讓湯(tang)圓運動。

4、等待(dai)湯圓慢慢煮沸(fei)后倒入(ru)適量涼水，止沸(fei)。沸(fei)騰大概兩到三次，每次都加(jia)一些水止沸(fei)。

5、經(jing)過前一(yi)個步(bu)驟(zou)的3次(ci)“沸(fei)騰-加水止沸”過程后，可以保證湯(tang)圓基本熟透并且形狀(zhuang)飽(bao)滿不泡(pao)發漲大。此時(shi)，湯(tang)圓飄起后基本就(jiu)可以出鍋了(le)。