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地域產地

地形地貌

松滋地(di)(di)處巫山山系荊(jing)門分支(zhi)余脈和(he)武陵(ling)山系石門分支(zhi)余脈向江漢平(ping)原延伸(shen)的(de)過(guo)渡(du)地(di)(di)帶，市(shi)域地(di)(di)形西高東低(di)，形成(cheng)了(le)山地(di)(di)、丘陵(ling)崗地(di)(di)、平(ping)原兼(jian)有(you)的(de)地(di)(di)貌(mao)特征，洈水刁子魚生產區域為丘陵(ling)崗地(di)(di)和(he)低(di)山區，產地(di)(di)環境無污染。

土壤情況

松(song)滋(zi)市地質分布屬(shu)于(yu)華夏系第二沉降帶(dai)、江(jiang)漢級沉降區晚近(jin)期(qi)構造帶(dai)，是(shi)由(you)燕山(shan)運動開始形成的內(nei)陸斷陷盆地。地勢(shi)以(yi)新江(jiang)口鎮為(wei)(wei)界(jie)，西部(bu)多丘陵，東部(bu)為(wei)(wei)平(ping)原。地貌為(wei)(wei)西南北嶺沖(chong)相間的低丘崗地、東部(bu)沿江(jiang)、沿河沖(chong)積平(ping)原。主要土(tu)壤(rang)有水(shui)稻土(tu)、潮土(tu)、黃棕壤(rang)土(tu)3個土(tu)類，自然(ran)肥力較好。土(tu)壤(rang)酸堿(jian)度適(shi)中(zhong)，pH值7.0-7.5，土(tu)壤(rang)有機質平(ping)均含(han)量29.9克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，堿(jian)解(jie)氮(dan)115.9毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，速效磷(lin)11.2毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，速效鉀98.8毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)。

水文情況

松(song)滋市水(shui)資源主要來源于天(tian)然(ran)降雨、過境(jing)(jing)河流(liu)(liu)(liu)和深層(ceng)地下(xia)水(shui)。全年(nian)(nian)由天(tian)然(ran)降雨產(chan)生的(de)地表徑流(liu)(liu)(liu)總(zong)量(liang)(liang)50%豐水(shui)年(nian)(nian)徑流(liu)(liu)(liu)總(zong)量(liang)(liang)為3.39億(yi)立(li)方(fang)米(mi)，75%一(yi)般枯(ku)水(shui)年(nian)(nian)2.38億(yi)立(li)方(fang)米(mi)，95%特枯(ku)水(shui)年(nian)(nian)為1.41億(yi)立(li)方(fang)米(mi)；過境(jing)(jing)客水(shui)主要來自長江(jiang)、松(song)滋河和洈河，三(san)條河流(liu)(liu)(liu)枯(ku)水(shui)年(nian)(nian)份(fen)3211.4億(yi)立(li)方(fang)米(mi)；地下(xia)水(shui)資源總(zong)量(liang)(liang)為1.56億(yi)立(li)方(fang)米(mi)，水(shui)量(liang)(liang)充足。境(jing)(jing)內的(de)降雨、高熱(re)基本與(yu)魚類(lei)(lei)的(de)生長期同季。大(da)量(liang)(liang)的(de)徑流(liu)(liu)(liu)水(shui)和充沛的(de)降雨量(liang)(liang)在為漁(yu)業(ye)生產(chan)補(bu)充水(shui)資源，調(diao)節(jie)水(shui)質、改善水(shui)環境(jing)(jing)的(de)同時(shi)，也(ye)為養殖水(shui)體帶(dai)來了(le)豐富的(de)有機(ji)質和營養鹽(yan)類(lei)(lei)，增加養殖水(shui)體的(de)天(tian)然(ran)肥源，為水(shui)域魚類(lei)(lei)的(de)生長提供(gong)(gong)餌料供(gong)(gong)應(ying)。

氣候情況

松滋市(shi)屬亞熱帶(dai)過渡性季風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和，雨(yu)量充(chong)沛，光照充(chong)足(zu)(zu)，具有(you)四季分明，雨(yu)熱同季的(de)特點。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫16.5℃，最高氣(qi)(qi)(qi)溫39.2℃，最低氣(qi)(qi)(qi)溫-10℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)1012.1兆帕(pa)，年(nian)(nian)(nian)(nian)最高氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)1044.9兆帕(pa)，年(nian)(nian)(nian)(nian)最低氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)989.6兆帕(pa)。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均相對濕度74-83%，年(nian)(nian)(nian)(nian)無霜期271天，年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均日照時(shi)數1600-1900小時(shi)，年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)(shui)量1200毫(hao)米。全年(nian)(nian)(nian)(nian)主導風(feng)向為東北風(feng)和北風(feng)，夏季以(yi)南(nan)風(feng)為主，最大風(feng)級為19米/秒(miao)。溫度適宜，雨(yu)水(shui)(shui)充(chong)沛，光照充(chong)足(zu)(zu)，為發展水(shui)(shui)產養殖提供了便利的(de)條件。

品質特點

品質特性

洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)即翹(qiao)(qiao)嘴(zui)紅鲌(ba)，起捕規格尾重(zhong)500克以(yi)上(shang)。翹(qiao)(qiao)嘴(zui)紅鲌(ba)體細長，側(ce)扁，呈柳葉形，口(kou)上(shang)位，下頜堅厚(hou)上(shang)翹(qiao)(qiao)，眼大而圓，鱗片緊(jin)密(mi)細小，側(ce)線清晰(xi)；體背淺棕、體側(ce)銀(yin)灰(hui)、腹面銀(yin)白、尾鰭灰(hui)白色(se)。洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)肉(rou)質細嫩(nen)，口(kou)味鮮美，湯汁乳白。

營養價值

洈水(shui)刁子魚具有(you)(you)“味美而(er)不腥、營養豐富(fu)、品(pin)味獨特”的特有(you)(you)品(pin)質。洈水(shui)刁子魚最小起捕規格在500克(ke)/尾以上，每(mei)百克(ke)鮮魚可食部(bu)分(fen)含(han)蛋白(bai)質≥17.5克(ke)，脂肪(fang)≤5.0克(ke)，氨基酸≥15.5克(ke)，水(shui)份≤74.0克(ke) 。

生產情況

2013年，松滋市已發展洈水刁子(zi)魚專(zhuan)業養殖面積1.5萬畝，年可生產大規格苗(miao)種(zhong)5000萬尾，產成魚700噸。

2017年，洈水刁子(zi)魚農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍總生產(chan)面積7027.4公(gong)頃，年產(chan)洈水刁子(zi)魚1000噸，產(chan)值4千萬元(yuan)。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和國農業(ye)部(bu)正式批準(zhun)對(dui)“洈水刁子魚”實(shi)施農產品地(di)理標志(zhi)登(deng)記保護。

歷史起源

傳說早在春秋時(shi)期，屈(qu)原伴楚太子（后為楚懷王）在洈(wei)水岸邊的(de)(de)九(jiu)嶺崗讀書。過(guo)著流(liu)放生活的(de)(de)屈(qu)大(da)夫一(yi)邊創作(zuo)流(liu)芳千苦的(de)(de)《九(jiu)歌》，一(yi)邊自嘲自娛：“小刁(diao)佐酒，美哉(zai)；大(da)虎為伍，壯亦。”屈(qu)大(da)夫說的(de)(de)“小刁(diao)”就是洈(wei)水河中(zhong)的(de)(de)刁(diao)子魚。

古(gu)時(shi)洈水這山溪河(he)流易漲易落，一遇(yu)天旱河(he)床干裂，刁(diao)子(zi)魚(yu)一是被(bei)漁人捕走，二是干渴死亡(wang)，因此數量極少，價格昂貴，一直是達官貴人餐(can)桌之物，難以進入尋常百(bai)姓家(jia)。相(xiang)傳(chuan)(chuan)北宋時(shi)王(wang)公大臣家(jia)中的(de)“魚(yu)頭(tou)宴”上的(de)魚(yu)糕就(jiu)是用刁(diao)子(zi)魚(yu)做成的(de)，明、清時(shi)逐漸(jian)傳(chuan)(chuan)入民間(jian)，普及鄉里，成為荊楚民間(jian)招待貴賓的(de)美味佳(jia)肴。

洈水(shui)(shui)刁子魚(yu)(yu)在清(qing)朝年(nian)間(jian)成為皇室專用魚(yu)(yu)品。清(qing)雍正末年(nian)，即1735年(nian)，朝廷對容美(mei)土(tu)(tu)司實(shi)施(shi)“改土(tu)(tu)歸流”后即在洈水(shui)(shui)北源設立關(guan)卡，專門收購(gou)洈水(shui)(shui)刁子魚(yu)(yu)、桂花魚(yu)(yu)、山羊、野兔等(deng)“山珍水(shui)(shui)味”，后稱此處為“漁(yu)洋關(guan)”。

民國十五年（1926年），賀龍領兵駐松(song)滋，曾設軍(jun)部于洈河岸邊的西齋茅(mao)草街。

長江出版社出版《魅(mei)力松(song)滋(zi)·鄉愁》中(zhong)《洈水美食刁(diao)子魚》篇記(ji)載，民國三十五年（1935年），張(zhang)學(xue)良將軍(jun)同當時(shi)四川省主席楊森路經(jing)洈水，小憩西齋清真(zhen)寺（今洈水鎮集鎮內），當時(shi)的阿訇法玉亮(liang)就是(shi)用刁(diao)子魚招待(dai)他們的。

2000年(nian)以來，松(song)滋(zi)市(shi)水(shui)產(chan)局、市(shi)農(nong)業技(ji)術(shu)推廣中心(xin)與華中農(nong)業大學(xue)水(shui)產(chan)學(xue)院、長(chang)江(jiang)水(shui)產(chan)研究所、長(chang)江(jiang)大學(xue)動物科學(xue)學(xue)院保持長(chang)期的(de)技(ji)術(shu)合作，共同研究開發刁子魚人工(gong)訓養領(ling)域。

2010年，在王家大湖進行了“洈水刁子魚湖泊養殖關鍵(jian)技(ji)術研究與示范(fan)”。

2012年，在紙廠河王家大湖片區、洈水(shui)水(shui)庫(ku)養殖場等(deng)地開展了“1231”（一(yi)畝的水(shui)面，產洈水(shui)刁子魚1000斤，實現產值3萬(wan)元，獲(huo)純收入1萬(wan)元）池(chi)塘洈水(shui)刁子魚健康養殖示范(fan)與推廣。