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清原紅南果梨特點

清原紅南(nan)果梨果形近(jin)圓形，平均單(dan)果重111.4克(ke)，最大果重180克(ke)。果實陽面鮮紅色，紅色覆(fu)蓋(gai)面積(ji)65%～70%。

其果面平滑富有光(guang)澤，梗洼(wa)較淺近于(yu)乎坦(tan)，有溝紋，萼洼(wa)較深(shen)，萼片脫落(luo)或宿存。

果(guo)(guo)梗(geng)短(duan)而細，果(guo)(guo)心(xin)較小，果(guo)(guo)肉(rou)乳(ru)白(bai)色。采收后果(guo)(guo)肉(rou)較硬，甜脆。經10～15天后熟，果(guo)(guo)肉(rou)變黃白(bai)色，肉(rou)質(zhi)細，柔軟多汁。

清原紅南果梨的功效與作用

南(nan)果(guo)梨含有的(de)各種(zhong)微量元素達到37種(zhong)之(zhi)(zhi)多，其中(zhong)鋅、鐵、鉀(jia)、鈣、粗(cu)蛋白、粗(cu)纖維、粗(cu)脂肪、賴氨酸、可溶性糖的(de)含量均(jun)高于其它水(shui)果(guo)，并(bing)且有延(yan)年(nian)益壽、美容之(zhi)(zhi)功效(xiao)，有“梨中(zhong)皇后”、“果(guo)中(zhong)佳果(guo)”之(zhi)(zhi)稱。

花色(se)(se)素苷是南(nan)(nan)果梨果實色(se)(se)素的主要成分，其成分與(yu)含量不僅決定(ding)南(nan)(nan)果梨是否(fou)有(you)紅色(se)(se)和商品價(jia)值，同時也(ye)影(ying)響南(nan)(nan)果梨的營養價(jia)值和風味。花色(se)(se)素苷不僅使(shi)果實色(se)(se)彩鮮艷，而且(qie)具有(you)抗氧(yang)化、防治(zhi)心(xin)血(xue)管疾病等重要功能。

清原紅南果梨怎么吃

1、將梨(li)洗(xi)凈，剔(ti)去病、蟲、傷、爛等不可食(shi)部分，切成細條。

2、將切碎的梨條放在不銹鋼(gang)或(huo)鋁鍋中，加水(shui)煮沸20分鐘(zhong)使之軟化，用(yong)壓榨機榨汁(zhi)，用(yong)紗(sha)布(bu)過濾，濾渣用(yong)熱水(shui)浸提1～2次(ci)，再榨汁(zhi)過濾，合并(bing)濃縮。

3、濃(nong)縮在不(bu)銹(xiu)鋼夾層鍋中進行。如直接(jie)用火加熱要(yao)嚴(yan)格控制火候和終點溫(wen)度，經常攪拌，促使水分蒸發，防止(zhi)糖分焦化。當濃(nong)縮接(jie)近終點時，加入配方中的中藥材浸出液(ye)，攪拌均勻，微火繼續濃(nong)縮到終點，趁熱裝罐密(mi)封。