泰國(guo)燕窩因為產量(liang)少,不(bu)為大多數人熟(shu)悉。
其(qi)實,泰(tai)國(guo)南部安達曼海(hai)或印(yin)度洋有(you)(you)數(shu)(shu)百個無人島上就(jiu)有(you)(you)數(shu)(shu)十萬(wan)的(de)野(ye)生金絲(si)燕(yan)(yan)子做(zuo)窩,天(tian)然環境下的(de)野(ye)生燕(yan)(yan)子。吃的(de)都是海(hai)里的(de)魚苗(miao)小蝦,特別是海(hai)鮘(鮘)營養(yang)成分(fen)最高,所(suo)以泰(tai)國(guo)金絲(si)燕(yan)(yan)窩是世界有(you)(you)名的(de)燕(yan)(yan)窩之一。
泰國燕窩的出產以春(chun)蓬島(dao)產量(liang)為首,燕窩個大,色沉,肥(fei)厚(hou),口(kou)感(gan)香(xiang)濃。
燕窩含(han)有營養價值很高的多種蛋白質,屬于一(yi)種高級補品。
每100克燕窩中含水(shui)分10.4克,含氮(dan)物質57.4克,脂肪微量,灰分8.7克,是高蛋(dan)白低(di)脂肪的滋補食品,其中的蛋(dan)白質主要成分為精氨酸(suan)(suan)(suan)、胱(guang)氨酸(suan)(suan)(suan)、組氨酸(suan)(suan)(suan)、色氨酸(suan)(suan)(suan)、酪氨酸(suan)(suan)(suan),此外為糖類及多量的鈣、磷、鉀(jia)、硫等。