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玉米餃子食用價值

玉米(mi)餃子以玉米(mi)為餡(xian)料包餃子，營(ying)養(yang)非(fei)常豐(feng)富。

玉(yu)(yu)米(mi)的熱量比較低，食用(yong)后易產生飽(bao)腹感，可(ke)以代餐(can)幫(bang)助人(ren)們減肥(fei)；因為玉(yu)(yu)米(mi)中的葉黃(huang)(huang)(huang)素和(he)玉(yu)(yu)米(mi)黃(huang)(huang)(huang)質有很強(qiang)(qiang)的抗氧化作(zuo)用(yong)，常(chang)吃(chi)黃(huang)(huang)(huang)玉(yu)(yu)米(mi)可(ke)以緩解(jie)黃(huang)(huang)(huang)斑變性、視力(li)下降，起到明目的作(zuo)用(yong)；常(chang)吃(chi)玉(yu)(yu)米(mi)對防(fang)治便秘、腸炎等能起到一定作(zuo)用(yong)；玉(yu)(yu)米(mi)不(bu)僅有增強(qiang)(qiang)腦力(li)、記憶力(li)和(he)新陳代謝、調節神經等功能，還可(ke)以保(bao)持皮膚細滑(hua)，延緩皺紋。

適量進(jin)食餃子可同時獲得優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生素、纖維(wei)素以及微量元(yuan)素，可以達到均(jun)衡營養的目的，適用(yong)于體虛乏力、營養不(bu)良者；餃子內含(han)有人體所需的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類(lei)等各種營養成分(fen)，且(qie)分(fen)量適中，可以在進(jin)食過程(cheng)中同時攝入多種營養物質(zhi)。

玉米餃子制作方法

用料：玉米(mi)、后(hou)腿肉、餃(jiao)子皮、雞蛋、料(liao)酒、油(you)、醬油(you)

做法：

1、肉餡提前解凍(dong)，放入玉米淀粉、料酒、醬油(you)、鹽、雞蛋、香油(you)，拌(ban)勻。

2、放入玉米粒，翻拌均勻(yun)。

3、將餡料放入(ru)餃(jiao)子(zi)皮中間，正中間捏緊，右邊(bian)往左邊(bian)打個折(zhe)子(zi)，繼(ji)續再(zai)打個折(zhe)子(zi)，左邊(bian)對稱再(zai)打兩(liang)個折(zhe)子(zi)，收口處捏緊，依次包完所有餃(jiao)子(zi)。

4、鍋中(zhong)水燒(shao)開(kai)，放入餃子，大火燒(shao)開(kai)后加(jia)3次(ci)涼水(shui)。

玉米餃子玉米要焯水嗎

玉(yu)米(mi)餃(jiao)子(zi)中的玉(yu)米(mi)需要(yao)提前(qian)焯水。

從食材清(qing)單方面來(lai)看，玉(yu)米(mi)粒需要和其他食材一(yi)起包入餃(jiao)子皮中，如(ru)果玉(yu)米(mi)沒有(you)提前焯(zhuo)水(shui)或蒸熟，那么在煮(zhu)餃(jiao)子的(de)過程中，玉(yu)米(mi)粒可(ke)能不會熟透，會影響餃(jiao)子的(de)口感。此(ci)外，玉(yu)米(mi)開水(shui)煮(zhu)兩分鐘即可(ke)達到焯(zhuo)水(shui)的(de)效果。

從制作步驟方(fang)面來(lai)(lai)看，首先需要將(jiang)玉米(mi)(mi)(mi)整根放入(ru)開水中煮(zhu)兩分鐘，然后(hou)撈起(qi)對(dui)半切開，將(jiang)玉米(mi)(mi)(mi)粒全部剝(bo)(bo)下來(lai)(lai)。接(jie)下來(lai)(lai)，將(jiang)剝(bo)(bo)好(hao)的(de)玉米(mi)(mi)(mi)粒、泡發好(hao)的(de)木耳、胡蘿卜切丁(ding)，加入(ru)肉末、蔥花和其他調料，攪(jiao)拌均勻。最(zui)后(hou)，開始包餃(jiao)(jiao)子(zi)，將(jiang)餡料放入(ru)餃(jiao)(jiao)子(zi)皮中，對(dui)折餃(jiao)(jiao)子(zi)皮，使餃(jiao)(jiao)子(zi)皮邊緣粘合，放入(ru)開水中煮(zhu)至餃(jiao)(jiao)子(zi)浮(fu)起(qi)即可。

總之，為了確保玉米餃子口感和制作過程的順(shun)利(li)進行，建議提前(qian)將(jiang)玉米粒焯水或(huo)蒸(zheng)熟。