十大受歡迎的海產干貨

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2025-01-10 0

1.海魚干

鱈魚片 香酥小黃魚 明太魚干 烤鰻魚 鳀魚干

海鮮干貨有哪些品種？最常見的就是各種海魚干。海魚干指的是利用新鮮海魚類經過充分的曬干或烘干等程序精制而成的海產品，通常以鱈魚、鰻魚、小黃魚、明太魚、金鯧魚、鳀魚等為主要原料，經過調味和干燥制成的海產品。雖然在晾曬過程中會損失一部分營養價值，但卻依舊含有高達45%的蛋白質，是補充蛋白質的好食物。M aigoo小編了解到，市面上的海魚干產品不僅有魚片、魚塊等食材，也有香酥小黃魚、烤鰻魚片等即食魚干，吃法多樣，很受歡迎。

2.干海藻

海帶海茸裙帶菜紫菜 龍須菜 海白菜

海帶、海茸、裙帶菜、紫菜、龍須菜、海白菜等海藻類干制品是生活中很常見的食材，也是中國十大受歡迎的干制海產。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種營養很高的蔬菜，也是一種理想的天然海洋食品。海帶是家庭餐桌上的常見客，像涼拌海帶絲、海帶排骨湯，以及火鍋、麻辣燙中都有海帶。海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的野生天然深海植物，為時下最健康美味的營養食品，通常涼拌后食用。另外裙帶菜、紫菜、龍須菜、海白菜等各有各的吃法，都是美味又營養的海產。

3.蝦皮 有鈣庫之稱 推薦蝦皮冬瓜湯/蝦皮炒韭菜

市面上什么海產干貨好賣？Ma igoo小編覺得是蝦皮，蝦皮在南北方都是很常見的食材。蝦皮是一種叫做毛蝦的海產品加工而成的，毛蝦是中國蝦類中產量最大的蝦類資源，蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含蛋白質39.3克，大大高于眾多水產品及肉制品；而且礦物質數量、種類豐富，富含碘、鐵、鈣、磷等，還有“鈣庫”之稱；還有很好的抗氧化劑蝦青素。蝦皮的食用方法有很多，如蝦皮冬瓜湯、蝦皮炒韭菜、蝦皮涼拌香菜等。詳細

4.蝦米 金鉤海米 磷蝦 即食蝦干

蝦米又名海米、金鉤、開洋，是中國十大經典的海鮮干貨之一，蝦米和蝦皮的主要區別在于原料不同，蝦米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米的形態通常為長條形或彎曲的蝦狀，色澤呈紅棕色或淡黃色，個頭比鮮蝦小。海米的質地較為堅韌，口感有嚼勁，適合長時間燉煮或燜燒，能夠充分吸收湯汁中的味道。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值，海米的吃法有很多，煎、炒、蒸、煮均宜，海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇。Mai goo小編了解到，還有一種即食蝦干，可以作為零食食用，健康又方便。詳細

5.干貝 大連干貝 長島干貝 昌黎干貝 南澳干貝 霞浦干貝 秦皇島干貝

干貝是扇貝的干制品，由扇貝的閉殼肌風干制成，是十大最美味的海鮮干貨之一。干貝美味又有營養，是一種優質食材，常用來煮粥、煲湯。中國哪里的干貝最好？推薦大連干貝、長島干貝、昌黎干貝、南澳干貝、霞浦干貝、秦皇島干貝等。干貝含有多種人體必需的營養，含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。干貝的吃法有很多，家常做法有干貝冬瓜湯、紅燒干貝、干貝蒸雞蛋、干貝炒蛋、干貝粥等等。詳細

6.鮑魚干

大連鮑魚 東山鮑魚 南澳鮑魚 旅順鮑魚 煙臺鮑魚

鮑魚干，顧名思義就是鮑魚的干制品，是中國十大受歡迎的海產干貨之一，我國有名的鮑魚產地有大連鮑魚、東山鮑魚、南澳鮑魚、旅順鮑魚、煙臺鮑魚等。鮑魚干分為“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種，淡干鮑品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。淡干鮑魚是自然晾曬干制的產品，不加以任何化學干涉，會最大程度的保留鮑魚的原始風味。鹽干鮑魚是鮮鮑魚鹽腌后再烘干的產品，可以存放更長時間，但口感也會更咸。干鮑魚的家常吃法有很多，如鮑魚干燜紅燒肉、鮑魚燜雞、鮑魚粥、鮑魚蟲草花湯、鮑魚撈飯等。Maig oo美食編輯提醒大家，干鮑魚在烹飪前要泡發清洗，一般在冷水中浸泡48小時，并隔4小時換一次水。

7.干海參 遼寧海參 山東海參 福建海參 進口海參

干海參就是將新鮮海參經過一定的處理手段加工后的制成品，是中國十大最常見的海鮮干貨之一。雖然海參干制品不如新鮮的海參營養價值高，但其中富含的維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分更利于被人體吸收，可以提高人體免疫功能、消除疲勞。據ma igoo小編了解，干海參根據加工方法分為淡干、鹽干、糖干三種，其中不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參，海參淡干的是最好的，營養流失較少，滋補價值為最高。干海參在吃之前需要用溫水泡發，可以直接炒著吃，也可以煲湯的時候放入干海參，使湯的味道更加鮮香。詳細

8.魷魚干 手撕魷魚 魷魚絲魷魚仔 大魷魚干

魷魚干是利用海中新鮮的槍烏賊進行加工干制而成的海鮮干貨產品，魷魚干因其中蛋白質含量高達65%，并含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國十大受歡迎的海產干貨之一，也是中國出口的重要大宗海產品之一。魷魚干主要產于中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。魷魚干的種類有大魷魚干、魷魚仔等食材，也有即食的手撕魷魚、魷魚絲等零食。詳細

9.花膠廣肚 福建毛魚肚 大連花膠 北海花膠

魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾，是魚的鰾，經剖制曬干而成。魚肚不僅是入菜的經典食材，也是中國四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。花膠通常以金錢鱉魚膠、白花膠最為優質，花膠富含膠原蛋白，還含有多種維生素以及微量元素，同時具有高蛋白、低脂肪的特點，對女性來說是不錯的補品，具有滋陰養腎的功效。花膠的常見吃法是做燉品，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯。M_aigoo編輯了解到，中國花膠主要產于我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳，福建的“毛魚肚”次之，但也是佳品。詳細

10.牡蠣干

乳山牡蠣干 北海生蠔干 臺州牡蠣干 臺灣牡蠣干 榮成牡蠣干

牡蠣也是生蠔，是一種常見的海鮮食材，不僅可以鮮吃，還可以曬成牡蠣干。牡蠣干是好吃不貴的干制海鮮種類，需要將新鮮的牡蠣肉攤在竹箔上進行暴曬或烘干才能制成，通常需要在日烈風干的冬季進行。鮮牡蠣脫水后變成牡蠣干，更方便儲存，食用時只需用清水泡發即可，同樣具有強體、補腎、益智及美容養顏等功效。牡蠣干泡發清洗后可以通過炒制、涼拌、熬粥、煲湯等方式來吃。

干螺肉
墨魚干
貽貝干
干蜆子
蟶子干

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