【鹿茸簡(jian)介】鹿茸是什么(me) 鹿茸怎么分(fen)級 鹿茸(rong)片如何辨別品質

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鹿茸是什么

鹿(lu)茸(rong)(rong)，是指梅花(hua)鹿(lu)或馬(ma)鹿(lu)的雄鹿(lu)未骨化而帶茸(rong)(rong)毛的幼角。是名(ming)貴(gui)藥材。鹿(lu)茸(rong)(rong)中含有磷脂(zhi)(zhi)(zhi)、糖脂(zhi)(zhi)(zhi)、膠脂(zhi)(zhi)(zhi)、激素、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)、氨(an)(an)基酸(suan)、蛋(dan)白質及(ji)鈣、磷、鎂、鈉等成分(fen)(fen)，其中氨(an)(an)基酸(suan)成分(fen)(fen)占(zhan)總(zong)成分(fen)(fen)的一半(ban)以上(shang)。

鹿茸怎么分級

鹿(lu)茸(rong)片一共分四個等級：

一級鹿(lu)(lu)茸(rong)臘(la)(la)片(pian)：鹿(lu)(lu)茸(rong)全(quan)臘(la)(la)片(pian)、鹿(lu)(lu)茸(rong)半(ban)臘(la)(la)片(pian)，臘(la)(la)質多(duo)，粉質少(shao)或無粉質，是鹿(lu)(lu)茸(rong)最頂端(duan)部分，因質地細膩，油(you)潤如臘(la)(la)，色澤干(gan)凈(jing)稱之為臘(la)(la)片(pian)。一個(ge)整條的鹿(lu)(lu)茸(rong)也只能(neng)切出2-3片(pian)全(quan)臘(la)(la)片(pian)。

二(er)級鹿(lu)(lu)茸(rong)粉(fen)(fen)(fen)片：鹿(lu)(lu)茸(rong)白粉(fen)(fen)(fen)片、鹿(lu)(lu)茸(rong)紅(hong)粉(fen)(fen)(fen)片、鹿(lu)(lu)茸(rong)黃粉(fen)(fen)(fen)片（有的不分此等級），粉(fen)(fen)(fen)質多，含臘(la)圈，粉(fen)(fen)(fen)片屬(shu)整支鹿(lu)(lu)茸(rong)中(zhong)上段部分，質地清脆，中(zhong)間部分為粉(fen)(fen)(fen)質，臘(la)圈包圍。

三級鹿(lu)茸(rong)血片：鹿(lu)茸(rong)血片，含鹿(lu)茸(rong)血，片面有血色。

四(si)級鹿(lu)茸(rong)(rong)骨(gu)(gu)片：鹿(lu)茸(rong)(rong)骨(gu)(gu)片，純骨(gu)(gu)質化鹿(lu)茸(rong)(rong)片，骨(gu)(gu)片為(wei)整支鹿(lu)茸(rong)(rong)最底部，全骨(gu)(gu)質化，營養最差(cha)。

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怎么分辨鹿茸片品質

鹿(lu)茸的品名很多，質量(liang)的優劣相(xiang)差也很大(da)。一般是(shi)從(cong)色(se)澤、質地、氣(qi)味等方面(mian)加以鑒別比較。鹿(lu)茸片的形(xing)(xing)態，通常呈(cheng)賀(he)形(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing)，直徑 為(wei)1~4厘(li)米，片極薄。外(wai)皮為(wei)紅棕色(se)。鋸口面(mian)為(wei)黃白至棕黃色(se)，外(wai)圍有一明顯環狀骨質或無(wu)、色(se)較深(shen)，里面(mian)具蜂窩狀細孔(kong)，中(zhong)間漸寬或呈(cheng)空洞(dong)狀 ，有的呈(cheng)棕褐色(se)。體輕，質硬而脆。氣(qi)微腥、味咸(xian)。

一般來(lai)說，鹿茸(rong)(rong)片(pian)(pian)(pian)以體輕 ，斷(duan)面(mian)蜂(feng)(feng)窩(wo)狀(zhuang)，組織致 密(mi)者為上乘品(pin)。古(gu)人對鹿茸(rong)(rong)片(pian)(pian)(pian)積(ji)累了(le)豐(feng)富的(de)鑒(jian)別經驗。如在《增訂偽藥(yao)條(tiao)辨》一書中所 載：“茸(rong)(rong)之(zhi)(zhi)(zhi)頂尖(jian)，最(zui)首層(ceng)之(zhi)(zhi)(zhi)白如蠟，油(you)潤(run)(run)如脂(zhi)，名(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)曰蠟片(pian)(pian)(pian)；次層(ceng)白中兼黃，純(chun)系血(xue)(xue)(xue)液貫注其中，故(gu)名(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)曰血(xue)(xue)(xue)片(pian)(pian)(pian)；最(zui)次層(ceng)片(pian)(pian)(pian)有蜂(feng)(feng)窩(wo)，色(se)(se)紫(zi)黑透孔(kong) ，名(ming)(ming)曰風(feng)片(pian)(pian)(pian)，俗(su)云木通片(pian)(pian)(pian)，如木通之(zhi)(zhi)(zhi)空通也。最(zui)次則(ze)骨毗連，同角相仿(fang)，名(ming)(ming)曰骨片(pian)(pian)(pian)，效(xiao)力最(zui)薄矣。”由此可(ke)見(jian)其鑒(jian)別之(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)說，辨析之(zhi)(zhi)(zhi)明了(le)。在現(xian)代藥(yao)材(cai)商品(pin)市場上，常把(ba)鹿茸(rong)(rong)的(de)切(qie)片(pian)(pian)(pian)，近(jin)頂處切(qie)下的(de)，叫做(zuo)“血(xue)(xue)(xue)片(pian)(pian)(pian)”。血(xue)(xue)(xue)片(pian)(pian)(pian)厚約1毫米(mi)，呈(cheng)蜜脂(zhi)色(se)(se)，微紅潤(run)(run)，片(pian)(pian)(pian)面(mian)光(guang)滑。把(ba)在鹿茸(rong)(rong)下段切(qie)下的(de)稱做(zuo)“粉(fen)片(pian)(pian)(pian)”。粉(fen)片(pian)(pian)(pian)厚約1.5毫米(mi)，呈(cheng)灰白色(se)(se)，起粉(fen)，片(pian)(pian)(pian)面(mian)光(guang)，有細孔(kong)，周皮紫(zi)黑色(se)(se)，有腥氣。“沙(sha)片(pian)(pian)(pian)”則(ze)臨近(jin)骨端，片(pian)(pian)(pian)面(mian)粗糙，有蜂(feng)(feng)窩(wo)狀(zhuang)細孔(kong)。血(xue)(xue)(xue)片(pian)(pian)(pian)功(gong)效(xiao)甚佳(jia)，價(jia)格(ge)昂貴，粉(fen)片(pian)(pian)(pian)次之(zhi)(zhi)(zhi)，價(jia)格(ge)也較(jiao)便(bian)宜，沙(sha)片(pian)(pian)(pian)又次之(zhi)(zhi)(zhi)。“骨片(pian)(pian)(pian)”最(zui)近(jin)骨端，質量比沙(sha)片(pian)(pian)(pian)為差。

近代(dai)藥物學(xue)家通過(guo)藥物化學(xue)分(fen)析發現，鹿(lu)茸的(de)(de)頂(ding)部(bu)(bu)浸出液的(de)(de)生物活性(xing)(xing)最高，鹿(lu)茸的(de)(de)淺表(biao)組織細(xi)胞也是愈近頂(ding)部(bu)(bu)愈呈幼(you)稚像，及至髓部(bu)(bu)頂(ding)端 充滿大而(er)長的(de)(de)紡錘形細(xi)胞。鹿(lu)茸的(de)(de)基底(di)部(bu)(bu)生物活性(xing)(xing)最低，而(er)中(zhong)間部(bu)(bu)的(de)(de)化學(xue)成分(fen)及含(han)量(liang)，基本上可(ke)以代(dai)表(biao)整個鹿(lu)茸的(de)(de)平均值。