陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主(zhu)島(dao)和蓮(lian)花(hua)島(dao)。年(nian)產大閘蟹(xie)為(wei)陽澄(cheng)湖(hu)區(qu)總產量的一半。去陽澄(cheng)湖(hu)鎮吃蟹(xie)最大的特點可能就(jiu)是風景比較好，坐坐汽艇游(you)游(you)湖(hu)，有(you)點世外桃源的感覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬(hu)寧高速與蘇(su)州(zhou)繞城高速的交匯處，右拐)—繞城(cheng)蘇滬高速(su)(一(yi)路向(xiang)北)—石牌樞紐—陽澄(cheng)湖北(bei)出口。

唯亭鎮：位(wei)于陽(yang)澄湖(hu)東湖(hu)的(de)唯亭(ting)占著湖(hu)區(qu)面積的(de)三分(fen)之一。在唯亭(ting)最熱鬧的(de)地方就(jiu)是美(mei)食(shi)(shi)街(jie)，靠湖(hu)而(er)建，而(er)且(qie)在美(mei)食(shi)(shi)街(jie)附近的(de)陽(yang)澄湖(hu)置(zhi)地度(du)假酒(jiu)(jiu)店是家很(hen)有特色的(de)酒(jiu)(jiu)店，值得一住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄湖大閘(zha)蟹怎么選】

太(tai)湖面(mian)積2400多(duo)平方公里，但(dan)并不(bu)是(shi)所(suo)有(you)湖面都適合(he)養(yang)蟹(xie)。廟崗、東山(shan)、西山(shan)圍(wei)成的(de)(de)東太(tai)湖灣才是(shi)最(zui)適合(he)養(yang)蟹(xie)的(de)(de)地點，風(feng)平浪(lang)靜，水質清爽，水草茂盛，所(suo)產太(tai)湖大閘蟹(xie)有(you)“大個子”的(de)(de)美稱，螯足大而有(you)力(li)，殼(ke)色青綠，腹部潔白(bai)、肉(rou)質鮮嫩。蟹(xie)莊(zhuang)都建在太(tai)湖邊(bian)，邊(bian)吃(chi)美食還能賞到(dao)湖景。蟹(xie)品和陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖的(de)(de)蟹(xie)口(kou)味不(bu)相上(shang)下(xia)，但(dan)個頭比陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖的(de)(de)更大。蟹(xie)肉(rou)可(ke)與(yu)陽(yang)(yang)澄(cheng)(cheng)湖的(de)(de)媲美，價(jia)格雖(sui)不(bu)菲，但(dan)周邊(bian)游很多(duo)娛樂(le)場(chang)所(suo)可(ke)以選擇。無(wu)論(lun)是(shi)朋(peng)友小(xiao)聚(ju)(ju)，家(jia)庭聚(ju)(ju)會，路(lu)程不(bu)遠，邊(bian)玩邊(bian)吃(chi)，邊(bian)吃(chi)邊(bian)玩。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地址：東山鎮湖濱大道)

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區(qu)別】

溱湖籪蟹雖然也是圍網，但是捕捉(zhuo)的方式大大不同，這就決定了上(shang)來的螃蟹只只都(dou)“生猛”。溱湖(hu)籪蟹是從(cong)長江遠征過來(lai)的，身強(qiang)力壯，宛然生猛河鮮，味(wei)道(dao)獨具一格。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻(pin)繁公(gong)里(li)，是以半自然(ran)農耕(geng)濕(shi)(shi)地為特色的郊野濕(shi)(shi)地公(gong)園，地方大(da)不會出現人擠人的情況。在這里(li)除了可(ke)以玩，還(huan)能盡情品嘗溱湖八鮮，源自于好(hao)環境(jing)里(li)產出來的水產、蔬菜(cai)、瓜果等味道也(ye)和大(da)量養殖的大(da)不同。

吃蟹餐館推薦：吃(chi)籪(duan)蟹有都躲小餐館可以選(xuan)，如(ru)果想吃(chi)的(de)干(gan)凈清爽環境好一點(dian)，濕地公園里(li)的(de)喜鵲湖度假(jia)村是不(bu)(bu)錯的(de)選(xuan)擇。這里(li)不(bu)(bu)僅價(jia)格(ge)公道，佳肴做得也還精致(zhi)。吃(chi)好午餐還能(neng)接著(zhu)游濕地，連吃(chi)帶玩兩不(bu)(bu)誤。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米(mi)即(ji)可(ke)到(dao)達(da)溱湖(hu)濕(shi)地公(gong)園(yuan))

毛蟹其實(shi)上海人都不(bu)陌(mo)生，無(wu)論(lun)是傳統(tong)滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質較混濁(zhuo)，毛蟹個頭不大，蟹黃不肥，卻是道地的“本地蟹”，肉質比較細(xi)嫩(nen)。

另外因為無污染，味道鮮美。崇明有很多農場，農家樂也很好幾(ji)種，還可(ke)以釣螃蟹，很有特(te)色，帶上孩子一起DIY，采摘(zhai)也很有意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛(mao)蟹怎么(me)吃(chi)】

近(jin)些年三門(men)的(de)青(qing)(qing)蟹(xie)名聲(sheng)大振，大有和(he)陽澄湖的(de)大閘(zha)蟹(xie)平分秋色之勢(shi)。三門(men)青(qing)(qing)蟹(xie)屬于(yu)海蟹(xie)，雖然沒(mei)有湖蟹(xie)的(de)膏黃，但是蟹(xie)肉(rou)肥厚，特別(bie)是蟹(xie)螯(ao)碩大飽滿而肉(rou)厚。吃(chi)青(qing)(qing)蟹(xie)，其實上(shang)海的(de)市面(mian)上(shang)完全(quan)可(ke)以吃(chi)到，但是要想吃(chi)到正宗的(de)青(qing)(qing)蟹(xie)，最好(hao)的(de)辦法就是直接(jie)到青(qing)(qing)蟹(xie)老(lao)家去。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公里(li)(自駕車(che)4個(ge)多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇蟠島、泗淋、沙柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹的做法】

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八(ba)只腳，和兩(liang)只大鉗。

第二步：將蟹腸(chang)(即蟹肚臍(qi)部分的一小(xiao)塊蓋)去掉。(但凡內臟都不宜吃(chi)，因積聚重(zhong)金屬，多吃(chi)易中(zhong)毒。)

第三步：揭開蟹蓋(gai)，用小勺把蟹蓋(gai)中(zhong)間呈三角錐形的(de)蟹胃部分舀出丟棄，即(ji)可享用蟹蓋(gai)上的(de)蟹黃。

第四步：蟹(xie)身先用剪刀將(jiang)多余的(de)蟹(xie)肺和蟹(xie)嘴(zui)剪掉。

第五步：用勺(shao)柄將蟹(xie)(xie)身(shen)中(zhong)間一個呈六角形的(de)片狀物，也就是是蟹(xie)(xie)心挑(tiao)出(chu)來丟棄，即可(ke)(ke)享用蟹(xie)(xie)黃。(據說蟹(xie)(xie)心極寒，身(shen)體(ti)虛(xu)弱的(de)人吃了(le)可(ke)(ke)能會(hui)鬧(nao)肚子。)

第六步：把蟹(xie)身掰成兩(liang)半，此時可(ke)見呈絲狀的(de)蟹(xie)肉。只要順著蟹(xie)腳來撕，就可(ke)以將(jiang)蟹(xie)肉拆出(chu)。

第七步：用(yong)剪(jian)(jian)刀把蟹腿剪(jian)(jian)成三截，最末一截蟹腳(jiao)尖可(ke)充當工具。

第八步：先用蟹(xie)(xie)腳尖細(xi)的(de)(de)(de)那一(yi)頭把蟹(xie)(xie)腿(tui)中段(duan)的(de)(de)(de)肉捅出(chu)來(lai)；蟹(xie)(xie)腿(tui)前段(duan)的(de)(de)(de)肉則是用蟹(xie)(xie)腳尖粗的(de)(de)(de)那一(yi)頭把捅出(chu)來(lai)。

第九步：將蟹(xie)鉗分(fen)成三段，前兩(liang)段都(dou)可將蟹(xie)殼直接(jie)剪開，用(yong)勺舀出肉(rou)。

第十步：用手往(wang)相反的方向掰兩(liang)只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼就完(wan)整的分開了，剪(jian)開鉗(qian)子兩(liang)邊(bian)，就可以挑出(chu)肉來享用。

1、看蟹殼

凡殼(ke)背呈(cheng)黑綠色(se)，帶有亮(liang)光(guang)，都(dou)為肉厚壯實；而殼(ke)背呈(cheng)黃(huang)色(se)的，大多較瘦弱。大閘蟹一般以“青背”為最佳。

2、看肚臍

肚(du)臍凸出來的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多(duo)膘(biao)體不足(zu)。大閘蟹以“白肚(du)”為最(zui)佳，沒有黑色斑點。

3、看螯足

一般螯(ao)足(zu)上絨毛叢生的，都是螯(ao)足(zu)老健；而螯(ao)足(zu)無(wu)絨毛的，則(ze)體軟無(wu)力(li)。以“金爪”、“黃毛”為最佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細(xi)】【怎么辨別大(da)閘(zha)蟹公母】