【食(shi)(shi)品攪(jiao)(jiao)拌(ban)機(ji)】食(shi)(shi)品攪(jiao)(jiao)拌(ban)機(ji)分類 食(shi)(shi)品攪(jiao)(jiao)拌(ban)機(ji)操作規(gui)程

基本信息

食品攪拌(ban)機的(de)工作原理是靠攪拌(ban)杯底部(bu)的(de)刀片高速旋(xuan)轉，在水流的(de)作用下把食物反復打碎。

優點：價(jia)格(ge)低廉，清洗方便，能加工多種食物。

缺點：使(shi)用時(shi)需要加水，無(wu)法榨出(chu)純果汁，只能攪拌出(chu)果菜(cai)糊。

食品攪拌機

食品攪拌機還可以用來(lai)攪拌(ban)新(xin)鮮的奶油,使奶油更(geng)加香滑可口.

食品攪拌機特(te)點介(jie)紹(shao)：

食品攪拌機是(shi)全(quan)齒輪傳(chuan)動(dong)(dong)結構，其動(dong)(dong)力傳(chuan)動(dong)(dong)系統具(ju)有高(gao)(gao)標準設計，強度高(gao)(gao)，技(ji)術(shu)要(yao)求高(gao)(gao)，運(yun)轉平穩，堅(jian)固(gu)耐用。可用于攪拌奶油，蛋糕液，餡料、打蛋及(ji)和(he)制面團等

機(ji)械(xie)有(you)(you)三種攪(jiao)拌轉速，并配(pei)有(you)(you)鋼絲(si)攪(jiao)蛋器(qi)，拍形(xing)攪(jiao)拌器(qi)及螺旋(xuan)和面(mian)器(qi)。可用于攪(jiao)拌奶油，蛋糕液，餡料及和制面(mian)團等操作。機(ji)型既有(you)(you)使用三相電源(yuan)，也有(you)(you)使用單(dan)相電源(yuan)的機(ji)器(qi)，請用戶按(an)要求(qiu)選用。

該機設計(ji)合(he)理，外型(xing)整齊(qi)美觀，體積小(xiao)，重量輕(qing)，噪音小(xiao)．效率高(gao)，操作簡單，清理方便，清潔衛生(sheng)，經(jing)用戶(hu)使用反映良好。適合(he)于酒家、飯店、面包(bao)屋以(yi)及食品廠家等作攪拌食料，揉和(he)面團之用，是生(sheng)產優質糕點的理想設備。

食品攪拌機分類

家用攪拌機

用(yong)于家(jia)庭自(zi)制果汁、或自(zi)己烤(kao)面包蛋(dan)糕等。相對使(shi)用(yong)頻率(lv)低(di)，規模小(xiao)(xiao)，所以攪(jiao)拌機(ji)的體(ti)積(ji)較小(xiao)(xiao)、重量較輕、功率(lv)較小(xiao)(xiao)。[1]

商用攪拌機

適合于酒店、飯店、酒吧、面包屋以(yi)及食品廠家等作攪拌(ban)食品材料，揉和(he)面團之用。所(suo)以(yi)相對體積略大(da)、重(zhong)量略重(zhong)、功(gong)率較大(da)。[1]

安全技術規程

(1)電源插座應(ying)有可(ke)靠的接地線，電源電壓與額定電壓相(xiang)符。

(2)應根據被攪拌物選(xuan)擇正確(que)的攪拌器具和攪拌速度。

a．攪(jiao)拌面粉：蛇形攪(jiao)拌桿(gan)，I檔低速。

b．拌餡混料：拍形攪拌器，Ⅱ檔中速。

c．攪拌蛋(dan)液：花蕾形攪拌器，Ⅲ檔(dang)高速。

(3)攪拌完畢，扳(ban)動提升手(shou)柄將攪拌桶降至最低位置，卸下(xia)攪拌器(qi)，即(ji)可取下(xia)攪拌桶。

(4)變(bian)速前應停機，切(qie)勿在運轉中變(bian)速，以免損壞齒輪。

(5)變速箱應一年更換(huan)一次(ci)潤滑脂。