一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shi)間內補充(chong)給人體(ti)能量，消除人體(ti)疲勞(lao)和饑餓。

蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)的果糖、葡萄糖可以很快被身體(ti)吸收利(li)用，改善血液的營養狀況。再加上蜂(feng)蜜(mi)不含脂(zhi)肪，富含維生素(su)、礦(kuang)物質、氨基酸、酶類(lei)等，經常服(fu)用能使人精神(shen)煥發，精力充沛，記(ji)憶力提(ti)高。

2、抗過敏

夏季過敏(min)源比較多(duo)，易(yi)引(yin)起(qi)特殊體質(zhi)的(de)(de)(de)人過敏(min)。而蜂(feng)蜜(mi)自古以來就被認(ren)為是一(yi)種營養(yang)豐富的(de)(de)(de)食品和藥品。蜂(feng)蜜(mi)有消炎、祛痰(tan)、潤肺、止咳的(de)(de)(de)功(gong)效，還(huan)可以治療花(hua)粉等(deng)引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)過敏(min)癥，長(chang)期(qi)服用(yong)，還(huan)可以緩解哮喘癥的(de)(de)(de)發作。枇杷(pa)蜜(mi)的(de)(de)(de)止咳作用(yong)最好(hao)，可用(yong)雪(xue)梨一(yi)個，切薄片拌蜂(feng)蜜(mi)吃，每日數次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因(yin)為蜂蜜能(neng)(neng)夠(gou)有(you)效的(de)改(gai)善血液的(de)成分，從而促進心腦(nao)血管(guan)的(de)功能(neng)(neng)，所(suo)以經常食用蜂蜜對心血管(guan)病人非常有(you)好處(chu)。

2、保護肝臟

蜂蜜對肝(gan)臟有(you)保護(hu)作(zuo)用，能促使肝(gan)細胞(bao)再(zai)生(sheng)，對脂肪肝(gan)的形(xing)成(cheng)有(you)一定(ding)的抑制作(zuo)用。

3、消除疲勞

食(shi)用蜂蜜能(neng)迅速補充體力，消(xiao)除疲(pi)勞，增強對疾病的抵抗力。

4、殺菌作用

蜂(feng)蜜(mi)還有殺菌的(de)作用(yong)，經常食用(yong)蜜(mi)糖(tang)，不僅對(dui)牙(ya)齒無妨礙(ai)，還能(neng)在(zai)口(kou)腔內(nei)起到殺菌消(xiao)毒的(de)作用(yong)。蜂(feng)蜜(mi)能(neng)治療中(zhong)度的(de)皮(pi)膚(fu)(fu)傷害(hai)，特(te)別是燙(tang)傷，將蜂(feng)蜜(mi)當做(zuo)皮(pi)膚(fu)(fu)傷口(kou)敷料時，細菌無法生長。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙(chi)蜜糖(tang)，加(jia)入1杯溫開水內(nei)，可以幫助盡(jin)快進入夢鄉。

6、護膚美容

新(xin)鮮蜂蜜涂(tu)抹于(yu)皮(pi)膚上，能起到(dao)滋潤和營養作用，使(shi)皮(pi)膚細(xi)膩、光(guang)滑(hua)、富有(you)彈性。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜(mi)在室溫下(xia)放(fang)置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強(qiang)。實驗證實，蜂蜜(mi)對(dui)鏈球菌(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)、白喉(hou)桿菌(jun)(jun)等革(ge)蘭陽性菌(jun)(jun)有較強(qiang)的抑制作用。

8、促進消化、潤腸通便

早(zao)上起(qi)床后，空腹喝(he)一杯用溫水(shui)沖的(de)蜂蜜水(shui)，然后再喝(he)一杯白開(kai)水(shui)，效果會更佳。

9、提高免疫力

蜂(feng)蜜(mi)中含有(you)的多(duo)種(zhong)酶和礦物質，發生協同作用后，可以(yi)提高(gao)人(ren)體免疫(yi)力。實驗研(yan)究證明，用蜂(feng)蜜(mi)飼(si)喂小鼠，可以(yi)提高(gao)免疫(yi)功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有(you)143人(ren)為養(yang)蜂(feng)人(ren)，證實他們長(chang)壽與常(chang)吃(chi)蜂(feng)蜜(mi)有關。蜂(feng)蜜(mi)促進長(chang)壽的機制較(jiao)復雜(za)，是(shi)對人(ren)體的綜合調(diao)理，而非簡單地作(zuo)用于某個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國(guo)外的(de)科學(xue)家發現，一周歲以下的(de)嬰(ying)兒食(shi)用蜂蜜(mi)及花(hua)粉類制品，可能因(yin)(yin)肉毒桿(gan)菌(jun)污(wu)染，引(yin)起寶(bao)寶(bao)食(shi)物中(zhong)毒。這是(shi)因(yin)(yin)為：土壤(rang)和灰塵中(zhong)往往含有被稱(cheng)為“肉毒桿(gan)菌(jun)”的(de)細菌(jun)，蜜(mi)蜂在采取花(hua)粉釀(niang)蜜(mi)的(de)過(guo)程中(zhong)，有可能會把被污(wu)染的(de)花(hua)粉和蜜(mi)帶回蜂箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的(de)便秘，而(er)后出現(xian)弛(chi)緩性麻痹、嬰(ying)(ying)兒哭泣聲微(wei)弱、吮乳無力(li)(li)、呼吸困難。而(er)成人(ren)卻不(bu)會因此中(zhong)毒(du)。這是因為肉毒(du)毒(du)素是在肉毒(du)桿(gan)毒(du)的(de)繁殖過(guo)程中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)，成人(ren)抵抗力(li)(li)強，可抑制肉毒(du)桿(gan)菌的(de)繁殖，嬰(ying)(ying)兒由于(yu)腸道(dao)微(wei)生(sheng)物生(sheng)態等(deng)平衡(heng)不(bu)夠穩(wen)定，抗病能力(li)(li)差，致使食入的(de)肉毒(du)桿(gan)菌容易(yi)在腸道(dao)中(zhong)繁殖，并產(chan)生(sheng)毒(du)素從而(er)引起中(zhong)毒(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以(yi)下(xia)的溫(wen)開水或涼開水稀釋后(hou)食用，特(te)別是在炎熱(re)的夏季，用冷(leng)開水沖(chong)蜂蜜飲食，能消暑解熱(re)，是很(hen)好(hao)的清涼保健飲料。

3、不宜與豆腐同食

豆(dou)腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜(mi)同食易(yi)導致腹瀉。同時蜂蜜(mi)中(zhong)的多(duo)(duo)種酶(mei)類，豆(dou)腐中(zhong)的多(duo)(duo)種礦物(wu)(wu)質、植物(wu)(wu)蛋白、有機酸(suan)等，二者(zhe)同食不利(li)于人體(ti)的生化反應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐(feng)富，容(rong)易(yi)被蜂蜜(mi)中的礦物質銅(tong)、鐵(tie)等離子氧化而失去作用。另(ling)外，蜂蜜(mi)可通(tong)便(bian)，韭菜(cai)富含纖維素而導瀉(xie)，容(rong)易(yi)引起腹瀉(xie)。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左(zuo)右，蔗(zhe)糖約2克，糊(hu)精約1克。葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)均(jun)為單糖(tang)，進入腸道后(hou)無需(xu)消(xiao)化可直接被吸收(shou)入血(xue)(xue)(xue)，使(shi)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)升高，蔗糖(tang)和糊精略經(jing)水(shui)解后(hou)即可被吸收(shou)，因此，蜂(feng)蜜的(de)升血(xue)(xue)(xue)糖(tang)作用特別明顯。從(cong)這一點來看，糖(tang)尿病人是(shi)不(bu)能服用蜂(feng)蜜的(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂(feng)蜜盛放(fang)在金(jin)屬(shu)(shu)器皿中(zhong)，會增(zeng)加(jia)蜂(feng)蜜中(zhong)重(zhong)金(jin)屬(shu)(shu)的含量(liang)。