【仙貝的做(zuo)法】仙貝是(shi)什么(me)意思 旺旺仙貝怎么(me)做(zuo)好吃
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仙貝是什么意思
在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎餅(bing)）。還有像(xiang)山東煎餅(bing)和(he)天(tian)津的煎餅(bing)品種。然(ran)而，這些(xie)實際上是(shi)不(bu)同種類(lei)的食物。在中國(guo)，仙(xian)貝更像(xiang)是(shi)卷餅(bing)和(he)煎餅(bing)，而在日本(ben)，則通常是(shi)硬的并(bing)可(ke)以一口吃掉(diao)的小(xiao)點心，而不(bu)是(shi)膳食。然(ran)而，類(lei)似日本(ben)仙(xian)貝的餅(bing)干，也可(ke)以在中國(guo)找到(dao)。其(qi)現代的中文名稱是(shi)仙(xian)貝(或(huo)鮮貝)(拼音:xianbei)，這反映了"senbei"(煎餅(bing))語言發音。
仙(xian)貝(bei)(bei)（英文senbei或sembei）是一種日(ri)本(ben)米(mi)果，也(ye)稱煎仔餅(bing)，經過烘烤或燒烤后刷上調味醬再裹上紫菜，其形(xing)狀、大小、口(kou)味不一，通常為咸味，也(ye)有甜味。仙(xian)貝(bei)(bei)作(zuo)為休閑小吃(chi)經常與綠(lv)茶(cha)相伴，并提供給(gei)到訪的客人(ren)作(zuo)茶(cha)點食用。仙(xian)貝(bei)(bei)的制作(zuo)技(ji)術在日(ri)據時代由日(ri)本(ben)人(ren)大量帶(dai)到中國，即成了(le)現今的卷餅(bing)和煎餅(bing)。
來源
煎仔餅(bing)是(shi)由(you)日本傳入(ru)臺灣的，日本人稱煎仔餅(bing)為「仙(xian)貝」
在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以，煎仔餅是由日(ri)本傳入的，是屬于日(ri)式的干脆小(xiao)餅干及點心(xin)零嘴，深受到當時日(ri)本人及(ji)臺灣的(de)的(de)喜(xi)愛(ai)。其實就是(shi)膨化面餅。非常(chang)好(hao)吃。另外，在(zai)許多(duo)動漫中也常有仙貝的影子（草加仙貝）。
仙貝怎么做好吃
仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食鹽或所謂的“沙拉”的調味料(liao)進行調味。
相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖然沒有那么脆，但是用黃油煎得脆脆的米飯(fan)吃起來很香(xiang)。
制作方法：
1、蝦(xia)干稍(shao)微泡個5分鐘，不(bu)然覺得口感會(hui)干。蝦(xia)干切碎，盡(jin)量不(bu)要太大的個，大了(le)米餅(bing)容(rong)易碎，和飯混合。
2、加在保鮮膜的(de)中(zhong)間(jian)，米飯先用手揉(rou)一下(xia)，揉(rou)出黏性，這樣(yang)煎的(de)時候不容易散。
3、把飯壓扁，用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)成薄(bo)的米餅，撒(sa)上芝麻，薄(bo)一點(dian)會比較脆。
4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的(de)量(liang)杯，杯口沾點芝麻(ma)油，壓出一個個圓(yuan)圓(yuan)的(de)米餅就(jiu)不容易粘(zhan)住下不來。
5、在米飯(fan)上(shang)刷(shua)上(shang)一層醬油，增加(jia)味道(dao)和提色。
6、黃油抹在鍋(guo)子上(shang) ，放入米餅小火(huo)慢煎(jian)，期間不要動，動了容易碎(sui)，等到一面(mian)金黃色時(shi)翻面(mian)，這時(shi)候的仙(xian)貝成型了，不會碎(sui)了，兩面(mian)金黃就可(ke)(ke)以(yi)了，關火(huo)，利用(yong)鍋(guo)子的余(yu)溫(wen)烤(kao)干里面(mian)的水分吃起來更脆。要是覺得不夠脆，可(ke)(ke)以(yi)微波爐中火(huo)再加熱(re)(re)一分鐘，試情況而定，加熱(re)(re)久了容易焦。
（好像也可以微波爐中火兩(liang)面各(ge)三分鐘，這個方(fang)法還沒嘗試過，下次試試）
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