【法國(guo)波(bo)爾多(duo)紅(hong)(hong)酒】波(bo)爾多(duo)紅(hong)(hong)酒價(jia)格 法國波爾多葡(pu)萄酒知識大(da)全

法國波爾多葡萄酒知識大全：

波爾多(duo)（Bordeaux）是(shi)一個名(ming)(ming)字念在(zai)嘴里便覺得唇齒(chi)留香的(de)地方，據說許多(duo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)愛(ai)好者的(de)入門之旅(lv)都始于波爾多(duo)，足見它在(zai)全球的(de)知名(ming)(ming)度之廣。然而，喝了那么(me)多(duo)年(nian)波爾多(duo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，你真的(de)了解(jie)它嗎？

1、波爾多：近兩千年的釀酒歷史奠定了全球首屈一指的地位

大(da)約在公元 50 年(nian)，羅馬人就在波(bo)爾(er)多(duo)(duo)圣(sheng)埃美隆(long)（St-Emilion）種(zhong)下了(le)(le)第一(yi)棵葡(pu)(pu)萄(tao)樹并開始(shi)釀酒(jiu)。在 12 世紀以(yi)來的(de) 300 年(nian)里(li)，波(bo)爾(er)多(duo)(duo)一(yi)直屬于英國的(de)領土，可以(yi)說(shuo)英國皇室對波(bo)爾(er)多(duo)(duo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)發展有著不可磨滅的(de)貢獻。直到英法百年(nian)戰爭結束后的(de) 1453 年(nian)，波(bo)爾(er)多(duo)(duo)才(cai)回(hui)歸法國。在那段時(shi)間里(li)，格拉夫（Graves）一(yi)直是波(bo)爾(er)多(duo)(duo)最(zui)主要(yao)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)產區。到了(le)(le) 17 世紀，為(wei)了(le)(le)種(zhong)植(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)樹，丹麥人讓梅多(duo)(duo)克（Medoc）的(de)沼澤地逐漸變干，這里(li)隨后超(chao)越了(le)(le)格拉夫成為(wei)了(le)(le)波(bo)爾(er)多(duo)(duo)最(zui)優秀的(de)產地。那時(shi)候，馬爾(er)貝(bei)克 （Malbec）還是主導品種(zhong)，直到 19 世紀，才(cai)逐漸被赤霞(xia)珠（Cabernet Sauvignon）取代。

1855 年，波爾多(duo)葡萄酒官方分(fen)級(ji)（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）正式建立(li)，時(shi)至今日該分(fen)級(ji)也有著(zhu)不可(ke)撼動的地位和影響力。然而在(zai)不久后的 1875-1892 年期間(jian)，整(zheng)個波爾多(duo)葡萄園遭(zao)受(shou)了(le)(le)葡萄根瘤蚜病蟲(chong)災害的侵襲，整(zheng)個葡萄酒行業都受(shou)到(dao)了(le)(le)重創，直到(dao)往本土葡萄藤上嫁接(jie)了(le)(le)來自(zi)美國的砧木才得以緩和。

一直以來，波爾多都是鼎(ding)鼎(ding)大名的世界(jie)葡(pu)萄酒(jiu)之(zhi)(zhi)都，出產了數之(zhi)(zhi)不盡的頂級美酒(jiu)。在 2007 年，波爾多被聯合國教科文組織(zhi)（UNESCO）正式(shi)列入《世界(jie)遺產名錄》。

2、波爾多：法國面積最大的 AOC 產區

波 爾多之所以生產舉世聞名的葡萄酒，很大的(de)原因就(jiu)歸功于當(dang)地(di)的(de)風土氣(qi)候。在這里，由加侖河（Garonne）和(he)多爾(er)多涅河（Dordogne）匯聚而成(cheng)的(de)吉(ji) 倫特(te)河（Gironde）口(kou)岸(an)是歐(ou)洲最(zui)大的(de)河流口(kou)岸(an)，以(yi)此為界，波(bo)爾(er)多主要可以(yi)分為左岸(an)、右岸(an)以(yi)及兩海之間(jian)（Entre-Deux-Mers）三(san)大產酒 區。其(qi)中，左岸(an)主要包括梅多克和(he)格拉夫產區，右岸(an)則有圣埃美隆(long)和(he)波(bo)美侯（Pomerol）。

在(zai)波(bo)爾(er)多，風土(tu)(tu)是一個非常(chang)重要的(de)(de)元素，從典型(xing)的(de)(de)葡萄(tao)酒中(zhong)，你往往能夠(gou)清晰的(de)(de)感(gan)受到當地風土(tu)(tu)的(de)(de)痕跡。波(bo)爾(er)多的(de)(de)土(tu)(tu)壤主要有碎石、沙石和粘(zhan)土(tu)(tu)等，其中(zhong)最好的(de)(de)葡萄(tao)園往往坐落在(zai)吉倫(lun)特河附近排水性良好的(de)(de)碎石土(tu)(tu)壤上，而這些園地基(ji)本(ben)都歸列(lie)級莊所有。

目(mu)前，波爾多(duo)總(zong)種(zhong)植面(mian)積約有 12 萬公(gong)頃，是法國面(mian)積最大的(de) AOC 產區。這(zhe)里每年出產約 7 億瓶(ping)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，大多(duo)來自一(yi)些(xie)小(xiao)型的(de)家(jia)族管理式葡(pu)(pu)萄(tao)園(yuan)。其(qi)中僅(jin)紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)占比就高(gao)達 89%，其(qi)余還有一(yi)定量(liang)的(de)白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)以及少量(liang)的(de)桃紅和起泡酒(jiu)。

3、波爾多葡萄酒幾乎全是混釀

（1）波爾多擁有全球最優質的紅葡萄酒

波(bo) 爾多是一個天氣極度不(bu)穩定的(de)(de)產區(qu)，因(yin)此這里的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)幾乎都是采用兩種(zhong)(zhong)及以(yi)上(shang)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)釀制。尤其(qi)是波(bo)爾多紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)堪稱(cheng)全球最精(jing)致的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)之(zhi)(zhi)一，一般由赤霞(xia)珠、 梅(mei)洛(luo)（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小(xiao)維多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬(ma)爾貝克混釀而成。其(qi)中，左岸產區(qu)以(yi)赤霞(xia)珠為王，右岸則是梅(mei)洛(luo)的(de)(de)天堂；而根據總種(zhong)(zhong)植面積來(lai)看，梅(mei)洛(luo)才是波(bo) 爾多真正的(de)(de)品種(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)王。

（2）除了紅葡萄酒，白葡萄酒的品質也是全球公認的

盡管(guan)紅葡(pu)萄(tao)酒知 名度甚廣，這(zhe)里(li)也生(sheng)產(chan)著舉世聞名的(de)(de)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒。一般來說，白(bai)葡(pu)萄(tao)酒都(dou)由賽美蓉(rong)（Semillon）和(he)長相思(si)（Sauvignon Blanc）釀制(zhi)，偶爾也會加入少量的(de)(de)密斯(si)卡岱（Muscadelle）。其中，長相思(si)是(shi)一個起源于波(bo)爾多的(de)(de)非常(chang)古老(lao)的(de)(de)品(pin)種，它和(he)品(pin)麗珠雜交后才(cai)有了赤霞珠。這(zhe)里(li)的(de)(de)格(ge)拉夫就是(shi)生(sheng)產(chan)干(gan)白(bai)最知名的(de)(de)產(chan)區，子產(chan)區佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）更堪稱“波(bo)爾多干(gan)白(bai)之(zhi)最”；此(ci)外兩海之(zhi)間(jian)生(sheng)產(chan)的(de)(de)干(gan)白(bai)是(shi) 法國清爽(shuang)柔(rou)和(he)型(xing)萄(tao)萄(tao)酒的(de)(de)典型(xing)代表。

（3）波爾多還有產量小卻舉世聞名的甜白葡萄酒

波爾多(duo)最(zui)閃耀的(de)(de)(de)光(guang)環除(chu)了(le)紅葡萄酒(jiu)，當(dang)屬甜白，這(zhe)種酒(jiu)雖然產(chan)量小，但品質突出(chu)，且陳年潛力巨大，因此在全球(qiu)都(dou)享有(you)至高無上的(de)(de)(de)地位。其中(zhong)，蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）是最(zui)知名的(de)(de)(de)甜白產(chan)區，出(chu)產(chan)的(de)(de)(de)貴腐甜酒(jiu)堪稱“液(ye)體黃(huang)金”。

值得一提的是(shi)，波爾(er)(er)多(duo)葡萄酒雖(sui)為混釀(niang)(niang)，但僅限于不同品(pin)種之間的混釀(niang)(niang)，那些標有年(nian)(nian)份的葡萄酒往(wang)往(wang)都(dou)來自(zi)該年(nian)(nian)份，而(er)不是(shi)各(ge)個年(nian)(nian)份的混釀(niang)(niang)。目前(qian)，波爾(er)(er)多(duo)式混釀(niang)(niang)在全球都(dou)非常流行(xing)。

4、完善而又權威的分級制度是波爾多對葡萄酒世界的一大貢獻

和 勃艮(gen)第（Bourgogne）不(bu)同的是，波爾多(duo)的分級制度主要是根據酒莊來劃分。目前(qian)，波爾多(duo)擁有(you)超過 8500 家葡(pu)萄酒生產商，最知名(ming)的當屬波爾多(duo) 8 大名(ming)莊，包(bao)括波爾多(duo)左(zuo)岸五大一級名(ming)莊，以(yi)及右(you)岸的柏(bo)圖斯（Petrus）、歐(ou)頌(song)酒莊（Chateau Ausone）和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。

（1）1855 波爾多葡萄酒分級

嚴 格來(lai)說，1855 波爾多(duo)葡萄酒分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)可細分(fen)(fen)為 1855 梅(mei)多(duo)克分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)和 1855 蘇玳(dai)和巴(ba)薩克分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)。1855 梅(mei)多(duo)克分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)共包(bao)括 61 家(jia)列級(ji)(ji)(ji)莊(zhuang)，最知名(ming)的當(dang)屬(shu) 5 大(da)一級(ji)(ji)(ji)名(ming)莊(zhuang)，分(fen)(fen)別是拉(la)菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉(la)圖（Chateau Latour）、瑪(ma)歌（Chateau Margaux）、木(mu)桐(tong)（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王(wang)（Chateau Haut-Brion），其中，來(lai)自格拉(la)夫的侯伯王(wang)酒莊(zhuang)是唯一一家(jia)位于梅(mei)多(duo)克之外(wai)的列級(ji)(ji)(ji)莊(zhuang)。

值得一(yi)(yi)提的(de)是，1855 年是一(yi)(yi)個以甜葡(pu)萄酒(jiu)為主流的(de)時代，所以蘇(su)玳和巴薩克(ke)列級名莊(zhuang)都是甜葡(pu)萄酒(jiu)生(sheng)產(chan)商。該分(fen)級分(fen)為超一(yi)(yi)級莊(zhuang)、一(yi)(yi)級莊(zhuang)和二級酒(jiu)莊(zhuang)，其中滴金酒(jiu)莊(zhuang)（Chateau d’Yquem）是唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)家超一(yi)(yi)級莊(zhuang)，在波爾多的(de)地(di)位顯露無遺。

（2）圣埃美隆分級

1954 年，圣埃美隆開創(chuang)了(le)第一(yi)個列級(ji)(ji)排名。該分(fen)級(ji)(ji)將(jiang)圣愛(ai)美隆酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)分(fen)成了(le)兩大(da)等(deng)(deng)級(ji)(ji)，分(fen)別(bie)是(shi)一(yi)級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)（Premier Grand Cru）和列級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)（Grand Cru），并(bing)每 10 年進行一(yi)次重審，其中一(yi)級(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)又細(xi)分(fen)為 A 等(deng)(deng)和 B 等(deng)(deng)。一(yi)級(ji)(ji) A 等(deng)(deng)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)共有(you) 4 家，除了(le)一(yi)直在(zai)列的歐(ou)頌(song)和白馬外，2012 年新加(jia)入了(le)金鐘(zhong)酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)（Chateau Angelus）和柏菲酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)(zhuang)（Chateau Pavie），同前(qian)兩者一(yi)起并(bing)列 4 大(da)最高等(deng)(deng)級(ji)(ji)名莊(zhuang)(zhuang)。

（3）格拉夫分級

由(you)于 1855 列(lie)級莊幾(ji)乎沒有(you)納入格拉(la)夫酒(jiu)莊（除了(le)侯(hou)伯王之外(wai)），因此 1953 年(nian)，格拉(la)夫出臺了(le)一(yi)份酒(jiu)莊分級列(lie)表，并于 1959 年(nian)對此進行了(le)補充。該(gai)分級不再區分等級，因此只(zhi)有(you)一(yi)個 Grand Cru Classe 級別；不過它對紅、白葡萄酒(jiu)進行了(le)區分。值得一(yi)提的是，在該(gai)分級中侯(hou)伯王也占有(you)一(yi)席(xi)之地(di)。

（4）中級莊

和(he) 以上(shang)分級(ji)(ji)(ji)(ji)不同的(de)是，自 2007 年(nian)開始，中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois）葡萄酒“只代表品質，不代表級(ji)(ji)(ji)(ji)別(bie)”。2015 年(nian)，波爾多(duo)中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)酒莊聯盟（The Alliance de Cru Bourgeois）就“二級(ji)(ji)(ji)(ji)體系”展(zhan)開了(le)投票(piao)。這意味著在(zai)未(wei)來，中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)莊將被分成兩(liang)個(ge)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，即中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois）和(he)超級(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois Superieur）。不論如何，作為對列級(ji)(ji)(ji)(ji)莊的(de)一個(ge)補(bu)充，中(zhong)級(ji)(ji)(ji)(ji)莊都是國人鐘愛的(de)對象之一。

5、低產、高分且價格昂貴的車庫酒到底什么來頭？

在(zai) 20 世紀(ji)末(mo)期，波(bo)爾多(duo)(duo)出(chu)現了(le)一種產量極(ji)小的(de)(de)車庫酒(jiu)(jiu)(jiu)（Garage Wine），這(zhe)些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊大(da)多(duo)(duo)規(gui)模較小，無法(fa)承擔高(gao)額費用(yong)，因(yin)此一般選擇地(di)窖或車庫作為(wei)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)場地(di)，故此得名。其(qi)中，車庫酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)鼻祖(zu)就是里(li)鵬（Le Pin）。盡管價格(ge)昂貴，但由于(yu)產量少(shao)(shao)且評分高(gao)，因(yin)而許多(duo)(duo)愛(ai)好者(zhe)還(huan)是趨之若鶩。值得一提的(de)(de)是，由于(yu)高(gao)昂的(de)(de)生(sheng)產成本，除了(le)一些(xie)開宗(zong)祖(zu)師外，少(shao)(shao)有酒(jiu)(jiu)(jiu)莊能建立(li)長 期的(de)(de)聲譽和永久的(de)(de)市場。

6、1 瓶波爾多葡萄酒是怎樣從酒莊到達消費者手中的？

波爾多除(chu)了是(shi)法國最重要的(de)產區之外，其貿(mao)易體系也是(shi)業界(jie)的(de)典(dian)范。波爾多葡萄(tao)酒貿(mao)易并不(bu)是(shi)一(yi)個有形(xing)的(de)市場，而是(shi)一(yi)種釀造商(shang)(shang)（酒莊(zhuang)）通過經紀(ji)人(ren)(ren)（協調(diao)酒莊(zhuang)和(he)酒商(shang)(shang)之間(jian)交 易的(de)人(ren)(ren)）將葡萄(tao)酒出售(shou)給酒商(shang)(shang)的(de)商(shang)(shang)業模式。總的(de)來(lai)說，波爾多葡萄(tao)酒貿(mao)易鏈(lian)條包含以(yi)下幾個主(zhu)體：酒莊(zhuang)、經紀(ji)人(ren)(ren)、酒商(shang)(shang)、進口(kou)商(shang)(shang)、批發(fa)商(shang)(shang)、零(ling)售(shou)商(shang)(shang)（或(huo)餐廳）和(he)消費(fei)者。

7、期酒：波爾多另一種知名的貿易形式

期(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)（En Primeur）是期(qi)貨在(zai)(zai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)領(ling)域(yu)的(de)一種貿易表現(xian)形式，簡單來(lai)講，就是指在(zai)(zai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)裝瓶之(zhi)前就開始(shi)買賣交(jiao)易。每(mei)年(nian)春天，許多酒(jiu)(jiu)(jiu)商和酒(jiu)(jiu)(jiu)評(ping)家(jia)齊(qi)聚波爾多，各個 酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)在(zai)(zai)期(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)交(jiao)易上公(gong)開發售一定數量(liang)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，買方需要(yao)提(ti)前支付費用，等葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)陳(chen)年(nian)完畢后才(cai)能(neng)提(ti)到(dao)現(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

對于酒(jiu)莊(zhuang)而言，這樣可以有效地將差年份的風險降至(zhi)最低，同時可以給酒(jiu)莊(zhuang)帶來大(da)量的資金(jin)回流；而對于消費者(zhe)而言，期酒(jiu)的價格相對便宜，不過也不排除(chu)價格下(xia)跌甚至(zhi)葡萄(tao)酒(jiu)品(pin)質變化帶來的風險。

8、年份是購買波爾多葡萄酒最重要的因素之一

波 爾多是(shi)一(yi)個天(tian)氣不(bu)(bu)穩定的(de)產區，因此購買這里(li)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)考慮年(nian)份(fen)(fen)。1980 年(nian)后(hou)，波爾多最偉大的(de)年(nian)份(fen)(fen)有 1982、1990、1996、2000、2005、2009 和 2010。此外，剛過去的(de) 2015 年(nian)也是(shi)一(yi)個卓越年(nian)份(fen)(fen)，但(dan)與以上(shang)偉大年(nian)份(fen)(fen)不(bu)(bu)同的(de)是(shi)，在采(cai)收(shou)季節，很多種植者遇(yu)到了不(bu)(bu)少麻煩。其中，紅葡(pu)萄(tao)的(de)產量普遍為(wei)佳，但(dan)白葡(pu)萄(tao)產量較(jiao)低。

9、中國是波爾多葡萄酒消費的主力軍

一 直以來(lai)，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)在(zai)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)眼里都是重(zhong)點產區，國(guo)人對波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)的認知正在(zai)不(bu)斷成(cheng)熟，許多(duo)(duo)(duo)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)不(bu)再(zai)只局限于波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)干紅，而(er)(er)是轉(zhuan)向其(qi)它(ta)更多(duo)(duo)(duo)的酒(jiu)款上。整體而(er)(er) 言，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)葡萄酒(jiu)產量較多(duo)(duo)(duo)，不(bu)過其(qi)中(zhong)有(you)近(jin) 58% 在(zai)法國(guo)本土消(xiao)費(fei)(fei)，其(qi)余 42% 則出(chu)口至世界各地(di)，平均每年(nian)都能(neng)創造(zao) 40 億(yi)(yi)歐(ou)元(yuan)左右的產值。在(zai)中(zhong)國(guo)，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)葡萄酒(jiu)的發展十分迅速(su)。早在(zai) 2000 年(nian)時，中(zhong)國(guo)的波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)(duo)葡萄酒(jiu)消(xiao)費(fei)(fei)就有(you) 20 萬升(sheng)左右。到了(le) 2015 年(nian)，這(zhe)個數(shu)字增(zeng)至了(le) 0.5 億(yi)(yi)升(sheng)，出(chu)口額(e)為 2.8 億(yi)(yi)歐(ou)元(yuan)，增(zeng)幅(fu)明顯。

10、并不是所有波爾多葡萄酒都價格昂貴

中(zhong)國(guo)雖作為(wei)波爾(er)多(duo)葡萄酒消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)主力軍之(zhi)一(yi)，但大多(duo)數人對波爾(er)多(duo)的(de)(de)(de)印(yin)象依(yi)然(ran)是價格(ge)昂貴(gui)。其實，這里的(de)(de)(de)葡萄酒既(ji)有(you)高大上的(de)(de)(de)土豪款(kuan)，也(ye)有(you)中(zhong)產階層甚至屌絲階層能夠 消(xiao)費(fei)得起的(de)(de)(de)平民款(kuan)。目(mu)前(qian)，波爾(er)多(duo)最(zui)貴(gui)的(de)(de)(de)一(yi)款(kuan)酒為(wei)柏圖斯，當下(xia)國(guo)際稅前(qian)均價為(wei) 2,384 歐元(yuan)；而(er)中(zhong)級(ji)(ji)莊就(jiu)是適合中(zhong)產階級(ji)(ji)消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)波爾(er)多(duo)美酒，國(guo)內(nei)基本 200 元(yuan)也(ye)可以買到(dao)。此(ci)外(wai)，包括一(yi)些衛星產區和兩(liang)海之(zhi)間在(zai)內(nei)的(de)(de)(de)許(xu)多(duo)葡萄酒價格(ge)甚至可能更低(di)。

11、波爾多葡萄酒協會 CIVB：法國最重要的葡萄酒機構

波(bo)(bo) 爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)成功除了(le)深(shen)厚的(de)(de)(de)產區文(wen)(wen)化和(he)釀酒歷史(shi)外，也離不開行之有效(xiao)的(de)(de)(de)市場推廣。其(qi)中，波(bo)(bo)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒協會（Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，簡稱 CIVB）就是這樣一個機構。CIVB 始創于 1948 年，代表著波(bo)(bo)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo) 1 萬多(duo)(duo)家生產商(shang)和(he)種(zhong)植戶以及 400 多(duo)(duo)家酒商(shang)。CIVB 具有多(duo)(duo)重使命：首先，需(xu)(xu)要通(tong)過多(duo)(duo)種(zhong)形式向法國(guo)和(he)全世界推廣波(bo)(bo)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒，并研究分析市場趨(qu)勢，這包(bao)括葡(pu)萄酒產量(liang)和(he)分銷等；其(qi)次(ci)需(xu)(xu)致力于提(ti)高波(bo)(bo)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒的(de)(de)(de) 市場知名度及出口量(liang)；此外，CIVB 還需(xu)(xu)對(dui)波(bo)(bo)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)葡(pu)萄栽培技術、風土環境(jing)和(he)文(wen)(wen)化遺產保(bao)護等負責(ze)。

12、波爾多葡萄酒節：世界上最大的葡萄酒旅游盛會

每 兩年，波(bo)爾多都會舉行一(yi)(yi)場為(wei)期(qi)(qi)四(si)天的盛大美酒狂歡(huan)，這個節日(ri)以(yi)宣傳(chuan)波(bo)爾多葡(pu)萄(tao)酒為(wei)目(mu)的而誕生，它就是(shi)全球饕客酒友最愛的波(bo)爾多葡(pu)萄(tao)酒節（Bordeaux Fete le Vin）。波(bo)爾多節一(yi)(yi)般在 6 月的最后(hou)一(yi)(yi)個星期(qi)(qi)四(si)至(zhi)星期(qi)(qi)天舉辦（有(you)時(shi)候最后(hou)一(yi)(yi)兩天會是(shi) 7 月份），其(qi)中(zhong)，2016 年為(wei) 23-26 日(ri)。

波爾多葡萄酒節是一個異彩紛呈的節日慶典，上一屆（2014 年）的活動就包括綿延兩公里的葡萄酒之路、1855 列級酒莊晚宴和波爾多甜白與世界大廚漢堡 PK 賽等，更有嘉賓城市洛杉磯（Los Angles）帶來的精彩音樂文化和好萊塢電影。而除了波爾多外，全球許多地方都會舉辦波爾多葡萄酒節，包括加拿大魁北克和中國香港等。