【公(gong)務宴(yan)請禮(li)(li)儀】公(gong)務宴(yan)請禮(li)(li)儀大全 公(gong)務宴(yan)請應注意(yi)哪些(xie)禮(li)(li)儀？

宴請活動是機關單位、團體組織出于一定目的安排的宴飲聚會，它是公務交往中常見的一種禮儀活動。通過宴請活動，達到討論問題、酬謝祝賀、聯絡感情、增進友誼的目的。安排宴請活動，需要認真籌劃和精心準備，要符合有關宴請的禮儀規范。那公務宴請活動有哪些禮儀要注意呢？

宴請有哪些形式？

因工作關系而舉辦的(de)宴請活動種類很多，從(cong)規格、時間、餐別、目的(de)、形式(shi)上劃分有(you)不(bu)同(tong)的(de)宴會。各類宴請形式(shi)不(bu)同(tong)， 規格不(bu)同(tong)，組織要(yao)求也就不(bu)盡相同(tong)。

宴會。正式宴會包括慶賀宴會、歡迎宴會、歡送宴會、答謝宴會、招待宴會等。機關單位組織的正餐宴會，主賓雙方致詞、祝酒，演奏或播放席間樂。對座次、餐具、菜肴、酒水的安排有一(yi)定(ding)的規矩(ju)。宴(yan)會(hui)中(zhong)國(guo)(guo)宴(yan)為最高規格的正(zheng)式宴(yan)會(hui)， 是(shi)國(guo)(guo)家元(yuan)首、首腦為國(guo)(guo)家慶典或外國(guo)(guo)元(yuan)首、首腦來訪(fang)所(suo)舉行(xing)的宴(yan)會(hui)。宴(yan)會(hui)大(da)廳懸掛(gua)兩國(guo)(guo)國(guo)(guo)旗， 安排樂隊(dui)演奏國(guo)(guo)歌和(he)席(xi)間(jian)樂，席(xi)間(jian)由(you)主賓雙方(fang)致詞和(he)祝酒。

酒會。這是不備正餐的宴請形式， 又稱雞尾酒會。以酒水為主， 備有簡單食品、小菜， 不設坐席，客人可以隨意走動。酒會備置多種酒品、飲料，請柬注明(ming)起(qi)訖時(shi)間，便于出席者在酒會時(shi)間自(zi)由入席和(he)退席。

便宴(yan)。是一種(zhong)非正式(shi)宴(yan)請(qing)形(xing)式(shi)， 有時可(ke)稱工作(zuo)(zuo)餐。賓(bin)主可(ke)以利用進(jin)(jin)餐時間，邊吃(chi)邊談。一般安排長桌(zhuo)，方(fang)便交談。通(tong)常是工作(zuo)(zuo)會(hui)談期(qi)間以快餐分食(shi)形(xing)式(shi)進(jin)(jin)行， 因為是工作(zuo)(zuo)進(jin)(jin)餐，不(bu)請(qing)家眷。也(ye)可(ke)以安排自助餐的形(xing)式(shi)。

茶會。是一種簡便的招待形式，西方通常在早、午茶時間（上午10 時、下午4 時左右） 安排， 我國南方也有安排在早餐時間進行。茶會不上酒品， 以茶水或咖啡為主， 可以備些點心、小吃。安排主賓和主人坐在一起, 其他出席者隨意就坐。

如何籌劃宴請活動？

要規范而細(xi)致地把宴(yan)請活(huo)動安排好(hao)，需要認真策劃(hua)和(he)準備(bei)。主要有以下幾個環節：

確定(ding)(ding)宴請目(mu)(mu)的(de)(de)。宴請是公務活(huo)動所必需的(de)(de)，目(mu)(mu)的(de)(de)勉強或巧立(li)名目(mu)(mu)都是必須避免的(de)(de)。宴請的(de)(de)緣由(you)總是因(yin)具(ju)體事件(jian)而(er)來，如(ru)歡迎(ying)、歡送、答(da)謝、慶賀(he)、招待、交(jiao)流等。一般(ban)以(yi)特定(ding)(ding)時刻(ke)、特定(ding)(ding)事件(jian)為由(you)舉辦。宴請目(mu)(mu)的(de)(de)決定(ding)(ding)宴會的(de)(de)規格、形(xing)式。

確(que)定(ding)規(gui)(gui)格(ge)形式(shi)。宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)規(gui)(gui)格(ge)與宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)性質、目的(de)、主賓身份(fen)有關，同時(shi)考慮經費開(kai)支。采用正式(shi)宴(yan)(yan)會還(huan)是(shi)非(fei)正式(shi)宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)，是(shi)用中餐(can)(can)宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)還(huan)是(shi)西餐(can)(can)宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)，是(shi)用酒會還(huan)是(shi)茶會，要根據宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)緣由(you)、被邀(yao)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)主賓的(de)職務(wu)身份(fen)、宴(yan)(yan)請(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)對象的(de)風俗習慣確(que)定(ding)。規(gui)(gui)格(ge)決定(ding)形式(shi)。國宴(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)會規(gui)(gui)格(ge)高，工作餐(can)(can)之類的(de)便(bian)宴(yan)(yan)規(gui)(gui)格(ge)自(zi)然低些。

確定(ding)(ding)時(shi)(shi)間(jian)地點。宴(yan)(yan)請(qing)(qing)的時(shi)(shi)間(jian)，要(yao)(yao)考慮(lv)主賓雙方(fang)(fang)合適和方(fang)(fang)便，有些要(yao)(yao)選擇有特定(ding)(ding)意義的時(shi)(shi)間(jian)，如中秋節(jie)(jie)、春(chun)節(jie)(jie)等傳統(tong)重(zhong)大(da)節(jie)(jie)日(ri)。同時(shi)(shi)要(yao)(yao)考慮(lv)宴(yan)(yan)會(hui)的性質(zhi)和形(xing)式(shi)，正(zheng)式(shi)宴(yan)(yan)會(hui)多(duo)在(zai)晚上進行，便宴(yan)(yan)則可以安排在(zai)其他時(shi)(shi)間(jian)。此外，宴(yan)(yan)請(qing)(qing)外賓和有特殊風(feng)俗習慣的賓客，還(huan)要(yao)(yao)顧(gu)及禁忌的日(ri)子(zi)和方(fang)(fang)式(shi)。地點選擇要(yao)(yao)適當(dang)，要(yao)(yao)考慮(lv)宴(yan)(yan)請(qing)(qing)規(gui)(gui)格(ge)、餐飲特色、環境(jing)情調及服務水準(zhun)等因素。正(zheng)式(shi)宴(yan)(yan)請(qing)(qing)不要(yao)(yao)安排在(zai)客人下榻的酒店(dian)。確定(ding)(ding)對(dui)象(xiang)范(fan)圍(wei)。邀(yao)請(qing)(qing)對(dui)象(xiang)范(fan)圍(wei), 就是(shi)邀(yao)請(qing)(qing)什么人，多(duo)少人參加的問題。既不能(neng)遺漏，又(you)不能(neng)湊數。要(yao)(yao)根據宴(yan)(yan)會(hui)規(gui)(gui)格(ge)、性質(zhi)、主賓身份、習慣做(zuo)法(fa)確定(ding)(ding)。邀(yao)請(qing)(qing)對(dui)象(xiang)中有對(dui)立方(fang)(fang)、持不同政見等人士，要(yao)(yao)慎重(zhong)考慮(lv)。邀(yao)請(qing)(qing)對(dui)象(xiang)范(fan)圍(wei)一經確定(ding)(ding)，隨后(hou)發(fa)出(chu)正(zheng)式(shi)邀(yao)請(qing)(qing)。請(qing)(qing)柬應(ying)當(dang)提前發(fa)出(chu)，不能(neng)口頭或(huo)臨時(shi)(shi)通知。

定好(hao)宴(yan)(yan)會(hui)菜(cai)單。定菜(cai)單要(yao)做到“ 突出特色，客隨主(zhu)便”。要(yao)根據(ju)宴(yan)(yan)請的(de)規格及(ji)宴(yan)(yan)請地的(de)特色，同時兼(jian)顧主(zhu)賓(bin)的(de)年(nian)齡、性別(bie)、健(jian)康(kang)、民族禁忌、飲食習(xi)慣及(ji)口味。菜(cai)色道數、分量要(yao)適當。要(yao)符合國家有關規定，不要(yao)鋪(pu)張(zhang)浪費。有特殊需(xu)要(yao)的(de)， 可以單獨上菜(cai)。正式宴(yan)(yan)請要(yao)印制菜(cai)單， 一(yi)桌一(yi)份(fen)(fen)或人手(shou)一(yi)份(fen)(fen)。

做好席(xi)位安(an)排(pai)。正式(shi)宴請都要(yao)(yao)排(pai)定席(xi)次(ci)(ci)。有些也可以(yi)只排(pai)主(zhu)(zhu)(zhu)桌(zhuo)和外賓席(xi)次(ci)(ci)，其余(yu)只排(pai)桌(zhuo)次(ci)(ci)或(huo)者自由(you)入座(zuo)。按(an)照國際慣例，桌(zhuo)次(ci)(ci)高低以(yi)離主(zhu)(zhu)(zhu)桌(zhuo)或(huo)主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)位置(zhi)遠近(jin)而定，右(you)(you)高左低。習慣上，男(nan)女摻插安(an)排(pai)，以(yi)女主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)為(wei)準(zhun)，主(zhu)(zhu)(zhu)賓在其右(you)(you)上方，主(zhu)(zhu)(zhu)賓夫人(ren)(ren)在男(nan)主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)右(you)(you)上方。事先要(yao)(yao)通知出席(xi)者，每桌(zhuo)要(yao)(yao)放置(zhi)桌(zhuo)次(ci)(ci)牌、座(zuo)次(ci)(ci)牌或(huo)名(ming)牌。

做(zuo)好(hao)現(xian)場布置及服(fu)務。正式宴(yan)請活動現(xian)場要(yao)適當布置，現(xian)場包括宴(yan)會大(da)廳和休息廳，現(xian)場布置要(yao)嚴肅(su)、莊(zhuang)重、大(da)方(fang)，適當點綴鮮(xian)花，有些宴(yan)會要(yao)懸掛會標。準備(bei)話(hua)筒等音(yin)響(xiang)設(she)備(bei)，一般在(zai)主桌背后設(she)一立式話(hua)筒。要(yao)有專門的(de)工作人(ren)員(yuan)負責宴(yan)會的(de)各(ge)項準備(bei)及服(fu)務工作，安(an)排好(hao)迎賓人(ren)員(yuan)、接待人(ren)員(yuan)和引導(dao)人(ren)員(yuan)。

宴請要注意哪些禮儀？

組織宴(yan)請(qing)和出(chu)席宴(yan)會要遵循有關規(gui)定和規(gui)范。主要有：

嚴格控制宴請。控制(zhi)宴(yan)(yan)(yan)請(qing)包(bao)括(kuo)數量、規(gui)格和規(gui)模的(de)控制(zhi)。宴(yan)(yan)(yan)請(qing)必須(xu)是因(yin)工作需要(yao)而舉辦的(de)，盡量減少宴(yan)(yan)(yan)請(qing)；切(qie)忌假公(gong)濟私(si)，揮霍公(gong)款。宴(yan)(yan)(yan)請(qing)要(yao)控制(zhi)規(gui)格，不要(yao)搞高規(gui)格宴(yan)(yan)(yan)請(qing)，也不要(yao)任意(yi)在高檔酒(jiu)店(dian)大擺(bai)筵(yan)席(xi)；能夠安(an)排工作餐的(de)，就不安(an)排宴(yan)(yan)(yan)會。要(yao)控制(zhi)規(gui)模，不要(yao)任意(yi)擴大范圍，拖男帶女，全家上陣(zhen)。

要慎重赴宴。公(gong)(gong)(gong)務(wu)活動中，有些是(shi)(shi)可能影響(xiang)公(gong)(gong)(gong)正執行公(gong)(gong)(gong)務(wu)的宴請(qing)(qing)。作為公(gong)(gong)(gong)務(wu)人(ren)員，一定(ding)(ding)要慎重。按(an)照有關規定(ding)(ding)，這類宴請(qing)(qing)是(shi)(shi)不能接受的。特別是(shi)(shi)有直接上下級關系，有審批、評(ping)(ping)審、考評(ping)(ping)、招標驗收、辦案、辦理、報道(dao)等事務(wu)處理時，不能接受吃請(qing)(qing)。

遵守辦宴禮節。舉辦(ban)宴會(hui)，要遵守(shou)一(yi)(yi)般的(de)禮(li)(li)儀規范。除了(le)要按(an)照宴會(hui)禮(li)(li)儀規范要求，做(zuo)好充分的(de)準備外，還要注意一(yi)(yi)些基本(ben)禮(li)(li)節。如邀(yao)請(qing)(qing)，正式宴會(hui)要及早發出請(qing)(qing)柬(jian)， 時間緊急(ji)可以(yi)發禮(li)(li)儀電報。如迎賓(bin)，在(zai)賓(bin)客到達時熱情迎接(jie)，主動問候(hou)，引導入座或(huo)(huo)進休(xiu)息室交談。又(you)如祝(zhu)酒，舉辦(ban)宴會(hui)要準備祝(zhu)酒詞(ci)，祝(zhu)酒詞(ci)要簡短明快，充滿(man)激(ji)情。通常在(zai)宣布開始或(huo)(huo)第一(yi)(yi)道(dao)熱菜上(shang)來后(hou)致祝(zhu)詞(ci)、祝(zhu)酒。

注意赴宴禮儀。參加宴會要(yao)(yao)講究禮(li)貌修養(yang)。應(ying)邀時要(yao)(yao)致謝(xie)，并將(jiang)能(neng)否出席(xi)(xi)給予明(ming)確答(da)復，不(bu)能(neng)出席(xi)(xi)要(yao)(yao)致歉。適(shi)時出席(xi)(xi)，不(bu)能(neng)過早或遲到，更不(bu)能(neng)提早退(tui)席(xi)(xi)。如(ru)需要(yao)(yao)和(he)(he)可(ke)能(neng), 可(ke)以贈花束或花籃(lan)。要(yao)(yao)按引導入(ru)(ru)座，隨意(yi)入(ru)(ru)座的，不(bu)要(yao)(yao)挑(tiao)挑(tiao)揀揀。賓主致詞時要(yao)(yao)停止進食和(he)(he)交(jiao)(jiao)談。進餐(can)時，要(yao)(yao)掌(zhang)握用餐(can)禮(li)儀(yi)，包(bao)括中餐(can)、西(xi)餐(can)和(he)(he)自助餐(can)的用餐(can)禮(li)儀(yi)， 注意(yi)餐(can)具的使用和(he)(he)用餐(can)舉止。席(xi)(xi)間(jian)交(jiao)(jiao)談， 注意(yi)不(bu)失禮(li)儀(yi)， 應(ying)當與(yu)同桌的所有人交(jiao)(jiao)談。初次見面(mian)可(ke)以自我介紹，找一些輕松、合(he)適(shi)、大家(jia)關(guan)心(xin)和(he)(he)感(gan)興趣的話題。交(jiao)(jiao)談要(yao)(yao)保持熱烈氣氛, 但不(bu)能(neng)高談闊論。退(tui)席(xi)(xi)要(yao)(yao)正式告辭和(he)(he)致謝(xie)。