粵菜(cai)作為廣(guang)(guang)東的代表菜(cai)，由潮汕菜(cai)、廣(guang)(guang)州菜(cai)、客(ke)家菜(cai)組(zu)成(cheng)，是(shi)中國八大(da)菜(cai)系之一(yi)。廣(guang)(guang)州菜(cai)是(shi)無雞(ji)不成(cheng)宴，而(er)潮州菜(cai)是(shi)無海鮮不成(cheng)宴，其(qi)擅用(yong)食(shi)鹽、鹵水等佐料助(zhu)存及調和食(shi)物，而(er)客(ke)家菜(cai)則偏向多油多咸(xian)的重口味菜(cai)。廣(guang)(guang)東的涼茶(cha)、早(zao)茶(cha)、老火靚(jing)湯(tang)也(ye)是(shi)一(yi)大(da)美食(shi)特色。

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