餅干DIY：燕麥餅干的做法

做法一

材料：低筋面粉(fen)75g，燕麥片50g，細砂糖(tang)、紅(hong)糖(tang)20g，椰(ye)蓉25g，黃(huang)油60g，玉米糖(tang)漿15g，小蘇打(da)1/4小勺

做法：

① 將燕麥片、細砂(sha)糖、紅糖、椰(ye)蓉(rong)放入(ru)大碗，低筋(jin)面(mian)粉和小蘇打混合(he)放入(ru)，混合(he)均勻；

② 黃油切成(cheng)(cheng)小塊加熱(re)溶化成(cheng)(cheng)液(ye)態；

③ 將玉米糖(tang)漿倒(dao)入黃油里，攪(jiao)拌(ban)均勻；

④ 第(di)1步混合好的干性材料倒入黃(huang)油糖漿里，勺(shao)子拌勻(yun)成面糊；

⑤ 用手抓面糊，分(fen)別捏(nie)成小塊，球形壓扁，放在烤(kao)盤上(shang)；

⑥ 烤盤預熱(re)上(shang)火170℃，下火150℃，烤箱中層(ceng)，15分鐘左右，表面深(shen)金黃色取(qu)出。

做法二

材料：

速(su)食燕(yan)麥片50g、低筋面(mian)粉(fen)50g、細砂(sha)糖25g、紅糖50g、植物油50ml、全蛋液25ml、泡打粉(fen)1/2勺

做法：

1.植(zhi)物(wu)油中放入細砂(sha)糖及(ji)紅(hong)糖；

2.小火加熱(re)至糖類(lei)融化，加入(ru)速食(shi)燕麥片；

3.趁熱用勺子(zi)攪拌均勻(yun)；

4.分次(ci)加入蛋(dan)液；

5.用(yong)打蛋器(qi)攪(jiao)打均(jun)勻；

6.將低粉(fen)和(he)泡打(da)粉(fen)一同篩入；

7.用橡皮(pi)刮刀以切拌的(de)方式(shi)和成面團，蓋上保鮮(xian)膜，放入(ru)冰箱冷藏半(ban)小(xiao)時；

8.冷藏后的面團分成15g的小(xiao)面團，揉圓(yuan)、按扁，烤(kao)箱160度預熱(re)，烤(kao)25分鐘左右，熄火后燜10分鐘。