一、馬卡龍多少錢一個
馬卡龍主要分為進口馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)和國(guo)產馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)，國(guo)產的馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)價格(ge)大約在(zai)十(shi)元(yuan)左右，進口的馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)因為關(guan)稅，運輸，進口等(deng)種(zhong)種(zhong)原因價格(ge)會(hui)偏高，大約在(zai)20元(yuan)左右。正宗馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)多(duo)少(shao)錢一個？大約就(jiu)在(zai)十(shi)元(yuan)到二(er)十(shi)元(yuan)不等(deng)了。喜歡吃馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)的朋(peng)友(you)們(men)可以根據(ju)售賣價格(ge)，大致(zhi)估計出是國(guo)產馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)還是進口馬(ma)(ma)卡(ka)龍(long)(long)。
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二、馬卡龍為什么這么貴
1、原材料昂貴
馬卡龍里并(bing)沒有面粉(fen)，而都(dou)是用(yong)蛋(dan)白、杏仁粉(fen)白砂(sha)糖和糖霜制(zhi)作的，原材料成(cheng)本很(hen)高。盡(jin)管可以用(yong)便(bian)宜的花生(sheng)粉(fen)來(lai)代(dai)替，并(bing)且這樣做馬卡龍的制(zhi)作難度并(bing)不算(suan)很(hen)高，但是對(dui)于初學者(zhe)同樣是很(hen)容易失敗的。
2、成功率低
馬卡龍制作的成功或者失敗，其依據標準主要在外形。有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功的標準。據說馬卡龍是不少甜點師的「滑鐵盧」，即便是法國藍帶學院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。因此店里(li)賣的一個馬卡龍的高昂(ang)價格，還包含了(le)它許多兄(xiong)弟(di)姐妹的棺材費哦。
3、工藝繁瑣
正宗的馬卡龍制作耗時且工(gong)(gong)藝繁瑣，從準備材料到完成(cheng)成(cheng)品至少需要十(shi)幾道工(gong)(gong)序。對蛋白打發、干燥溫(wen)度、烘(hong)烤時長(chang)都有著(zhu)極為精準的要求，更要隨時根據制作環境(jing)的溫(wen)濕度調整相應的配(pei)方比例。稍有差池，便烤制不出完美的馬卡(ka)龍。
馬卡龍是(shi)一種西式點心，正宗的(de)(de)馬卡龍是(shi)制(zhi)作(zuo)過程比較繁瑣，成功率小。而且里面成分(fen)是(shi)杏仁粉，制(zhi)作(zuo)成本就比較高加(jia)上(shang)低成功率，再加(jia)上(shang)賣(mai)正宗馬卡龍的(de)(de)店比較少，這就是(shi)馬卡龍為什么(me)那(nei)么(me)貴的(de)(de)原(yuan)因(yin)了。
好利來
泓一
窩夫小子
