炒鍋(guo)是炒菜專用，是每個家庭廚房的標配，除(chu)了中(zhong)國傳統鐵鍋(guo)外，現在市場上出現不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)、不(bu)(bu)粘鍋(guo)和鋁合金等不(bu)(bu)同材質的鍋(guo)，所以在選購時要更加細心了。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用(yong)電能(neng)轉變為(wei)熱能(neng)的炊(chui)具(ju)(ju)，具(ju)(ju)有對食品進行蒸(zheng)、煮、燉(dun)、煲(bao)、煨等多種加(jia)熱操作(zuo)功能(neng)，使用(yong)方便、安全可靠，是家務勞動現(xian)代化不可缺少(shao)的用(yong)具(ju)(ju)之一。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了(le)壓力(li)鍋和電飯鍋的(de)優點，徹底解(jie)決了(le)壓力(li)鍋的(de)安(an)全問題，解(jie)除了(le)普通壓力(li)鍋困擾消費者多年的(de)安(an)全隱(yin)患；其熱效率大于80%，省(sheng)時省(sheng)電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康(kang)生活的(de)(de)其(qi)中的(de)(de)一(yi)項就是(shi)飲食(shi)健康(kang)，而(er)燉(dun)鍋采(cai)用溫火慢燒法燉(dun)粥、湯(tang)，可(ke)以(yi)使食(shi)材和(he)調料(liao)的(de)(de)味(wei)道、營養很好的(de)(de)散(san)發到粥、湯(tang)里，香味(wei)特濃。所以(yi)養生人士怎么少得了一(yi)個燉(dun)鍋呢。

看容量：容量大概=0.3L*人數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸鍋是傳統食物(wu)加熱炊(chui)具的發展，它如(ru)同蒸籠一般同樣(yang)使(shi)用蒸氣(qi)，原(yuan)汁原(yuan)味，能(neng)有效保存(cun)食物(wu)營養成份，符合中國人的飲(yin)食習慣。現在電蒸鍋功能(neng)多樣(yang)，蒸煮燜燉(dun)刷(shua)樣(yang)樣(yang)齊全。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想(xiang)在家想(xiang)制作香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的醬香餅、DIY烤翅，鐵板燒。那么在家里備一個煎(jian)鍋，既美味又健(jian)康，干凈衛生。雖然有些(xie)人用炒鍋制(zhi)作，但是火候難(nan)控(kong)制(zhi)，不夠專業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯鍋是一般家庭常(chang)見的(de)鍋具之(zhi)一，其(qi)特點為容量(liang)大、耐煮(zhu)(zhu)(zhu)，可以用(yong)(yong)(yong)來煮(zhu)(zhu)(zhu)雞湯、排骨湯等需長(chang)時間熬(ao)煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)湯品，也可以用(yong)(yong)(yong)來煮(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)，煮(zhu)(zhu)(zhu)粥等，在廚房中運用(yong)(yong)(yong)比較廣泛(fan)。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>