中國傳(chuan)統醫(yi)學十分重視預防保健。通過精神調(diao)養、藥膳(shan)食療、養生功法等整體、自然、綜合地達(da)到增強體質、防(fang)治疾病(bing)、延緩衰老、延年益壽(shou)的(de)(de)目的(de)(de)，即為養生(sheng)(sheng)。其中藥(yao)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)療養生(sheng)(sheng)是古(gu)代養生(sheng)(sheng)理論中很重要的(de)(de)一(yi)部分(fen)，藥(yao)膳(shan)是一(yi)種藥(yao)食(shi)(shi)(shi)相助的(de)(de)特(te)殊(shu)食(shi)(shi)(shi)品，由(you)藥(yao)物、食(shi)(shi)(shi)物、調(diao)料(liao)三(san)部分(fen)組成，既能食(shi)(shi)(shi)用(yong)充腹，又(you)可(ke)保健養生(sheng)(sheng);既不(bu)同于一(yi)般(ban)的(de)(de)中藥(yao)方劑，又(you)有別于普通飲食(shi)(shi)(shi)，而是通過藥(yao)食(shi)(shi)(shi)各(ge)自的(de)(de)作(zuo)用(yong)及其相互作(zuo)用(yong)，保養身體，調(diao)整人(ren)體陰陽，補養氣(qi)血，疏通經絡。

為什么說食補是最好的養生之道

食(shi)(shi)物是人(ren)類(lei)賴以(yi)(yi)生(sheng)存(cun)的(de)基礎，人(ren)體所需(xu)的(de)營(ying)養主要是通過日常飲食(shi)(shi)中(zhong)獲取(qu)的(de)。唐(tang)代(dai)大醫學家孫思邈認為：“安身之本(ben)必之于食(shi)(shi)”，“不(bu)知(zhi)食(shi)(shi)者不(bu)足以(yi)(yi)存(cun)生(sheng);不(bu)明藥(yao)忌者不(bu)能以(yi)(yi)除病也”。

合理的(de)膳食(shi)(shi)安排(pai)不(bu)(bu)(bu)只是填飽肚(du)子，更重(zhong)要(yao)的(de)是達(da)到強身健體(ti)、延年益壽、治療疾病(bing)等作用(yong)。另外，人們日常(chang)飲食(shi)(shi)以食(shi)(shi)物為(wei)主，逐(zhu)漸(jian)地，人體(ti)功能對其(qi)極為(wei)適應，食(shi)(shi)補能達(da)到最好的(de)效果。再(zai)者(zhe)，食(shi)(shi)補的(de)和(he)日常(chang)飲食(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)沖突，完全可以結合日常(chang)飲食(shi)(shi)來安排(pai)，不(bu)(bu)(bu)用(yong)擔心是否有服藥禁忌等，實行起來極為(wei)便利(li)。

何為食補

所謂食(shi)補，簡(jian)單(dan)來(lai)說，就是利用飲(yin)食(shi)來(lai)達到(dao)補益身體的目的。一(yi)方面要(yao)根據食(shi)物(wu)的營養功效來(lai)定;另一(yi)方面也要(yao)根據身體的情況來(lai)定，如(ru)體質陰陽、熱(re)寒、虛實等。

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“藥食同源”理論

在中國(guo)，“藥食(shi)同(tong)源”理論(lun)源遠流(liu)長。智慧的祖先在生(sheng)活實踐(jian)中逐(zhu)漸發現，許多食(shi)物(wu)不(bu)僅(jin)可以充饑(ji)、補養(yang)身體，而且能夠(gou)治療一些簡單的疾病。在此基礎上無數(shu)的中醫學(xue)家(尤其是古代食(shi)醫)、養(yang)生(sheng)學(xue)家及道家、佛家等賢哲們又通過不(bu)懈(xie)的積累、總(zong)結，歸納(na)形成(cheng)了獨特(te)的中醫食(shi)療養(yang)生(sheng)體系(xi)。

認為“食之偏性為藥(yao)(yao)(yao)性”，藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)和食物(wu)(wu)不可分(fen)，其分(fen)類是(shi)相對而(er)言的(de)，藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)是(shi)食物(wu)(wu)，食物(wu)(wu)也(ye)是(shi)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)，只是(shi)食物(wu)(wu)的(de)作用緩和、不良反應小;藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)作用相對顯著、不良反應大。何況，食物(wu)(wu)同藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)一樣，也(ye)具有四氣(qi)五味歸(gui)經的(de)特(te)性。

如何食補

食(shi)補(bu)和日(ri)常飲食(shi)不沖突，但食(shi)補(bu)并(bing)不等于(yu)日(ri)常飲食(shi)，二者不要混淆。如何食(shi)補(bu)呢?主(zhu)要從以下幾個方面著手(shou)：

一是根據個人情況食補

看(kan)個人(ren)體質(zhi)(zhi)，熱(re)性(xing)(xing)體質(zhi)(zhi)多食(shi)(shi)寒涼性(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu);寒性(xing)(xing)體質(zhi)(zhi)，就要多食(shi)(shi)溫熱(re)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。

二是根據季節食補

這(zhe)一點(dian)在(zai)下面詳細介(jie)紹。

三是根據病情食補

日常(chang)有很(hen)多大家非常(chang)熟悉的(de)例子，如感冒了喝姜湯，咳嗽煮雪(xue)梨(li)。當然大夫問診時(shi)還要(yao)望聞(wen)問切，根據不同的(de)情況來開方，采取不同的(de)飲食策略。

四是注意飲食禁忌

食(shi)(shi)補(bu)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)為(wei)了增(zeng)強體質，如果弄錯了，反而損害身體健康，所以，食(shi)(shi)補(bu)時(shi)一定要(yao)注(zhu)意一些(xie)禁忌，如一些(xie)容易(yi)過敏的食(shi)(shi)物，不宜搭配在一起(qi)吃的食(shi)(shi)物等(deng)。尤(you)其是(shi)(shi)孕婦、小兒、老(lao)人、體虛多病者更要(yao)注(zhu)意。

季節性食補

季(ji)節性(xing)食補(bu)(bu)是(shi)食補(bu)(bu)中非(fei)常重要的(de)一(yi)部分，影響也是(shi)最為廣泛。季(ji)節性(xing)食補(bu)(bu)就是(shi)隨(sui)著(zhu)春夏秋(qiu)冬四(si)時的(de)變化來調(diao)整飲(yin)食，從而(er)達到陰陽(yang)平衡、臟(zang)腑協調(diao)、氣血(xue)充盛(sheng)、經絡通達、情志(zhi)舒暢(chang)的(de)效果。

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