痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解(jie)(jie)期(qi)可(ke)以適量吃牛(niu)肉(rou)。 牛(niu)肉(rou)性味(wei)甘、平,入(ru)脾、胃經,有補脾胃，益氣血，強筋骨之功,適用于虛損贏瘦，消渴，痞積，水腫，小便不利，腰膝酸軟，納差(cha)食(shi)少等(deng)。 牛(niu)肉(rou)屬于中等(deng)嘌呤含量食(shi)品，在痛風緩解(jie)(jie)期(qi)可(ke)以提供充分的營(ying)養。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克、白蘿卜300克，食鹽、蔥、姜(jiang)、山楂等調料適量。

制法：牛肉洗(xi)凈切塊，白蘿卜切塊，將水燒開，放入牛肉和各(ge)種(zhong)調(diao)料，換文火繼續煮(zhu)至七成(cheng)熟，加入白蘿卜、食鹽煮(zhu)到爛熟即可食用。

功(gong)效：牛肉(rou)燉蘿卜搭配合理,營(ying)養(yang)豐富，可以(yi)健胃、利尿，對于緩解痛風有一定(ding)的作(zuo)用(yong)。

2、青椒炒牛肉

材料：青椒200克，牛肉100克，蔥(cong)花(hua)、醬油(you)、料酒、鹽(yan)、香(xiang)油(you)、植物(wu)油(you)各適量(liang)。

做法：①牛肉洗凈切片，用(yong)沸水(shui)(shui)汆熟，備用(yong)。②青(qing)椒(jiao)(jiao)去洗凈，切片，沸水(shui)(shui)焯燙后撈出。③鍋置火(huo)上(shang)，倒(dao)油燒(shao)至(zhi)五成熱，放(fang)蔥花略炒，加牛肉片、料(liao)酒(jiu)、醬(jiang)油、鹽及(ji)少許清水(shui)(shui)，小(xiao)火(huo)燒(shao)透入(ru)味后放(fang)入(ru)青(qing)椒(jiao)(jiao)炒勻，淋上(shang)香油，即可(ke)。

營養分析：此食材腺嘌呤含量為(wei)82.4毫克，適(shi)合緩解期的痛風患者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材料(liao)：粗(cu)牛腩100克，南瓜300克。調料(liao)蔥、姜、鹽、蔥花各適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：①牛(niu)腩切(qie)(qie)成約2厘米的(de)塊，焯燙(tang)，洗凈; 南(nan)瓜去(qu)皮、去(qu)瓤，切(qie)(qie)成約3厘米的(de)塊。②鍋(guo)中加水(shui)放入(ru)黑木耳(er)、銀耳(er)、紅棗；③將牛(niu)腩放入(ru)鍋(guo)中，加姜片、蔥(cong)段和(he)清水(shui)煮(zhu)至(zhi)八成熟(shu)時(shi)，放入(ru)南(nan)瓜塊煮(zhu)，至(zhi)牛(niu)腩熟(shu)爛后(hou)，加鹽(yan)調味(wei)，撒上(shang)蔥(cong)花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛肉的(de)做法很多，但要去除牛肉的(de)腥味(wei)，黑胡椒和洋蔥是牛肉最好的(de)搭檔。

②如果有濕疹、瘡毒的患(huan)者不宜(yi)食用牛肉。

③青(qing)椒(jiao)中的(de)維(wei)生素C會(hui)使牛肉中的(de)鐵更容易被人(ren)體吸收(shou)，含(han)有(you)纖維(wei)素也會(hui)使牛肉中的(de)膽固醇被更好地(di)排出(chu)，引起(qi)，青(qing)椒(jiao)和牛肉是(shi)很(hen)好的(de)搭配食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小(xiao)豆50克(ke)，薏苡(yi)仁50克(ke)。

制法(fa)：將(jiang)兩者同時人鍋煮至熟，每日(ri)1劑。

功效：補益(yi)脾胃(wei)、利(li)尿滲濕，有(you)促進尿酸排出(chu)的作(zuo)用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米(mi)160克。

制法：先(xian)將桃仁搗(dao)爛如泥，加水(shui)研汁、去渣，再將其與粳米同煮為稀粥，即可食用。

功效：活血祛淤(yu)(yu)、通絡止痛，主(zhu)治淤(yu)(yu)血淤(yu)(yu)濁痹阻型(xing)痛風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克，薤白10克，粳米50克，半夏30克，黃芪(qi)30克，白糖適量。

制法：將生淮山、薤白(bai)、半(ban)夏、黃(huang)芪洗凈，生淮山切成細條，一(yi)起放人(ren)鍋同粳米一(yi)起熬(ao)煮，快熟(shu)時加人(ren)少(shao)量(liang)白(bai)糖即可。

功效(xiao)：益氣通陽、化痰(tan)除痹。適用于脾虛不運，痰(tan)濁內生而致氣虛痰(tan)阻之痛風癥。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜(gua)200克，黑米150克，大棗(zao)60克。

制(zhi)法(fa)：將南瓜洗凈切片，黑(hei)米(mi)、大棗洗凈，同人(ren)鍋內(nei)， 煮至滾開，分次服用。

功(gong)效：利尿滲(shen)濕、補益肝腎，對預防和(he)治療痛風有(you)幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛肉(rou)(rou)富含(han)肌(ji)(ji)氨(an)酸(suan)牛肉(rou)(rou)中的(de)肌(ji)(ji)氨(an)酸(suan)含(han)量比任何(he)其(qi)它食(shi)品(pin)都高，這使它對增(zeng)(zeng)長肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)、增(zeng)(zeng)強力量特別有效。在進行訓練的(de)頭(tou)幾秒鐘里，肌(ji)(ji)氨(an)酸(suan)是(shi)肌(ji)(ji)肉(rou)(rou)燃料之源(yuan)，它可以有效補充三磷(lin)酸(suan)腺(xian)苷，從而(er)使訓練能堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛(niu)肉含維(wei)生(sheng)素B6，蛋(dan)白(bai)質需(xu)求量(liang)越(yue)大，飲食中所應該增加的維(wei)生(sheng)素B6就越(yue)多。牛(niu)肉含有(you)足(zu)夠的維(wei)生(sheng)素B6，可幫(bang)你增強免疫(yi)力，促進蛋(dan)白(bai)質的新陳代謝和合成，從而有(you)助于緊(jin)張訓(xun)練(lian)后身體的恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)肉(rou)(rou)含(han)肉(rou)(rou)毒堿雞(ji)肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)中肉(rou)(rou)毒堿和(he)肌氨酸(suan)的含(han)量很低，牛(niu)肉(rou)(rou)卻含(han)量很高(gao)。肉(rou)(rou)毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝(xie)，產生支鏈(lian)氨基酸(suan)，是對健美運(yun)動員(yuan)增長肌肉(rou)(rou)起重(zhong)要作用的一種氨基酸(suan)。

4、補充蛋白質

牛肉含(han)鉀(jia)(jia)(jia)和蛋白(bai)質(zhi)(zhi)鉀(jia)(jia)(jia)是大(da)多數運動(dong)員(yuan)飲食中比(bi)較缺少的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)。鉀(jia)(jia)(jia)的(de)(de)水平(ping)低(di)會抑制(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)合成以及生長(chang)激(ji)素的(de)(de)產生，從而影響(xiang)肌(ji)肉的(de)(de)生長(chang)。

5、保護組織損傷

牛(niu)肉是亞(ya)油酸的(de)低脂(zhi)肪來源(yuan)牛(niu)肉中脂(zhi)肪含量很(hen)低，但卻富含結合亞(ya)油酸，這些潛在的(de)抗氧(yang)化劑(ji)可以有效對抗舉重等運(yun)動中造成的(de)組織損傷。另外(wai)，亞(ya)油酸還可以作(zuo)為(wei)抗氧(yang)化劑(ji)保持肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉(rou)(rou)(rou)含鋅(xin)、鎂鋅(xin)是另(ling)外一種有助于合成(cheng)蛋白質(zhi)、促進肌肉(rou)(rou)(rou)生(sheng)長的(de)抗氧化劑。鋅(xin)與谷氨酸鹽和(he)維生(sheng)素(su)B6共同作用，能增強(qiang)免疫系統。鎂則(ze)支持蛋白質(zhi)的(de)合成(cheng)、增強(qiang)肌肉(rou)(rou)(rou)力量，更重(zhong)要的(de)是可提高胰(yi)島素(su)合成(cheng)代謝的(de)效率。

7、補充鐵質

牛肉含鐵(tie)鐵(tie)是(shi)造血必需的礦物質。與雞、魚、火(huo)雞中少得可憐的鐵(tie)含量形成對比的是(shi)，牛肉中富含鐵(tie)質。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)含(han)丙胺酸丙胺酸的作用是從(cong)飲食(shi)的蛋白質中產(chan)生(sheng)糖(tang)分。如(ru)果你(ni)對(dui)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供(gong)給(gei)肌肉(rou)所需的能量以緩解(jie)不足，從(cong)而使(shi)你(ni)能夠繼續進行訓練。這(zhe)種(zhong)氨基酸最大的好處就(jiu)在于它能夠把肌肉(rou)從(cong)供(gong)給(gei)能量這(zhe)一重負下解(jie)放出來。