男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有植(zhi)物(wu)性(xing)荷(he)爾蒙(meng)，有利(li)于女性(xing)，殊不知黃豆對(dui)(dui)男(nan)(nan)性(xing)同樣(yang)是(shi)有利(li)食(shi)品。例(li)如(ru)常吃(chi)黃豆制品的(de)(de)日本男(nan)(nan)人，罹患攝護腺(xian)癌(ai)的(de)(de)機率比西方男(nan)(nan)人低。而且黃豆對(dui)(dui)改善(shan)男(nan)(nan)性(xing)的(de)(de)骨質(zhi)流失一(yi)樣(yang)有效。男(nan)(nan)性(xing)過了60歲，骨質(zhi)會(hui)開始流失，情況和(he)更年期婦女一(yi)樣(yang)嚴重。而且多(duo)吃(chi)黃豆可(ke)以補充卵磷脂(zhi)，卵磷脂(zhi)已被(bei)證實與(yu)短期記憶力和(he)學習力有關(guan)。

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（2）胡蘿卜

含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)鉀，有(you)降血壓的(de)(de)作用，食(shi)物纖(xian)(xian)維(wei)能(neng)發(fa)揮(hui)整(zheng)(zheng)腸功(gong)效。B-胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)會在體內(nei)變化(hua)成維(wei)生素(su)A，提升(sheng)身體的(de)(de)抵抗力，抑制導致細(xi)胞惡化(hua)的(de)(de)活(huo)性氧等。此外，因含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)鉀，具有(you)降血壓的(de)(de)作用，以及食(shi)物纖(xian)(xian)維(wei)能(neng)發(fa)揮(hui)整(zheng)(zheng)腸功(gong)效。含(han)豐(feng)(feng)富B-胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)也因此大受歡迎(ying)，是因為它能(neng)預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)酸(suan)味能促進胃(wei)液(ye)分泌(mi)，幫助(zhu)消化(hua)蛋白質等，此(ci)外豐富的(de)維生素(su)c能結合細胞(bao)之間的(de)關系，制造出骨(gu)膠原，強健血(xue)管。礦物質則以(yi)鉀的(de)含(han)量較(jiao)豐富，由于有(you)(you)助(zhu)于出血(xue)液(ye)中的(de)鹽分，因此(ci)具有(you)(you)降(jiang)血(xue)壓的(de)功能。

（4）烏梅

烏(wu)梅(mei)以“酸入肝(gan)(gan)(gan)(gan)”著稱，其具有補肝(gan)(gan)(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)(gan)(gan)的醫(yi)用價值，不僅具有“和肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣，養(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)血”的功效，而(er)且還能加強肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟的解毒能力、促進(jin)消(xiao)化吸(xi)收，進(jin)而(er)達到(dao)調肝(gan)(gan)(gan)(gan)、養(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)(gan)(gan)的功效。

（5）獼猴桃

其素(su)(su)有(you)“超(chao)級(ji)水果”之稱，含(han)有(you)豐(feng)富的(de)鈣、維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)E、必須氨基酸、礦物質等有(you)效(xiao)成分，經(jing)常食用具有(you)調免、護(hu)肝(gan)、防(fang)癌(ai)、養顏的(de)功效(xiao)。獼猴桃能夠幫助肝(gan)臟排(pai)毒，其保肝(gan)的(de)作用特(te)別強(qiang)。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲性(xing)溫，味甘微(wei)辛，能補肝腎(shen)(shen)(shen)、強(qiang)筋(jin)骨(gu)，對(dui)腎(shen)(shen)(shen)虛所致(zhi)的腰脊酸(suan)疼、足(zu)膝軟弱無力、小兒腎(shen)(shen)(shen)虛兩(liang)下肢麻(ma)痹以及婦女(nv)腎(shen)(shen)(shen)虧引起的習慣性(xing)流產者，適宜食(shi)用。正如明代醫家繆希(xi)雍解釋說：“杜仲主腰脊痛，益(yi)精氣，堅筋(jin)骨(gu)，腳(jiao)中酸(suan)痛。蓋(gai)腰為腎(shen)(shen)(shen)之府，動搖(yao)不能，腎(shen)(shen)(shen)將憊(bei)矣。杜仲補其不足(zu)，益(yi)腎(shen)(shen)(shen)故(gu)也。”

宜用白瓷蓋碗杯或茶壺。每次3-5克，可根據個人口感喜好放量。如投茶3克，加水150-180毫升即可，水溫一(yi)般85度(du)左右(you)即可。

（2）蒲公英茶

蒲公英，又名(ming)黃花地(di)丁，據《本草綱(gang)目》記載，蒲公英，苦、甘、寒；歸肝、胃經；促進消化(hua)、催乳、清血、強健(jian)肝臟、利尿(niao)，改善膽石、便秘、畏(wei)寒、青春(chun)痘、氣喘。可清熱毒、化(hua)食毒、消惡腫。

現代醫學研究表明，蒲公(gong)英植物體中含(han)特有(you)(you)的(de)(de)(de)多種健康營(ying)養的(de)(de)(de)活性成(cheng)分，同時含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富微(wei)量(liang)元素。其鈣含(han)量(liang)為番石榴的(de)(de)(de)2.2倍、刺(ci)梨(li)的(de)(de)(de)3.2倍，鐵的(de)(de)(de)含(han)量(liang)為刺(ci)梨(li)的(de)(de)(de)4倍，更(geng)重要的(de)(de)(de)是其中富含(han)具有(you)(you)很強生理活性硒(xi)元素Se。除此，蒲公(gong)英是天然的(de)(de)(de)利尿劑和助消化圣品；含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)礦(kuang)物質，不僅可以(yi)(yi)幫(bang)助預防缺(que)鐵引起的(de)(de)(de)貧血癥，而且它的(de)(de)(de)大(da)量(liang)鉀成(cheng)分還可以(yi)(yi)與(yu)鈉一起共同調節(jie)體內的(de)(de)(de)水鹽(yan)平(ping)衡，并使心率(lv)正常；因此，蒲公(gong)英具有(you)(you)十(shi)分重要的(de)(de)(de)營(ying)養學價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為：薏米味甘、淡，性(xing)微寒，入脾、胃、肺(fei)經(jing)(jing)，具有利水滲濕(shi)、健脾止(zhi)瀉(xie)、清(qing)熱解毒之功，對平衡血壓和血脂(zhi)也有好處。經(jing)(jing)現代藥理研(yan)究證明，薏米有防癌(ai)的(de)作用(yong)。其(qi)抗癌(ai)的(de)有效成分為薏苡仁脂(zhi)、薏苡仁內酯等，能有效抑制癌(ai)細胞的(de)增殖，可用(yong)于(yu)胃癌(ai)、子(zi)宮頸癌(ai)的(de)輔助治療(liao)。健康人(ren)常吃(chi)薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。

取薏(yi)苡仁15克，綠茶3克。將薏(yi)苡仁搗碎，與綠茶共(gong)放入茶杯中，開(kai)水沖泡代茶飲(yin)。具(ju)有溫腎止遺的(de)功效。常用于治療(liao)遺精早泄、陽痿不舉、性(xing)欲低下、心煩失眠等癥(zheng)。

（4）茉莉花茶

茉(mo)莉(li)花(hua)茶在各(ge)種花(hua)草茶中，香氣較(jiao)醇厚，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝(he)茉(mo)莉(li)花(hua)茶除了可安定情緒、振奮精(jing)神，還可以健脾化濕、減輕(qing)腸胃不適及(ji)和胃止痛。

（5）龍眼茶

因(yin)為龍(long)眼中含(han)(han)有(you)(you)多種維生素，礦(kuang)物(wu)質、蛋白、脂肪和果糖等對人體(ti)(ti)有(you)(you)益(yi)的(de)(de)營養(yang)成份。所以龍(long)眼既(ji)可(ke)以當成水果食用同時(shi)還可(ke)入(ru)藥，可(ke)供焙干制罐或加(jia)工龍(long)眼膏，是醫藥上的(de)(de)珍貴補品。龍(long)眼就(jiu)有(you)(you)滋陰(yin)補腎(shen)的(de)(de)功效，建議多吃(chi)一些龍(long)眼，會有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)效果。因(yin)為桂(gui)圓(yuan)的(de)(de)糖分含(han)(han)量很(hen)高，且(qie)含(han)(han)有(you)(you)能(neng)被人體(ti)(ti)直接吸收(shou)的(de)(de)萄萄糖，體(ti)(ti)弱(ruo)貧血，年老體(ti)(ti)衰，久(jiu)病體(ti)(ti)虛，經常吃(chi)些桂(gui)圓(yuan)很(hen)有(you)(you)補益(yi)。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞肉脯50克(ke)，豌豆50克(ke)，西紅柿(shi)1個，雞蛋清1個，牛奶25克(ke)，淀粉25克(ke)，料酒、食鹽(yan)、味精、高湯、麻油(you)適(shi)量。

做法(fa):雞(ji)肉剔筋(jin)洗(xi)凈剁成(cheng)(cheng)細泥(ni)(ni);5克淀粉用(yong)(yong)(yong)牛奶攪(jiao)拌(ban);雞(ji)蛋打(da)開(kai)去黃留清;把(ba)這三樣放在一(yi)個碗內，攪(jiao)成(cheng)(cheng)雞(ji)泥(ni)(ni)待(dai)用(yong)(yong)(yong)。西紅柿洗(xi)凈開(kai)水滾燙(tang)去皮，切成(cheng)(cheng)小丁;豌豆洗(xi)凈備(bei)用(yong)(yong)(yong)。

炒鍋放在大(da)火(huo)上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kai)后(hou)，下(xia)豌豆、西紅柿丁，等再次(ci)燒開(kai)后(hou)改小(xiao)(xiao)火(huo)，把(ba)雞肉泥用筷子或小(xiao)(xiao)勺(shao)撥成(cheng)珍珠(zhu)大(da)圓形小(xiao)(xiao)丸子，下(xia)入鍋內(nei)，再把(ba)火(huo)開(kai)大(da)待湯煮(zhu)沸，入水淀粉，燒開(kai)后(hou)將(jiang)味精、麻油入鍋即成(cheng)。

（2）蓮子芡實粥

食材：蓮(lian)子50克、芡實15克、大米300克。

做(zuo)法：三(san)味一起熬(ao)，水要多放(fang)一些，不要使粥(zhou)過稠。

（3）枸杞粥

食材：枸杞(qi)子30克，粳米100克。

做法：先將粳(jing)米熬(ao)成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放(fang)入(ru)鍋內，再煮(zhu)幾分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養(yang)心季(ji)節是夏(xia)，此時心臟較脆弱，暑熱逼人容易(yi)(yi)煩(fan)躁(zao)傷心，易(yi)(yi)傷心血。蓮子(zi)芯的味道(dao)雖然比(bi)較苦(ku)，但可以(yi)清心火，是養(yang)心安(an)神(shen)的佳品(pin)，亦可壯(zhuang)腸胃。

（2）章魚

章魚有(you)(you)補血益氣、治癰疽腫毒的(de)作用。它含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、礦物質等營養元素(su)，并(bing)還富含抗(kang)疲(pi)勞、抗(kang)衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃(huang)酸。一般人都可(ke)食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之(zhi)人食用。

（3）草莓

夏(xia)季(ji)是盛產草莓的(de)(de)季(ji)節。食用草莓能(neng)促(cu)進人(ren)(ren)體細胞的(de)(de)形(xing)成，維(wei)持牙齒、骨、血管、肌肉的(de)(de)正常功能(neng)和(he)促(cu)進傷(shang)口愈(yu)合，增強(qiang)人(ren)(ren)體抵抗力(li)，并且還有(you)解(jie)毒作用。草莓含有(you)多種有(you)機酸(suan)(suan)、果酸(suan)(suan)和(he)果膠類(lei)物質，能(neng)分解(jie)食物中的(de)(de)脂(zhi)肪，促(cu)進消化液分泌(mi)和(he)胃(wei)腸蠕動(dong)，排除(chu)多余的(de)(de)膽固醇和(he)有(you)害重金屬。

（4）萵苣

萵苣含(han)有大量植物(wu)纖維素，能促進腸壁蠕動、通(tong)利(li)消化道，可治療便(bian)秘，是(shi)貧血患者的(de)較(jiao)佳食料。

（5）草菇

草菇蛋白質中，人體八(ba)種(zhong)必需氨(an)基(ji)酸齊全、含量(liang)高，占氨(an)基(ji)酸總量(liang)的(de)38.2%，可(ke)抑(yi)制癌細胞生長，特別是對消化(hua)道腫瘤有輔助治療作(zuo)用，能加強肝腎的(de)活(huo)力。

（6）豌豆

豌(wan)豆中富含人體所需的各種(zhong)營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可(ke)以提高(gao)機(ji)體的抗病能力和(he)康復能力。而豌(wan)豆中富含的粗纖維，能促進大(da)腸蠕動，保持大(da)便順(shun)暢(chang)，起到清潔大(da)腸的作用。

（7）茄子

夏季對(dui)人(ren)體(ti)的(de)損耗大(da)，茄子中含有(you)(you)維生(sheng)素E，有(you)(you)防止出血和(he)抗衰老功(gong)能(neng)，常吃(chi)茄子能(neng)夠延緩人(ren)體(ti)衰老。茄子是(shi)為數不多的(de)紫色(se)蔬菜之一，在它的(de)紫皮中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素E和(he)維生(sheng)素P，是(shi)其他蔬菜所不能(neng)替代的(de)。

茶飲

（1）菊花茶

菊(ju)花茶(cha)可清(qing)熱解表，清(qing)肝明目。適宜在(zai)夏天感(gan)冒、發熱、微惡風(feng)寒、口干、尿黃(huang)、舌質紅、苔薄黃(huang)時(shi)飲用，也可用于高(gao)血(xue)壓初期出現頭(tou)痛(tong)、目赤等癥(zheng)狀時(shi)飲用。

制作方法：每(mei)天用5克的干菊花(hua)(hua)泡茶(cha)飲(yin)(yin)用，也可將菊花(hua)(hua)與金銀(yin)花(hua)(hua)、甘(gan)草同煎(jian)(jian)代茶(cha)飲(yin)(yin)用，煎(jian)(jian)煮(zhu)時間(jian)不(bu)能太長。

（2）綠茶

綠茶味略苦(ku)性寒，具有(you)消(xiao)熱、消(xiao)暑、解毒、去火、降燥(zao)、止渴、生津、強(qiang)心提神的(de)功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香(xiang)并略帶(dai)苦(ku)寒味，富含維生素(su)、氨基酸、礦物質等(deng)營(ying)養成分(fen)，飲(yin)之既有(you)消(xiao)暑解熱之功，又(you)具增添營(ying)養之效。

制作(zuo)方(fang)法：這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水(shui)泡，以80~85為(wei)宜，茶與水(shui)的比例以1：50為(wei)佳，沖泡時間(jian)為(wei)2~3分鐘，適宜現(xian)泡現(xian)飲。

（3）荷葉茶

荷花的花、葉、果實在中(zhong)藥書(shu)經的記(ji)載中(zhong)都有“輕身、化油(you)”的作用，不但能去除體內(nei)油(you)脂，還能改(gai)善面色。飲用一段時間后(hou)，會自然變(bian)得不愛吃油(you)膩的食物，對(dui)攝取(qu)油(you)脂成分過多(duo)的男人(ren)較為(wei)適合。

制(zhi)作方法(fa)：枸杞8克(ke)、干荷葉15克(ke)、冰糖(tang)適量。將枸杞與荷葉放入(ru)茶壺(hu)中(zhong)，加開水(shui)加蓋燜幾分鐘，再加入(ru)適量冰糖(tang)即可。

（4）二子茶

二子(zi)茶(cha)是由(you)決明子(zi)、枸杞(qi)子(zi)泡制而成(cheng)，有益肝滋腎、明目通便(bian)的功效(xiao)，適宜于高血壓引起的頭(tou)暈目眩、雙(shuang)目干(gan)澀、視(shi)物模糊、大便(bian)干(gan)結等癥狀。

制作方(fang)法(fa)：取決明子50克，枸杞(qi)子15克，冰(bing)糖50克。將(jiang)決明子略炒香后搗碎，與枸杞(qi)子、冰(bing)糖共放(fang)茶(cha)壺中(zhong)，沖(chong)入沸(fei)水適量，蓋悶15分鐘代茶(cha)頻(pin)頻(pin)飲(yin)用(yong)，每天(tian)1劑。

（5）山楂茶

山楂有消食(shi)導滯、活血(xue)(xue)化淤的作用(yong)(yong)。男(nan)性經常(chang)飲用(yong)(yong)山楂茶，可(ke)降低血(xue)(xue)糖，調節血(xue)(xue)壓。

制(zhi)作方法：每天數次用(yong)鮮嫩山楂果(guo)1~2枚泡(pao)茶飲用(yong)，想(xiang)助消化則可食用(yong)炒山楂或焦(jiao)山楂。

（6）葛根茶

葛根(gen)具有改善腦部血(xue)液循環之效，對因高血(xue)壓引(yin)起的頭痛、眩(xuan)暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。

制(zhi)作(zuo)方法(fa)：將葛根洗凈，切成(cheng)薄片(pian)，每(mei)天取30克(ke)，加(jia)水煮沸(fei)后當(dang)茶飲用(yong)。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食材：蚨蟬若干只，食用油適量(liang)。

做法(fa)：蚨蟬去翅，洗凈后加(jia)適量鹽(yan)拌(ban)勻，投入(ru)熬(ao)熱的食(shi)用油鍋里炸熟即成。每日1次，每次吃20克(ke)。

（2）甲魚枸杞百合湯

準(zhun)備食材(cai)：甲魚500克(ke)，蓮子60克(ke)，芡實60克(ke)，枸(gou)杞子20克(ke)，百合(he)30克(ke)，米酒15克(ke)，鹽、味精、香菜(cai)各(ge)適量。

做(zuo)法：蓮子(zi)、芡實、枸杞(qi)子(zi)、百合洗(xi)(xi)凈，甲(jia)魚生宰，去腸雜洗(xi)(xi)凈，切成小塊。將上述原料共入(ru)鍋(guo)中，加清水，大火(huo)煮沸，加入(ru)米酒和鹽(yan)，改小火(huo)煮約3小時，至龜(gui)肉熟爛，調入(ru)味(wei)精(jing)、香菜即可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參(can)30克，黨參(can)10克，枸(gou)杞子10克。玉蘭片50克。

做法：黨(dang)參(can)(can)切(qie)(qie)片(pian)(pian)，水煮取黨(dang)參(can)(can)濃(nong)縮(suo)汁(zhi)(zhi)(zhi)10ml。枸(gou)杞(qi)子(zi)洗(xi)凈，放(fang)人碗內，上屜(ti)蒸熟。將(jiang)發(fa)好的(de)海(hai)參(can)(can)順直切(qie)(qie)塊，蔥切(qie)(qie)段，玉蘭片(pian)(pian)切(qie)(qie)薄片(pian)(pian)，先(xian)用開水燙(tang)一下(xia)，凈海(hai)參(can)(can)先(xian)用開水燙(tang)好，用勺子(zi)加(jia)油(you)。待(dai)熱時，加(jia)蔥烹(peng)鍋(guo)，將(jiang)海(hai)參(can)(can)投(tou)入勺中，加(jia)入調(diao)(diao)料翻(fan)炒(chao)，湯(tang)沸時，移至小(xiao)火(huo)燒烤(kao)(kao)，烤(kao)(kao)至湯(tang)汁(zhi)(zhi)(zhi)適(shi)宜時加(jia)入黨(dang)參(can)(can)濃(nong)縮(suo)汁(zhi)(zhi)(zhi)及玉蘭片(pian)(pian)，調(diao)(diao)好口味，再加(jia)入蒸熟的(de)枸(gou)杞(qi)子(zi)，用淀粉勾汁(zhi)(zhi)(zhi)，加(jia)香油(you)即成(cheng)。佐(zuo)餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準備(bei)食材：水(shui)發(fa)黑木耳200g，蝦仁100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃(huang)酒25g，鮮番(fan)茄50g，生姜汁(zhi)15g，菠(bo)菜葉50g，精(jing)制植物(wu)油100g，蔥花、干(gan)淀粉、精(jing)鹽、味精(jing)各適量。

做法：先將蝦(xia)仁上漿后，過油劃(hua)開。水發黑木耳漂洗干凈，擠去水，用(yong)刀剁(duo)成(cheng)(cheng)茸，放(fang)入(ru)碗中(zhong)，加精鹽(yan)、味(wei)(wei)精、芝(zhi)麻、雞肉茸、干淀粉(fen)和(he)鮮(xian)湯，攪拌均勻，抓捏在手心(xin)，捏成(cheng)(cheng)約10g重的丸(wan)(wan)子(zi)，每個丸(wan)(wan)子(zi)包入(ru)1粒蝦(xia)仁。鮮(xian)番(fan)茄(qie)切(qie)成(cheng)(cheng)塊。炒鍋上火(huo)，放(fang)油燒至(zhi)七成(cheng)(cheng)熱，將丸(wan)(wan)子(zi)一個個下(xia)(xia)鍋，略(lve)炸一下(xia)(xia)撈(lao)出，放(fang)入(ru)漏(lou)勺(shao)瀝油。炒鍋上火(huo)，放(fang)油燒熱，下(xia)(xia)蔥花、番(fan)茄(qie)塊煸炒幾下(xia)(xia)，再烹入(ru)黃酒(jiu)、生姜汁，放(fang)入(ru)鮮(xian)湯、精鹽(yan)、味(wei)(wei)精，丸(wan)(wan)子(zi)燒開，略(lve)熘入(ru)味(wei)(wei)，下(xia)(xia)菠菜(cai)葉，用(yong)濕淀粉(fen)勾芡，推勻盛入(ru)盤中(zhong)即成(cheng)(cheng)。這道菜(cai)可(ke)以幫助我們男性朋友補腎壯腰，讓男人更加健康。

（5）桃仁炒腰花

準備食材：核桃仁(ren)20克，豬腰1只，料酒、姜片、蔥段(duan)、鹽各適量(liang)。

做法：桃仁(ren)洗凈。豬(zhu)(zhu)腰去筋膜洗凈，切片(pian)，開水浸泡約2小時(shi)，去浮沫(mo)。鍋中放(fang)油(you)燒熱，放(fang)入核桃仁(ren)、豬(zhu)(zhu)腰片(pian)同炒，加料(liao)酒、姜片(pian)、蔥段、鹽煸炒片(pian)刻至(zhi)熟即可(ke)。

（6）鮮蝦燴韭菜

準備(bei)食材(cai)：取鮮蝦250g，鮮嫩韭(jiu)菜100g，精制植物油、黃(huang)酒、醬(jiang)油、生姜絲、醋(cu)各適量。

做法：先將鮮(xian)蝦洗凈，去(qu)殼取蝦仁。韭菜揀好洗凈，切成3長的小段。炒(chao)鍋上火，放油燒熱，先煸(bian)炒(chao)蝦仁，加入(ru)黃酒(jiu)、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即(ji)好。再將韭菜用植物油煸(bian)炒(chao)至嫩熟為(wei)度，燴(hui)入(ru)蝦仁，炒(chao)勻起(qi)鍋即(ji)成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜富(fu)含粗纖維(wei)、維(wei)生素C、鈣、鐵等營養素，它(ta)含有抗癌(ai)作用的(de)(de)活性蛋白質，不但能夠增加免(mian)疫細胞的(de)(de)活性，還(huan)能清除體內(nei)毒(du)素，幫助排毒(du)，抽煙的(de)(de)男士記得要多吃苦瓜。

（2）生菜

生菜也是(shi)一個不(bu)(bu)錯的選(xuan)擇，生菜富含維生素(su)和微(wei)量元素(su)，含水量也是(shi)蔬菜中比較多(duo)的，多(duo)吃有助于(yu)皮膚補水，對因胃腸功能(neng)不(bu)(bu)好引起的痤瘡也具有很好的作用。

（3）西紅柿

一個男人(ren)每天(tian)維(wei)生(sheng)素(su)A的正常攝入量(liang)為(wei)1000毫克，維(wei)生(sheng)素(su)A從日常飲食中即可得到，西紅柿(shi)就富含維(wei)生(sheng)素(su)A，又有(you)多(duo)種功(gong)用被稱(cheng)為(wei)神奇的菜中之果，能降低膽固醇的含量(liang)，對高(gao)血脂(zhi)癥(zheng)很有(you)益(yi)處(chu)。

（4）番薯

對于不少已(yi)經(jing)日(ri)漸發福的男士來說(shuo)，體(ti)內脂(zhi)肪的積累不僅有礙美觀，而且容易引起高血壓(ya)、高血脂(zhi)、動脈(mo)硬化(hua)等多種疾(ji)病(bing)，這(zhe)對本身肥(fei)胖者來說(shuo)更(geng)加危險。為了(le)保持體(ti)重正常，應注意作(zuo)息(xi)合理、多吃蔬菜水果(guo)潤腸通便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材料(liao)：白(bai)蘿卜100克，茶(cha)葉5克，少量食(shi)鹽。

做法(fa)：先將白蘿卜洗凈切片(pian)煮爛，略加食(shi)鹽調味(wei)(wei)（勿放(fang)味(wei)(wei)精），再將茶葉用于沖(chong)泡(pao)5分鐘后倒入蘿卜汁內服用。每天(tian)兩次，不拘時限。

功(gong)效(xiao)：白蘿卜營養豐富，含鈣(gai)且有藥用價值，這款秋(qiu)季養生茶有清熱(re)化痰(tan)功(gong)效(xiao)，配茶飲用能清肺(fei)熱(re)、化痰(tan)濕，少加食(shi)鹽既可(ke)調味，又可(ke)清肺(fei)消(xiao)炎(yan)。

（2）桑杏茶

材(cai)料：桑葉、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨(li)皮30克。

做法：將以上(shang)所(suo)有材料放入(ru)鍋中煎水代茶飲(yin)。

功(gong)效：輕(qing)宣燥熱(re)，潤肺(fei)止咳。治療秋(qiu)天(tian)干(gan)燥氣候所引起的干(gan)咳無痰(tan)、頭痛發(fa)熱(re)的秋(qiu)燥癥。

（3）桔紅茶

材(cai)料：桔紅3~6克(ke)，綠(lv)茶5克(ke)。

做(zuo)法(fa)：用開水沖泡再放(fang)鍋(guo)內隔水蒸(zheng)20分鐘后(hou)服用，每(mei)日1劑隨時(shi)飲用。

功(gong)效：此(ci)款茶有潤肺消痰，理氣止咳之功(gong)，適用于(yu)秋(qiu)令咳嗽痰多(duo)、粘而咳痰不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢(han)果1個。

做法(fa)：羅漢果切碎，用沸水沖泡十(shi)分鐘(zhong)后(hou)，不拘時飲服。

功效(xiao)：羅(luo)漢果(guo)茶(cha)也是(shi)適(shi)合男性的養生茶(cha)之一，因為現在很大(da)一部分男士都喜歡吸(xi)煙(yan)，吸(xi)煙(yan)對(dui)肺部的傷(shang)害非常(chang)(chang)(chang)大(da)，而且會(hui)常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)引起咳(ke)嗽癥狀，所以對(dui)于吸(xi)煙(yan)男來說，常(chang)(chang)(chang)喝(he)羅(luo)漢果(guo)茶(cha)會(hui)有效(xiao)幫助清咽利喉(hou)，強效(xiao)養生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次(ci)1-2袋，用開水沖泡，可(ke)反復(fu)3-4次(ci)。

功(gong)效(xiao)：葛(ge)花茶適(shi)合喝(he)酒的男性，據《神農本(ben)草經》、《千(qian)金(jin)方》、《本(ben)草綱目》記載，葛(ge)花具(ju)有(you)特殊(shu)的“解酒醒(xing)脾”功(gong)效(xiao)，故民間有(you)“千(qian)杯(bei)不(bu)醉野葛(ge)花”之說。另(ling)據《中(zhong)藥大辭典》評述，葛(ge)花、葛(ge)根不(bu)僅有(you)解酒功(gong)效(xiao)，還(huan)具(ju)有(you)清(qing)熱解毒、養(yang)顏護膚之功(gong)效(xiao)，同時，還(huan)對(dui)緩解高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有(you)一定作(zuo)用，因(yin)為葛(ge)花是一種中(zhong)藥。

（6）桂花茶

材料：桂花(hua)3克、紅茶1克或綠茶3克

做法：用沸水適(shi)量沖泡，蓋(gai)悶10分(fen)鐘后便可隨時飲(yin)用。

功效(xiao)：此茶適用于口臭、風火牙痛、胃(wei)熱牙痛及齲齒牙痛等(deng)。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳(er)、黑木耳(er)、冰(bing)糖

調(diao)理(li)方(fang)式：先(xian)將木耳和銀(yin)耳以(yi)溫水泡發，清(qing)洗干(gan)凈后一起放(fang)到(dao)蒸(zheng)碗(wan)里，加入(ru)適量的水和冰糖，放(fang)到(dao)蒸(zheng)籠中蒸(zheng)熟即(ji)可。

養生功(gong)效：滋陰(yin)潤(run)肺(fei)、補腎。適用(yong)于肺(fei)腎陰(yin)虛(xu)引起的頭暈耳(er)鳴(ming)、口干舌燥、氣喘及(ji)高(gao)血壓(ya)、腰膝酸軟、眼底出血、血管(guan)硬(ying)化等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材料：核桃(tao)肉、白(bai)糖

調理方式：將核桃(tao)(tao)(tao)肉放入開(kai)水中，加(jia)少量(liang)精(jing)鹽(yan)浸(jin)泡(pao)10分(fen)鐘，挑去(qu)核桃(tao)(tao)(tao)皮(pi)衣，洗凈，瀝(li)(li)干。鍋內放少量(liang)清水及白糖，熬至(zhi)糖汁濃(nong)稠，投(tou)入核桃(tao)(tao)(tao)肉拌(ban)炒，使糖汁裹包在核桃(tao)(tao)(tao)肉上。換(huan)鍋將香油加(jia)熱，投(tou)入粘滿糖汁的核桃(tao)(tao)(tao)肉，用文火(huo)炸(zha)至(zhi)金黃色，撈出，瀝(li)(li)去(qu)油，晾涼后食用。

保健(jian)功(gong)效：補腎固精，溫肺(fei)定喘。治久病或(huo)老(lao)年人肺(fei)腎陽虛(xu)氣弱，遺精，陽痿(wei)，小便頻(pin)數，咳(ke)嗽氣喘，腰酸(suan)腳(jiao)弱。還可用于(yu)老(lao)年或(huo)體虛(xu)所(suo)致便秘。

（3）山藥湯圓

材料：糯米、山藥、胡椒粉、紅糖

調理(li)方(fang)式：把山藥(yao)搗碎直至成為粉(fen)(fen)末，然后放(fang)(fang)在蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)熟之后放(fang)(fang)入適(shi)量的紅糖，并且加(jia)入一些(xie)胡椒粉(fen)(fen)尅做(zuo)(zuo)成肉(rou)餡(xian)，將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)浸(jin)泡片刻，磨成糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)，再將(jiang)山藥(yao)餡(xian)和糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)做(zuo)(zuo)成湯圓放(fang)(fang)進鍋(guo)里煮熟即可。

保健功效：健脾補腎。適用(yong)于(yu)腎精虧損(sun)、脾虛少(shao)食等病癥患(huan)者。

（4）羊肉湯

材料：枸杞(qi)、羊肉、胡椒(jiao)粉

調(diao)理方(fang)式：將羊肉洗凈后切(qie)碎，放進鍋內加(jia)入適量的水熬(ao)煮，等肉煮熟時，加(jia)入枸杞繼續將羊肉煮至爛熟，接著放入蔥(cong)、姜(jiang)、鹽、胡椒(jiao)粉調(diao)味即可。

保健功效：補腎壯陽、養(yang)血益精。適用(yong)于腰膝酸軟、頭暈耳鳴、腎虛(xu)陽痿、形(xing)體消瘦、肝(gan)硬化、慢性肝(gan)炎及老年體虛(xu)等病癥患者(zhe)。

（5）刺莓酒

材料：刺莓果、米(mi)酒(jiu)

調理方式(shi)：把(ba)刺(ci)莓果清洗干凈，然后(hou)(hou)曬干，把(ba)果核剔除干凈，搗碎(sui)之后(hou)(hou)放(fang)入干燥的瓶子里，放(fang)入適量的米酒(jiu)，將瓶口蓋好密(mi)封。每日振(zhen)搖1次，浸泡7天以上(shang)。早晚各服15毫升。

保健功效：健脾益氣(qi)，補心(xin)養血(xue)。治心(xin)脾氣(qi)血(xue)不足，腎疲乏力，陽痿不舉(ju)，健忘失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等魚類。含有豐富(fu)的(de)、易(yi)消化的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素B2等。

（2）狗肉

狗肉含有較多(duo)的牛磺酸(suan)、多(duo)肽，脂肪很(hen)少(shao)，有補氣溫腎、助陽散寒之功效。

（3）黑木耳

黑木(mu)耳，其含較(jiao)多的微(wei)量元素、維生素，有補(bu)氣、益(yi)智、生血功效。

（4）豆類食物

大(da)豆，大(da)豆營養成分(fen)比較齊全(quan)，有和胃、調中(zhong)、健脾、益氣的功(gong)效。

（5）菌類食物

例如香菇，含有多種維生素和礦物質、膽堿、腺嘌呤，有抑制體內合成膽固醇，防止(zhi)血脂升高(gao)的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準(zhun)備紅(hong)棗(zao)、冰糖(tang)、枸杞。紅(hong)棗(zao)放入冷水中煮開，再放入枸杞煮5分鐘左右(you)，下冰糖(tang)煮溶。

功效(xiao)：枸杞紅(hong)棗茶可以滋補(bu)肝腎(shen)，益精(jing)明目。適合治(zhi)療虛(xu)癆精(jing)虧及肝腎(shen)虛(xu)損(sun)，可以緩解腰(yao)膝酸軟，頭(tou)昏(hun)耳(er)鳴及遺精(jing)。

（2）沙苑子茶

做法：把沙苑子搗碎，和綠茶按4∶1的比例放入(ru)杯中(zhong)，加入(ru)開水泡15分鐘。

功效：沙(sha)苑(yuan)子茶可(ke)以(yi)補益(yi)肝(gan)腎，澀精止遺(yi)。可(ke)以(yi)治療虛勞(lao)泄精，腰膝酸軟病癥(zheng)。

（3）烏生地茶

做法：取適(shi)量(liang)的何首烏和生(sheng)地。把兩種藥材放(fang)入杯內，加熱水沖泡，放(fang)置溫涼后飲用。

功效：何首烏可(ke)(ke)以養(yang)血(xue)補腎(shen)(shen)；生地可(ke)(ke)以強心養(yang)腎(shen)(shen)。兩者一起沖泡，可(ke)(ke)以補足腎(shen)(shen)氣(qi)，調理(li)氣(qi)血(xue)循環(huan)。

（4）菊花茶

做法：取5朵杭白菊用(yong)開(kai)水沖泡即可飲用(yong)。

功效(xiao)：能解(jie)渴生津(jin)，久服可防治高(gao)血(xue)壓、偏(pian)頭痛、急性結膜炎等(deng)，并可抗衰老(lao)，駐(zhu)顏容(rong)。

（5）蘿卜茶

做法：白蘿(luo)卜100克、茶葉(xie)5克，加少量食鹽(yan)，先將白蘿(luo)卜洗凈切片煮爛(lan)，略加食鹽(yan)調味(勿放味精)，再將茶葉(xie)用于沖(chong)泡5分鐘后倒入(ru)蘿(luo)卜汁內服用。

功效：冬天(tian)天(tian)氣寒冷卻(que)干燥，蘿卜(bu)可清熱(re)化痰(tan)，配茶(cha)飲(yin)用能清肺(fei)熱(re)、化痰(tan)濕，加少(shao)許(xu)食鹽既可調味，又可清肺(fei)消(xiao)炎。

食譜

（1）茴香腰子

備(bei)好90克的豬腰和6克的小茴香(xiang)，在(zai)熱鍋(guo)里(li)(li)面，將(jiang)小茴香(xiang)稍微炒(chao)一炒(chao)，等到(dao)脆了之(zhi)后(hou)打成粉末。然(ran)后(hou)將(jiang)豬腰去皮膜，洗干凈，用刀劃上一個口子(zi)，將(jiang)茴香(xiang)的粉末塞進去，然(ran)后(hou)用細繩(sheng)來纏緊。接(jie)著往鍋(guo)里(li)(li)面倒上鹵汁，調好味，放進豬腰，等到(dao)進行半個小時(shi)的煮沸之(zhi)后(hou)就可以撈出來，裝盤進行食用。這款(kuan)食譜具有(you)非常(chang)好的散寒(han)濕(shi)和補腎陽(yang)的作(zuo)用，非常(chang)適合腎陽(yang)虛的患者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五(wu)百克(ke)，山藥一百五(wu)十克(ke)，姜、蔥、胡椒(jiao)、紹酒、食鹽適量。

制法：羊肉洗凈切塊，入沸水(shui)鍋(guo)內，焯去血(xue)水(shui);姜蔥洗凈用(yong)刀拍破(po)備用(yong);淮山片清水(shui)浸透與羊肉一起置于鍋(guo)中(zhong)，放入適量清水(shui)，將其它配料一同(tong)投入鍋(guo)中(zhong)，大火煮沸后(hou)改用(yong)文(wen)火燉至熟爛即(ji)可食之。

（3）狗肉湯

配料(liao)：狗(gou)肉五(wu)百克(ke)，菟(tu)絲子(zi)七克(ke)，附片三克(ke)，蔥、姜、鹽、味精適量。

制法：狗(gou)肉洗凈切塊(kuai)，置(zhi)入(ru)(ru)(ru)鍋內(nei)焯透，撈出待(dai)用(yong)(yong)，姜切片，蔥(cong)切段備用(yong)(yong)。鍋置(zhi)火上狗(gou)肉、姜入(ru)(ru)(ru)內(nei)煸(bian)炒(chao)，烹入(ru)(ru)(ru)紹(shao)酒(jiu)熗鍋，然(ran)后一起倒入(ru)(ru)(ru)沙鍋內(nei)，同時菟(tu)絲(si)子、附片用(yong)(yong)紗布包好放入(ru)(ru)(ru)沙鍋內(nei)，加清湯、鹽、味精、蔥(cong)大火煮沸，改用(yong)(yong)文火燉兩小(xiao)時左(zuo)右，待(dai)狗(gou)肉熟(shu)爛(lan)，挑出紗布包，即可食用(yong)(yong)。