男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)植物性(xing)(xing)(xing)荷爾(er)蒙，有(you)利(li)于女(nv)性(xing)(xing)(xing)，殊不知(zhi)黃(huang)豆(dou)(dou)對男(nan)(nan)(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)同樣是有(you)利(li)食品(pin)。例(li)如常吃黃(huang)豆(dou)(dou)制品(pin)的(de)日本男(nan)(nan)(nan)(nan)人(ren)，罹患攝護腺癌的(de)機率比西方男(nan)(nan)(nan)(nan)人(ren)低(di)。而且黃(huang)豆(dou)(dou)對改善男(nan)(nan)(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)的(de)骨質流失一樣有(you)效。男(nan)(nan)(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)過了60歲(sui)，骨質會(hui)開始(shi)流失，情(qing)況和(he)更年期(qi)婦女(nv)一樣嚴重。而且多吃黃(huang)豆(dou)(dou)可以(yi)補(bu)充卵(luan)磷脂(zhi)，卵(luan)磷脂(zhi)已(yi)被證(zheng)實與短(duan)期(qi)記(ji)憶(yi)力和(he)學習(xi)力有(you)關(guan)。

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（2）胡蘿卜

含(han)(han)有豐(feng)(feng)富的(de)(de)鉀，有降血壓的(de)(de)作用，食物纖維(wei)能(neng)發揮整(zheng)腸(chang)功效(xiao)。B-胡蘿卜(bu)素會在體內(nei)變化成(cheng)維(wei)生素A，提升身(shen)體的(de)(de)抵抗(kang)力，抑(yi)制導(dao)致細胞惡(e)化的(de)(de)活性氧等。此(ci)外，因(yin)含(han)(han)有豐(feng)(feng)富的(de)(de)鉀，具有降血壓的(de)(de)作用，以及食物纖維(wei)能(neng)發揮整(zheng)腸(chang)功效(xiao)。含(han)(han)豐(feng)(feng)富B-胡蘿卜(bu)素的(de)(de)胡蘿卜(bu)也(ye)因(yin)此(ci)大受(shou)歡迎，是因(yin)為它能(neng)預防(fang)癌(ai)癥。

（3）西紅柿

西紅柿的酸味能(neng)促(cu)進胃(wei)液分(fen)泌(mi)，幫助消化蛋白質等，此(ci)外豐(feng)富的維(wei)生素c能(neng)結合(he)細胞之間的關(guan)系(xi)，制造出骨膠原，強健(jian)血(xue)管。礦物(wu)質則以鉀的含量(liang)較豐(feng)富，由于有助于出血(xue)液中的鹽分(fen)，因此(ci)具有降血(xue)壓的功能(neng)。

（4）烏梅

烏梅以(yi)“酸入肝(gan)(gan)(gan)(gan)”著稱，其具(ju)有補肝(gan)(gan)(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)(gan)(gan)的醫用價值，不(bu)僅具(ju)有“和肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣，養肝(gan)(gan)(gan)(gan)血”的功(gong)效，而且(qie)還能加(jia)強肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟的解毒(du)能力、促(cu)進(jin)消化吸收，進(jin)而達到調肝(gan)(gan)(gan)(gan)、養肝(gan)(gan)(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)(gan)(gan)的功(gong)效。

（5）獼猴桃

其(qi)素(su)有(you)“超級水果(guo)”之稱(cheng)，含(han)有(you)豐富(fu)的鈣、維生素(su)C、維生素(su)E、必須氨基酸(suan)、礦物質等(deng)有(you)效(xiao)成分，經常食用(yong)具有(you)調免(mian)、護肝、防癌(ai)、養(yang)顏的功(gong)效(xiao)。獼猴(hou)桃能(neng)夠幫助(zhu)肝臟排毒，其(qi)保(bao)肝的作用(yong)特別強(qiang)。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲(zhong)性(xing)溫，味甘(gan)微辛，能補肝腎(shen)、強筋骨，對腎(shen)虛所致的(de)腰(yao)脊(ji)酸(suan)疼、足(zu)膝軟(ruan)弱無力、小兒腎(shen)虛兩下肢(zhi)麻(ma)痹以(yi)及(ji)婦女腎(shen)虧引起(qi)的(de)習慣性(xing)流產(chan)者，適宜食用。正(zheng)如明代醫(yi)家繆(mou)希雍解釋說：“杜仲(zhong)主(zhu)腰(yao)脊(ji)痛，益精氣(qi)，堅筋骨，腳中酸(suan)痛。蓋腰(yao)為腎(shen)之府，動(dong)搖不能，腎(shen)將憊(bei)矣(yi)。杜仲(zhong)補其不足(zu)，益腎(shen)故也。”

宜用白瓷蓋(gai)碗杯或茶壺(hu)。每次3-5克(ke)，可(ke)根據個人口感(gan)喜好放量。如投茶3克(ke)，加(jia)水150-180毫升即(ji)可(ke)，水溫一般(ban)85度(du)左(zuo)右即(ji)可(ke)。

（2）蒲公英茶

蒲公(gong)英(ying)，又名黃花地丁，據《本草綱目》記(ji)載，蒲公(gong)英(ying)，苦、甘、寒；歸(gui)肝、胃經；促進(jin)消(xiao)化(hua)、催(cui)乳、清(qing)血(xue)、強(qiang)健肝臟、利尿，改善(shan)膽石、便(bian)秘、畏(wei)寒、青春(chun)痘、氣喘。可清(qing)熱(re)毒(du)、化(hua)食毒(du)、消(xiao)惡腫。

現代醫(yi)學研究表明，蒲公(gong)英(ying)植物(wu)體中含(han)(han)特有(you)的(de)(de)多種健康營養的(de)(de)活(huo)性(xing)成分(fen)，同時含(han)(han)有(you)豐富微量元素。其(qi)鈣含(han)(han)量為番(fan)石榴(liu)的(de)(de)2.2倍(bei)、刺(ci)梨的(de)(de)3.2倍(bei)，鐵的(de)(de)含(han)(han)量為刺(ci)梨的(de)(de)4倍(bei)，更重要(yao)的(de)(de)是其(qi)中富含(han)(han)具(ju)有(you)很強生理活(huo)性(xing)硒元素Se。除此(ci)，蒲公(gong)英(ying)是天(tian)然(ran)的(de)(de)利尿劑(ji)和助(zhu)消化圣品；含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)，不(bu)僅可以(yi)幫助(zhu)預防缺鐵引起的(de)(de)貧血癥(zheng)，而(er)且它(ta)的(de)(de)大(da)量鉀成分(fen)還可以(yi)與鈉一起共同調(diao)節體內的(de)(de)水鹽平衡，并使心率正常(chang)；因此(ci)，蒲公(gong)英(ying)具(ju)有(you)十分(fen)重要(yao)的(de)(de)營養學價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為：薏米味甘、淡，性微寒，入(ru)脾(pi)、胃、肺經(jing)，具(ju)有(you)(you)利(li)水(shui)滲濕(shi)、健(jian)脾(pi)止瀉、清熱(re)解毒之功，對平(ping)衡血壓和(he)血脂也有(you)(you)好(hao)處。經(jing)現代藥理研究(jiu)證明，薏米有(you)(you)防癌(ai)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。其抗(kang)癌(ai)的(de)(de)(de)有(you)(you)效成分(fen)為薏苡仁脂、薏苡仁內酯等，能有(you)(you)效抑制癌(ai)細胞的(de)(de)(de)增殖，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)胃癌(ai)、子宮(gong)頸癌(ai)的(de)(de)(de)輔(fu)助治療。健(jian)康人(ren)常吃(chi)薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機(ji)會。

取(qu)薏苡仁(ren)15克(ke)(ke)，綠茶3克(ke)(ke)。將薏苡仁(ren)搗碎，與綠茶共放入茶杯中(zhong)，開水沖(chong)泡代(dai)茶飲。具有溫(wen)腎止遺(yi)的功效(xiao)。常用于治療(liao)遺(yi)精(jing)早泄、陽痿不舉、性欲(yu)低下、心煩失眠等癥。

（4）茉莉花茶

茉莉花茶在(zai)各種花草茶中(zhong)，香氣(qi)較醇(chun)厚，是(shi)春季(ji)飲茶之(zhi)上(shang)品，有“去寒邪、助理郁(yu)”的功效。喝茉莉花茶除了可安定情緒、振(zhen)奮精神，還可以健脾化濕、減輕腸(chang)胃不(bu)適及(ji)和胃止痛(tong)。

（5）龍眼茶

因(yin)為龍(long)眼(yan)中含(han)(han)(han)有(you)多種維生(sheng)素，礦物質、蛋白、脂(zhi)肪和果糖(tang)(tang)等對(dui)人(ren)體有(you)益(yi)的營(ying)養成份(fen)。所(suo)以(yi)龍(long)眼(yan)既可(ke)以(yi)當成水果食用同時還可(ke)入藥，可(ke)供(gong)焙干(gan)制罐或加工龍(long)眼(yan)膏，是醫藥上的珍貴(gui)補品。龍(long)眼(yan)就有(you)滋陰補腎(shen)的功效(xiao)，建(jian)議多吃一些龍(long)眼(yan)，會有(you)很好(hao)的效(xiao)果。因(yin)為桂圓(yuan)的糖(tang)(tang)分含(han)(han)(han)量(liang)很高(gao)，且含(han)(han)(han)有(you)能被人(ren)體直(zhi)接吸收的萄(tao)萄(tao)糖(tang)(tang)，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓(yuan)很有(you)補益(yi)。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食(shi)材(cai)：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅(hong)柿1個(ge)(ge)，雞蛋清(qing)1個(ge)(ge)，牛奶25克，淀(dian)粉(fen)25克，料酒、食(shi)鹽、味精、高湯、麻油適(shi)量。

做法:雞(ji)肉剔筋洗凈剁成(cheng)(cheng)細泥;5克淀粉(fen)用牛奶(nai)攪(jiao)拌;雞(ji)蛋(dan)打開(kai)去黃留清;把這(zhe)三(san)樣放在一(yi)個(ge)碗內，攪(jiao)成(cheng)(cheng)雞(ji)泥待用。西(xi)紅柿(shi)洗凈開(kai)水滾燙去皮(pi)，切成(cheng)(cheng)小丁;豌豆(dou)洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯(tang)，放鹽(yan)、料酒燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)，下豌豆、西(xi)紅柿丁，等再次燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)改小(xiao)火，把雞肉(rou)泥用筷子(zi)或小(xiao)勺撥成(cheng)珍珠大圓形小(xiao)丸子(zi)，下入鍋內，再把火開(kai)大待湯(tang)煮沸，入水淀粉(fen)，燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)味精、麻油入鍋即成(cheng)。

（2）蓮子芡實粥

食材：蓮子50克、芡實(shi)15克、大(da)米300克。

做法：三味一起熬(ao)，水要多放(fang)一些，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食(shi)材：枸杞子(zi)30克(ke)，粳米100克(ke)。

做法：先(xian)將(jiang)粳米(mi)熬成粥，起鍋(guo)前將(jiang)洗凈的枸杞子放入鍋(guo)內，再煮幾分鐘(zhong)即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養(yang)心(xin)(xin)季節(jie)是夏，此時心(xin)(xin)臟(zang)較脆弱(ruo)，暑熱(re)逼人(ren)容(rong)易煩躁(zao)傷(shang)心(xin)(xin)，易傷(shang)心(xin)(xin)血。蓮子(zi)芯(xin)的(de)味道雖然比較苦，但可以(yi)清心(xin)(xin)火(huo)，是養(yang)心(xin)(xin)安神的(de)佳(jia)品，亦可壯腸胃(wei)。

（2）章魚

章(zhang)魚(yu)有(you)補血(xue)益氣、治癰疽(ju)腫毒的作用(yong)(yong)。它含有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)營養元素，并還富含抗疲(pi)勞、抗衰老、能延長人(ren)類壽命(ming)等(deng)(deng)重要保健因子(zi)--天然牛黃(huang)酸。一般(ban)人(ren)都可食用(yong)(yong)，尤(you)適宜體質(zhi)(zhi)虛弱、氣血(xue)不(bu)足、營養不(bu)良之人(ren)食用(yong)(yong)。

（3）草莓

夏季是(shi)盛產草(cao)莓的(de)季節(jie)。食(shi)用(yong)草(cao)莓能促進(jin)人體(ti)(ti)細胞的(de)形成，維持牙齒、骨(gu)、血管、肌肉的(de)正常功能和促進(jin)傷口愈(yu)合，增(zeng)強人體(ti)(ti)抵抗力，并且還有解(jie)毒作用(yong)。草(cao)莓含(han)有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhi)，能分(fen)解(jie)食(shi)物中的(de)脂肪(fang)，促進(jin)消(xiao)化液分(fen)泌和胃腸蠕動，排除(chu)多余的(de)膽固醇和有害(hai)重金屬。

（4）萵苣

萵苣(ju)含有大量(liang)植物纖維素，能(neng)促進腸(chang)壁蠕動、通(tong)利(li)消化道，可治療(liao)便秘，是貧(pin)血患者的較(jiao)佳食料(liao)。

（5）草菇

草(cao)菇蛋白質中，人體(ti)八種(zhong)必需氨基酸齊全、含(han)量高，占氨基酸總量的(de)38.2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有(you)輔助(zhu)治療作用(yong)，能加強肝腎的(de)活力。

（6）豌豆

豌豆(dou)中(zhong)富(fu)含(han)(han)人體所需的(de)各種營(ying)養物(wu)質(zhi)，尤其是(shi)含(han)(han)有優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，可以提高(gao)機體的(de)抗病能力(li)和康復能力(li)。而豌豆(dou)中(zhong)富(fu)含(han)(han)的(de)粗纖(xian)維(wei)，能促進大(da)腸蠕動，保持大(da)便順暢(chang)，起到清潔大(da)腸的(de)作用。

（7）茄子

夏季對人體(ti)的(de)損耗大，茄子(zi)(zi)中含有維生素(su)E，有防止出血和抗衰老(lao)功能，常吃茄子(zi)(zi)能夠延緩(huan)人體(ti)衰老(lao)。茄子(zi)(zi)是為數不(bu)(bu)多的(de)紫(zi)色(se)蔬菜(cai)之一，在它的(de)紫(zi)皮中含有豐富的(de)維生素(su)E和維生素(su)P，是其(qi)他(ta)蔬菜(cai)所不(bu)(bu)能替代的(de)。

茶飲

（1）菊花茶

菊花茶可清(qing)熱解表，清(qing)肝明目。適宜在夏(xia)天感冒、發熱、微惡風(feng)寒、口干、尿黃、舌質紅(hong)、苔薄(bo)黃時飲用，也可用于高血壓初期出現頭痛(tong)、目赤等癥狀時飲用。

制(zhi)作方法：每天用5克的干菊(ju)花泡茶(cha)飲用，也可將菊(ju)花與金(jin)銀花、甘草同煎代茶(cha)飲用，煎煮時間不能(neng)太長。

（2）綠茶

綠(lv)(lv)茶味略苦性寒(han)，具有消熱(re)、消暑(shu)、解(jie)毒、去火(huo)、降燥、止渴(ke)、生(sheng)津、強心提(ti)神的(de)功(gong)能。綠(lv)(lv)茶綠(lv)(lv)葉綠(lv)(lv)湯，清鮮(xian)爽口，滋味甘香(xiang)并(bing)略帶苦寒(han)味，富含維生(sheng)素、氨基酸、礦(kuang)物(wu)質等營養成分，飲之(zhi)既(ji)有消暑(shu)解(jie)熱(re)之(zhi)功(gong)，又具增添營養之(zhi)效。

制作方法：這(zhe)類茶比較(jiao)細(xi)嫩，不適合(he)用剛煮沸的水(shui)泡(pao)(pao)，以80~85為宜(yi)(yi)，茶與水(shui)的比例以1：50為佳，沖泡(pao)(pao)時間(jian)為2~3分(fen)鐘，適宜(yi)(yi)現泡(pao)(pao)現飲。

（3）荷葉茶

荷(he)花的(de)花、葉、果實在中藥(yao)書經的(de)記載中都有“輕身、化油(you)(you)”的(de)作用，不(bu)但能去(qu)除體內油(you)(you)脂(zhi)(zhi)，還能改善面(mian)色。飲用一(yi)段時(shi)間后，會自然變得不(bu)愛吃油(you)(you)膩(ni)的(de)食(shi)物，對(dui)攝取油(you)(you)脂(zhi)(zhi)成分(fen)過多的(de)男人較為適合。

制作方(fang)法：枸杞8克(ke)、干荷(he)葉15克(ke)、冰(bing)糖(tang)適量。將枸杞與(yu)荷(he)葉放(fang)入(ru)茶壺中，加開水加蓋燜(men)幾分鐘(zhong)，再加入(ru)適量冰(bing)糖(tang)即可。

（4）二子茶

二子(zi)茶是由(you)決明子(zi)、枸杞子(zi)泡制而成，有益(yi)肝滋(zi)腎、明目通(tong)便(bian)的功效，適宜于高血壓引起的頭暈目眩、雙(shuang)目干澀(se)、視物(wu)模糊(hu)、大便(bian)干結等(deng)癥狀。

制(zhi)作方法：取決(jue)(jue)明子50克，枸(gou)杞(qi)子15克，冰糖(tang)50克。將決(jue)(jue)明子略炒香(xiang)后搗碎，與枸(gou)杞(qi)子、冰糖(tang)共放(fang)茶壺中，沖入沸水適(shi)量，蓋悶15分鐘代茶頻(pin)頻(pin)飲(yin)用，每天1劑。

（5）山楂茶

山楂有消食導滯、活血化(hua)淤的作(zuo)用(yong)。男性(xing)經常(chang)飲用(yong)山楂茶，可降低血糖，調節血壓。

制作(zuo)方法(fa)：每(mei)天數次用鮮嫩(nen)山楂果(guo)1~2枚泡茶飲用，想助消(xiao)化則可(ke)食用炒山楂或焦山楂。

（6）葛根茶

葛根(gen)具有改(gai)善(shan)腦部血(xue)液(ye)循(xun)環之(zhi)效，對因(yin)高血(xue)壓引起的頭痛、眩(xuan)暈、耳鳴(ming)及(ji)腰酸腿痛等癥狀有較好(hao)的緩(huan)解功效。

制作(zuo)方法：將葛(ge)根洗凈，切成薄片，每天取30克，加(jia)水煮沸后當(dang)茶飲用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備(bei)食材：蚨蟬若干只，食用油適量(liang)。

做法(fa)：蚨蟬(chan)去翅，洗凈后加適量鹽拌勻，投(tou)入熬熱(re)的食用(yong)油鍋里炸熟即(ji)成。每(mei)日(ri)1次，每(mei)次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備(bei)食材(cai)：甲(jia)魚500克(ke)(ke)，蓮(lian)子60克(ke)(ke)，芡實60克(ke)(ke)，枸(gou)杞子20克(ke)(ke)，百合30克(ke)(ke)，米(mi)酒15克(ke)(ke)，鹽、味(wei)精、香菜各(ge)適量。

做法(fa)：蓮子(zi)、芡實、枸杞子(zi)、百合洗凈(jing)(jing)，甲魚生宰，去腸雜洗凈(jing)(jing)，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)。將上述原料共入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)清水，大(da)火煮沸，加(jia)入(ru)米酒和鹽，改小(xiao)火煮約3小(xiao)時(shi)，至(zhi)龜(gui)肉(rou)熟爛，調入(ru)味精、香菜即可(ke)。

（3）參杞燒海參

準備食材(cai)：海參30克(ke)，黨(dang)參10克(ke)，枸杞子(zi)10克(ke)。玉蘭片50克(ke)。

做(zuo)法：黨(dang)參(can)切(qie)(qie)片(pian)(pian)(pian)，水(shui)煮(zhu)取黨(dang)參(can)濃縮汁(zhi)(zhi)10ml。枸杞子(zi)(zi)洗凈，放人(ren)碗內(nei)，上(shang)屜蒸熟(shu)。將發好的海參(can)順直切(qie)(qie)塊(kuai)，蔥切(qie)(qie)段，玉蘭片(pian)(pian)(pian)切(qie)(qie)薄片(pian)(pian)(pian)，先(xian)用開水(shui)燙一(yi)下，凈海參(can)先(xian)用開水(shui)燙好，用勺子(zi)(zi)加油。待(dai)熱時，加蔥烹鍋，將海參(can)投入勺中，加入調(diao)料(liao)翻炒，湯(tang)沸時，移至小(xiao)火燒烤(kao)，烤(kao)至湯(tang)汁(zhi)(zhi)適宜(yi)時加入黨(dang)參(can)濃縮汁(zhi)(zhi)及(ji)玉蘭片(pian)(pian)(pian)，調(diao)好口味，再加入蒸熟(shu)的枸杞子(zi)(zi)，用淀粉勾汁(zhi)(zhi)，加香油即成。佐(zuo)餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準備食材：水(shui)發黑木(mu)耳200g，蝦仁(ren)100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄(qie)50g，生姜(jiang)汁(zhi)15g，菠菜(cai)葉(xie)50g，精制植物油100g，蔥花、干淀粉、精鹽、味(wei)精各適量。

做(zuo)法(fa)：先將蝦(xia)仁上漿后(hou)，過油劃開。水發黑木(mu)耳漂洗干凈，擠(ji)去水，用刀剁成(cheng)茸，放(fang)入(ru)(ru)碗中，加(jia)(jia)精(jing)鹽、味精(jing)、芝麻(ma)、雞(ji)肉茸、干淀粉(fen)和鮮湯，攪拌均勻(yun)，抓捏在(zai)手(shou)心，捏成(cheng)約10g重(zhong)的(de)丸子(zi)，每個(ge)丸子(zi)包(bao)入(ru)(ru)1粒蝦(xia)仁。鮮番(fan)茄切成(cheng)塊(kuai)。炒鍋(guo)上火(huo)，放(fang)油燒(shao)至(zhi)七成(cheng)熱，將丸子(zi)一個(ge)個(ge)下鍋(guo)，略炸一下撈出，放(fang)入(ru)(ru)漏勺瀝油。炒鍋(guo)上火(huo)，放(fang)油燒(shao)熱，下蔥花、番(fan)茄塊(kuai)煸(bian)炒幾下，再烹入(ru)(ru)黃酒(jiu)、生姜汁(zhi)，放(fang)入(ru)(ru)鮮湯、精(jing)鹽、味精(jing)，丸子(zi)燒(shao)開，略熘入(ru)(ru)味，下菠(bo)菜(cai)葉(xie)，用濕淀粉(fen)勾芡(qian)，推勻(yun)盛入(ru)(ru)盤(pan)中即成(cheng)。這道菜(cai)可以幫助我們男性(xing)朋友補(bu)腎壯腰，讓(rang)男人更加(jia)(jia)健康。

（5）桃仁炒腰花

準備(bei)食材：核(he)桃仁(ren)20克，豬腰1只(zhi)，料酒、姜片、蔥(cong)段、鹽各適量(liang)。

做法：桃仁洗(xi)凈(jing)。豬腰去筋膜(mo)洗(xi)凈(jing)，切片(pian)，開水(shui)浸泡約2小時，去浮(fu)沫。鍋中放油(you)燒熱，放入(ru)核桃仁、豬腰片(pian)同炒(chao)，加(jia)料酒、姜片(pian)、蔥段(duan)、鹽煸炒(chao)片(pian)刻(ke)至熟即可(ke)。

（6）鮮蝦燴韭菜

準(zhun)備(bei)食材：取鮮蝦(xia)250g，鮮嫩韭(jiu)菜100g，精制植(zhi)物油、黃(huang)酒、醬油、生姜(jiang)絲(si)、醋各適量。

做(zuo)法：先(xian)將鮮蝦(xia)(xia)洗凈，去殼取(qu)蝦(xia)(xia)仁(ren)。韭菜揀好(hao)洗凈，切(qie)成(cheng)(cheng)3長的小段。炒鍋上火，放(fang)油燒熱，先(xian)煸(bian)(bian)炒蝦(xia)(xia)仁(ren)，加入(ru)黃(huang)酒、醬油、醋(cu)、生(sheng)姜絲等(deng)，稍烹(peng)即(ji)好(hao)。再將韭菜用(yong)植物油煸(bian)(bian)炒至(zhi)嫩熟為度，燴入(ru)蝦(xia)(xia)仁(ren)，炒勻起鍋即(ji)成(cheng)(cheng)。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜(gua)富含粗纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生素(su)C、鈣、鐵等(deng)營養素(su)，它含有抗癌(ai)作用的活(huo)性(xing)蛋(dan)白質(zhi)，不但能(neng)夠增加(jia)免疫(yi)細胞的活(huo)性(xing)，還(huan)能(neng)清除體內毒素(su)，幫助(zhu)排(pai)毒，抽(chou)煙(yan)的男士記得要(yao)多吃苦瓜(gua)。

（2）生菜

生(sheng)菜(cai)也是一(yi)個不(bu)錯的(de)選擇，生(sheng)菜(cai)富含(han)維生(sheng)素和微量元素，含(han)水(shui)(shui)量也是蔬(shu)菜(cai)中比較多的(de)，多吃有(you)助于(yu)皮膚補水(shui)(shui)，對因(yin)胃腸(chang)功(gong)能不(bu)好引起的(de)痤瘡也具有(you)很好的(de)作(zuo)用。

（3）西紅柿

一(yi)個男人每天維生(sheng)(sheng)素A的正常攝(she)入量(liang)為1000毫(hao)克，維生(sheng)(sheng)素A從(cong)日常飲食(shi)中即可得到，西(xi)紅柿就富(fu)含維生(sheng)(sheng)素A，又有(you)多種功用被稱為神奇的菜(cai)中之果(guo)，能降低膽(dan)固醇的含量(liang)，對高(gao)血脂癥很有(you)益處。

（4）番薯

對于不少已(yi)經日漸發(fa)福的男士來(lai)說(shuo)，體(ti)(ti)內(nei)脂肪的積(ji)累不僅有礙美觀，而且容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化(hua)等多種疾病，這對本身肥(fei)胖者(zhe)來(lai)說(shuo)更加危(wei)險。為了(le)保持體(ti)(ti)重正常，應注意作息(xi)合理、多吃蔬菜水果潤腸(chang)通(tong)便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材料(liao)：白蘿(luo)卜100克，茶葉5克，少量食鹽(yan)。

做法：先(xian)將(jiang)(jiang)白(bai)蘿卜(bu)洗凈切片(pian)煮爛，略(lve)加食鹽調(diao)味（勿放味精），再(zai)將(jiang)(jiang)茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜(bu)汁內服用。每天(tian)兩(liang)次，不拘時限。

功效：白蘿卜營(ying)養豐富(fu)，含鈣且(qie)有藥用價值，這(zhe)款秋(qiu)季養生茶(cha)有清熱(re)化(hua)痰(tan)(tan)功效，配(pei)茶(cha)飲用能清肺(fei)熱(re)、化(hua)痰(tan)(tan)濕，少(shao)加食鹽既可(ke)調味，又(you)可(ke)清肺(fei)消炎。

（2）桑杏茶

材(cai)料：桑葉(xie)、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉(chi)各9克，山梔(zhi)6克，梨(li)皮30克。

做(zuo)法：將以上所有材料(liao)放入鍋(guo)中(zhong)煎水代茶(cha)飲。

功(gong)效：輕宣燥(zao)熱(re)，潤肺止咳。治療秋天干(gan)燥(zao)氣(qi)候所(suo)引起的干(gan)咳無痰(tan)、頭(tou)痛(tong)發熱(re)的秋燥(zao)癥。

（3）桔紅茶

材料(liao)：桔紅3~6克，綠茶5克。

做法(fa)：用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后(hou)服用，每日1劑隨時飲用。

功效(xiao)：此(ci)款茶有(you)潤(run)肺消痰(tan)，理氣止(zhi)咳(ke)(ke)之(zhi)功，適用于秋令咳(ke)(ke)嗽痰(tan)多、粘而咳(ke)(ke)痰(tan)不爽之(zhi)癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢果1個。

做(zuo)法：羅漢果切碎(sui)，用沸水沖泡(pao)十分鐘后(hou)，不拘時飲服(fu)。

功效：羅漢果(guo)茶(cha)也是適合男性的(de)養(yang)生茶(cha)之一，因為現在(zai)很大一部分男士都喜(xi)歡吸(xi)煙，吸(xi)煙對(dui)肺部的(de)傷害(hai)非常大，而且會常常引起咳嗽癥(zheng)狀，所(suo)以對(dui)于吸(xi)煙男來(lai)說，常喝羅漢果(guo)茶(cha)會有效幫助清咽利喉，強效養(yang)生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做(zuo)法(fa)：每次1-2袋，用開水(shui)沖泡(pao)，可反復3-4次。

功效：葛(ge)花茶適合喝(he)酒的男性，據(ju)《神農本(ben)草(cao)經》、《千(qian)金方》、《本(ben)草(cao)綱目(mu)》記(ji)載，葛(ge)花具有(you)(you)特殊的“解(jie)(jie)酒醒脾”功效，故民間有(you)(you)“千(qian)杯(bei)不醉(zui)野葛(ge)花”之說。另據(ju)《中藥大辭(ci)典》評述，葛(ge)花、葛(ge)根(gen)不僅有(you)(you)解(jie)(jie)酒功效，還(huan)具有(you)(you)清熱解(jie)(jie)毒、養顏護(hu)膚之功效，同時，還(huan)對緩解(jie)(jie)高血壓(ya)、冠心病、心絞痛、突發性耳(er)聾有(you)(you)一定作(zuo)用，因為(wei)葛(ge)花是一種中藥。

（6）桂花茶

材(cai)料：桂花(hua)3克、紅(hong)茶(cha)1克或綠茶(cha)3克

做法：用(yong)沸(fei)水適量沖泡(pao)，蓋悶10分鐘后便(bian)可隨時飲用(yong)。

功(gong)效：此茶適用于口(kou)臭、風火(huo)牙(ya)痛(tong)(tong)、胃(wei)熱牙(ya)痛(tong)(tong)及齲齒牙(ya)痛(tong)(tong)等。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳、黑木耳、冰糖

調理(li)方式：先將木(mu)耳和銀耳以溫水泡(pao)發，清洗干凈后一起放(fang)到(dao)蒸碗里，加(jia)入適(shi)量(liang)的水和冰糖，放(fang)到(dao)蒸籠中(zhong)蒸熟即(ji)可。

養生(sheng)功效：滋陰潤肺、補腎。適用(yong)于肺腎陰虛引起的頭暈耳鳴(ming)、口干(gan)舌(she)燥、氣喘及高血壓、腰膝酸(suan)軟、眼底出血、血管(guan)硬化等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材料：核桃(tao)肉、白糖

調理方式(shi)：將(jiang)核(he)(he)桃肉(rou)放入(ru)開水(shui)中，加(jia)少(shao)量精鹽浸泡10分鐘，挑去核(he)(he)桃皮衣，洗凈，瀝(li)干(gan)。鍋內放少(shao)量清水(shui)及白糖，熬至糖汁(zhi)濃稠，投入(ru)核(he)(he)桃肉(rou)拌炒，使(shi)糖汁(zhi)裹(guo)包在核(he)(he)桃肉(rou)上。換鍋將(jiang)香(xiang)油加(jia)熱，投入(ru)粘滿糖汁(zhi)的核(he)(he)桃肉(rou)，用(yong)(yong)文火炸至金(jin)黃(huang)色，撈(lao)出，瀝(li)去油，晾涼(liang)后食用(yong)(yong)。

保健功效：補(bu)腎(shen)(shen)固精，溫肺定喘(chuan)。治久病(bing)或老年(nian)人肺腎(shen)(shen)陽虛氣弱，遺(yi)精，陽痿(wei)，小便頻數，咳(ke)嗽氣喘(chuan)，腰酸腳弱。還可用于老年(nian)或體虛所致便秘。

（3）山藥湯圓

材(cai)料：糯米(mi)、山(shan)藥、胡椒(jiao)粉、紅(hong)糖

調(diao)理方(fang)式：把山(shan)藥搗碎直至成(cheng)為粉(fen)末，然后放(fang)(fang)在蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)熟之后放(fang)(fang)入適量的紅糖，并且加入一(yi)些胡(hu)椒粉(fen)尅做成(cheng)肉餡(xian)，將(jiang)糯(nuo)米(mi)浸泡片刻，磨成(cheng)糯(nuo)米(mi)粉(fen)，再將(jiang)山(shan)藥餡(xian)和糯(nuo)米(mi)粉(fen)做成(cheng)湯圓放(fang)(fang)進鍋(guo)里煮熟即可(ke)。

保健功(gong)效：健脾補(bu)腎(shen)。適用于腎(shen)精虧損(sun)、脾虛少食等病癥患者。

（4）羊肉湯

材料：枸杞、羊(yang)肉、胡椒粉

調理(li)方式：將羊(yang)肉(rou)(rou)洗凈后(hou)切碎，放進鍋內加(jia)入適量的水熬煮，等(deng)肉(rou)(rou)煮熟(shu)(shu)時，加(jia)入枸(gou)杞繼續將羊(yang)肉(rou)(rou)煮至爛熟(shu)(shu)，接(jie)著放入蔥(cong)、姜(jiang)、鹽、胡椒(jiao)粉調味即(ji)可。

保健功效：補腎壯陽(yang)、養血益精(jing)。適用于腰(yao)膝酸軟、頭暈耳(er)鳴、腎虛陽(yang)痿、形(xing)體(ti)消瘦、肝(gan)硬化、慢性(xing)肝(gan)炎及老年體(ti)虛等(deng)病癥(zheng)患者。

（5）刺莓酒

材料(liao)：刺莓果、米酒

調理方式：把刺莓果(guo)清洗干凈，然(ran)后曬干，把果(guo)核(he)剔(ti)除干凈，搗碎之后放入干燥的(de)瓶子(zi)里，放入適量的(de)米酒，將瓶口蓋(gai)好密封。每(mei)日振搖1次，浸泡7天以上(shang)。早晚各服15毫升。

保健(jian)功效(xiao)：健(jian)脾益氣(qi)，補心養血。治心脾氣(qi)血不足，腎(shen)疲乏力，陽(yang)痿不舉，健(jian)忘失(shi)眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等(deng)魚類(lei)。含有豐富的、易消(xiao)化的蛋白(bai)質、脂肪、維生素B2等(deng)。

（2）狗肉

狗(gou)肉含有較多(duo)的牛(niu)磺(huang)酸(suan)、多(duo)肽，脂肪很少，有補氣(qi)溫腎、助陽散寒之功效(xiao)。

（3）黑木耳

黑木耳，其(qi)含較多的(de)微量元素、維(wei)生素，有補氣、益(yi)智、生血(xue)功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養成(cheng)分比較齊全，有和(he)胃、調(diao)中、健脾、益氣的功(gong)效。

（5）菌類食物

例如香(xiang)菇(gu)，含(han)有多(duo)種(zhong)維生(sheng)素和礦物(wu)質、膽(dan)(dan)堿、腺(xian)嘌呤，有抑制體內(nei)合(he)成膽(dan)(dan)固醇，防止血脂(zhi)升高的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做(zuo)法：準備紅棗、冰(bing)糖、枸杞。紅棗放入(ru)冷水中煮開，再(zai)放入(ru)枸杞煮5分鐘(zhong)左右(you)，下(xia)冰(bing)糖煮溶。

功效：枸杞紅棗(zao)茶(cha)可(ke)以滋補肝腎(shen)，益精明目。適合治療虛癆精虧及(ji)肝腎(shen)虛損，可(ke)以緩解腰膝酸軟，頭昏耳(er)鳴及(ji)遺精。

（2）沙苑子茶

做法：把沙苑子搗(dao)碎(sui)，和綠茶按4∶1的比例放入(ru)杯中，加入(ru)開水(shui)泡15分鐘。

功效(xiao)：沙(sha)苑子茶可(ke)以補益肝腎，澀精止(zhi)遺。可(ke)以治療(liao)虛勞(lao)泄精，腰膝酸軟病癥。

（3）烏生地茶

做法：取適量的(de)何(he)首(shou)烏和生地。把兩種藥材放(fang)入杯內(nei)，加熱水沖泡，放(fang)置(zhi)溫涼(liang)后飲(yin)用。

功效(xiao)：何首烏可(ke)以(yi)養血(xue)補腎；生(sheng)地可(ke)以(yi)強(qiang)心養腎。兩者一起(qi)沖泡，可(ke)以(yi)補足腎氣，調(diao)理氣血(xue)循環。

（4）菊花茶

做法：取5朵杭白菊用(yong)開水(shui)沖泡即(ji)可飲用(yong)。

功效：能(neng)解(jie)渴生(sheng)津(jin)，久服(fu)可(ke)防(fang)治(zhi)高血壓(ya)、偏(pian)頭痛、急性結膜炎等，并(bing)可(ke)抗(kang)衰老，駐(zhu)顏容。

（5）蘿卜茶

做法：白(bai)蘿卜(bu)100克、茶(cha)(cha)葉(xie)5克，加(jia)少(shao)量食鹽(yan)，先將(jiang)白(bai)蘿卜(bu)洗凈切(qie)片煮(zhu)爛，略加(jia)食鹽(yan)調味(勿放味精)，再將(jiang)茶(cha)(cha)葉(xie)用(yong)(yong)于沖(chong)泡5分鐘后(hou)倒(dao)入(ru)蘿卜(bu)汁(zhi)內服用(yong)(yong)。

功效：冬天天氣寒冷卻干燥，蘿卜可清熱化(hua)痰(tan)，配茶(cha)飲用能清肺熱、化(hua)痰(tan)濕，加(jia)少許食(shi)鹽既可調味，又可清肺消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好(hao)90克的(de)(de)豬腰(yao)(yao)(yao)和6克的(de)(de)小茴香(xiang)，在熱鍋里面，將小茴香(xiang)稍微炒(chao)一炒(chao)，等到(dao)脆了之后打(da)成粉末。然后將豬腰(yao)(yao)(yao)去皮(pi)膜，洗干(gan)凈(jing)，用刀劃(hua)上(shang)一個口子，將茴香(xiang)的(de)(de)粉末塞進(jin)去，然后用細繩來纏緊(jin)。接著往鍋里面倒上(shang)鹵(lu)汁，調(diao)好(hao)味，放進(jin)豬腰(yao)(yao)(yao)，等到(dao)進(jin)行(xing)半個小時(shi)的(de)(de)煮沸之后就可以撈(lao)出來，裝盤進(jin)行(xing)食用。這(zhe)款食譜具(ju)有(you)非常好(hao)的(de)(de)散寒(han)濕(shi)和補腎(shen)陽的(de)(de)作(zuo)用，非常適合腎(shen)陽虛的(de)(de)患者(zhe)。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五(wu)百克(ke)，山藥一百五(wu)十克(ke)，姜、蔥、胡椒、紹(shao)酒、食鹽(yan)適量。

制法：羊肉(rou)洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)塊，入(ru)(ru)沸水(shui)(shui)鍋內，焯去血水(shui)(shui);姜蔥洗(xi)(xi)凈(jing)用刀拍破備用;淮山片清水(shui)(shui)浸透(tou)與羊肉(rou)一起置于鍋中，放入(ru)(ru)適量清水(shui)(shui)，將(jiang)其它配(pei)料一同(tong)投(tou)入(ru)(ru)鍋中，大(da)火煮(zhu)沸后改用文火燉(dun)至熟爛即(ji)可食之。

（3）狗肉湯

配(pei)料：狗肉五(wu)百克(ke)(ke)，菟絲子七克(ke)(ke)，附片三克(ke)(ke)，蔥(cong)、姜、鹽(yan)、味精適量(liang)。

制(zhi)法(fa)：狗(gou)肉(rou)洗凈(jing)切(qie)塊，置入(ru)(ru)鍋內(nei)焯透，撈出(chu)(chu)待用(yong)，姜(jiang)切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段備用(yong)。鍋置火(huo)上(shang)狗(gou)肉(rou)、姜(jiang)入(ru)(ru)內(nei)煸炒，烹(peng)入(ru)(ru)紹酒熗鍋，然后一起倒入(ru)(ru)沙鍋內(nei)，同時(shi)(shi)菟絲子(zi)、附片用(yong)紗(sha)布(bu)包好放入(ru)(ru)沙鍋內(nei)，加清湯、鹽、味精(jing)、蔥(cong)大火(huo)煮沸(fei)，改用(yong)文火(huo)燉兩(liang)小(xiao)時(shi)(shi)左右，待狗(gou)肉(rou)熟(shu)爛，挑出(chu)(chu)紗(sha)布(bu)包，即可食用(yong)。