荊(jing)芥是一種(zhong)多(duo)年生植(zhi)物。荊(jing)芥葉黃綠(lv)色,莖方形微帶紫色,橫切(qie)面黃白(bai)色,入藥用其干燥莖葉和(he)花穗(sui)。荊(jing)芥為發汗,解熱(re)藥,能鎮(zhen)痰(tan)、祛(qu)風、涼血。治流行(xing)感冒,頭(tou)疼寒熱(re)發汗,嘔吐。
荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)是一(yi)種(zhong)常見(jian)的(de)(de)多年生植(zhi)物,植(zhi)株(zhu)的(de)(de)高度一(yi)般在(zai)40-150厘米,荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)種(zhong)子是荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)的(de)(de)主要(yao)繁殖方式,在(zai)我(wo)國新疆、甘肅、陜西等地(di)有廣泛的(de)(de)生長(chang)。荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)的(de)(de)用(yong)法(fa)有很(hen)多,除了能夠用(yong)作中藥來使(shi)用(yong)之外,還能作為一(yi)種(zhong)菜(cai)來食用(yong)。荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)的(de)(de)藥用(yong)部(bu)位是它的(de)(de)莖(jing)部(bu),可(ke)以(yi)熏制成荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)炭來使(shi)用(yong),荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)菜(cai)的(de)(de)做法(fa)也有很(hen)多。荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)是什(shen)么味道(dao)?荊(jing)(jing)(jing)芥(jie)的(de)(de)味道(dao)比(bi)較偏苦,還有一(yi)點點的(de)(de)辛味。
1、解熱發熱
荊芥具有一定的(de)解熱降(jiang)溫作用,用中藥荊芥煎服有一定的(de)解熱發(fa)(fa)熱的(de)功(gong)效,可(ke)用于發(fa)(fa)燒、感冒的(de)治理。
2、抗炎鎮痛
荊(jing)芥中含(han)有大量的苯丙呋喃類衍生物,可以促(cu)進人(ren)體生成(cheng)更多的皮質類固醇,從而起到抗(kang)炎的作用。還(huan)能有一定(ding)的鎮(zhen)痛效果。
3、抗過敏
荊(jing)芥(jie)中(zhong)所含的橙皮苷屬于黃酮(tong)類成分,對脂氧酶(mei)有一(yi)定的抑(yi)制作用。脂氧酶(mei)是我們國民(min)的主(zhu)要引發物質之一(yi),所以荊(jing)芥(jie)有一(yi)定的抗(kang)過(guo)敏作用。還可以用來抗(kang)哮(xiao)喘。
4、收斂止血
荊芥炒黑(hei)變成荊芥炭之后可以(yi)有效的(de)止血,能夠(gou)縮短出血和凝血時間,我們(men)可以(yi)使用(yong)槐花配合荊芥服(fu)用(yong)來(lai)治療(liao)大便下(xia)血。
5、抗衰老
荊芥中含有一定的橙皮苷成分,可以抑制過氧化酶,減少氧自由基。所以能抗衰老和防治心血管疾病。詳細>>
荊芥(jie)的(de)藥(yao)用價值(zhi)雖然非常高,但也有(you)一(yi)定的(de)副作(zuo)用。荊芥(jie)中(zhong)含有(you)少量的(de)毒(du)素(su),在正常的(de)食用范圍(wei)之(zhi)內沒(mei)有(you)什么明顯的(de)副作(zuo)用,但是(shi)過(guo)多地服(fu)用容易導(dao)致中(zhong)毒(du)。
荊芥的(de)(de)(de)(de)主要(yao)成分是(shi)土荊芥油,如果超(chao)量(liang)服用(yong)的(de)(de)(de)(de)話,對人體的(de)(de)(de)(de)消化道黏膜有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)刺激(ji)作(zuo)用(yong),而且容易(yi)興奮呼吸系(xi)統(tong),然后導致呼吸系(xi)統(tong)麻痹。嚴重(zhong)的(de)(de)(de)(de)還會損害我們的(de)(de)(de)(de)腎臟,而且對視(shi)神經(jing)和聽神經(jing)也(ye)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)毒害作(zuo)用(yong)。
服用過多的(de)(de)荊芥的(de)(de)話,會使得荊芥中的(de)(de)某些成分對(dui)神經系統有一定的(de)(de)抑制作(zuo)用,而(er)且可以阻礙(ai)血管的(de)(de)運動,從而(er)影響(xiang)到(dao)心臟(zang)的(de)(de)正常功能運行,對(dui)心肌(ji)功能有一定的(de)(de)損害。
服用(yong)過(guo)(guo)量的(de)荊(jing)芥除(chu)了(le)能(neng)(neng)在無形(xing)之中對我(wo)們(men)的(de)身(shen)體內部器官造成(cheng)一(yi)定的(de)損害,而(er)且也容(rong)易(yi)直接(jie)造成(cheng)人體的(de)不適。過(guo)(guo)量食(shi)用(yong)荊(jing)芥可(ke)以導致(zhi)我(wo)們(men)出(chu)現(xian)惡心、嘔吐等不良癥狀(zhuang),還有可(ke)能(neng)(neng)出(chu)現(xian)腰疼。
1、看顏色:荊芥的(de)表(biao)面一(yi)般是淡紫色或者淡綠色,而且(qie)外表(biao)有(you)薄(bo)薄(bo)的(de)一(yi)層柔毛,荊芥的(de)斷面是黃白色的(de),中(zhong)心則有(you)一(yi)點白色的(de)疏松(song)的(de)髓。
2、看形狀:荊(jing)芥(jie)的莖是(shi)方形的,而(er)且(qie)四(si)面(mian)有一條縱溝,如(ru)果是(shi)上(shang)半(ban)部分的荊(jing)芥(jie),還會有很多(duo)的分枝。如(ru)果是(shi)質量不太行的荊(jing)芥(jie),則會比(bi)較(jiao)多(duo)的雜質。
3、聞味道:荊(jing)芥(jie)的(de)(de)味道(dao)有一點淡淡的(de)(de)香味,同時有一股清(qing)涼的(de)(de)味道(dao),如果嘗一口(kou)的(de)(de)話會發現它的(de)(de)味道(dao)還有一點發澀(se)。
材料:荊芥、青辣椒、麻油、鹽、白(bai)糖、黃(huang)瓜。
做法:
1、準備好所(suo)有的(de)食材。
2、清(qing)洗干凈(jing)荊芥和(he)黃瓜,控干水分備用。
3、切一下荊芥和黃(huang)瓜(gua)。
4、把調(diao)味品放在(zai)盆中拌(ban)勻,即(ji)可食用(yong)。
材料:荊(jing)芥、鹽(yan)、甜面醬。
做法:
1、把荊芥給清洗(xi)干凈。
2、清洗好的荊芥放入鹽水(shui)中(zhong)腌制。
3、荊芥需(xu)要(yao)腌制(zhi)三天,記得每天都需(xu)要(yao)翻面(mian)一(yi)到兩次。
4、三天之后把鹽水瀝(li)干。
5、用甜面(mian)(mian)醬在荊芥(jie)上面(mian)(mian)涂(tu)勻,30天之后就可以吃了。
材料:米、荊芥、鹽。
做法:
1、把(ba)米和荊芥給清洗(xi)干凈。
2、放在鍋(guo)里面進行小(xiao)火熬煮。
3、沸騰之(zhi)后加入適量的食用鹽。
4、冷卻(que)之(zhi)后就可(ke)以食用了。
材料:荊(jing)芥、連翹、防風、當歸、川芎(xiong)、白(bai)芍、柴胡、枳殼、黃(huang)芩、山梔、白(bai)芷、桔梗(geng)、甘草。
做法:
1、準備好的(de)中藥(yao)材先(xian)用水浸泡(pao)一下,激出藥(yao)性。
2、在(zai)砂鍋中加(jia)(jia)入泡好的中藥,再加(jia)(jia)入適(shi)量的水,水沒過藥材(cai)即(ji)可。
3、小火(huo)慢煎(jian),煎(jian)服好了之(zhi)后(hou)就(jiu)可以(yi)使用。
4、荊芥連翹湯主治腎經風熱,兩耳腫痛。詳細>>
1、味道不同
荊(jing)芥的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)以(yi)苦味(wei)和(he)辣(la)(la)味(wei)為主(zhu),新鮮的(de)(de)(de)荊(jing)芥葉子可以(yi)放入(ru)一點(dian)蒜(suan)蓉(rong)和(he)辣(la)(la)椒油做(zuo)一道(dao)涼拌菜,可以(yi)遮蓋住荊(jing)芥的(de)(de)(de)苦味(wei)。而(er)薄(bo)荷的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)則以(yi)苦味(wei)為主(zhu),而(er)且(qie)有很(hen)大的(de)(de)(de)清涼的(de)(de)(de)味(wei)道(dao),夏天經常用薄(bo)荷來做(zuo)飲品。
2、用處不同
荊芥的(de)(de)性(xing)溫,除了能(neng)夠作為食材使用(yong)之外,還經常被(bei)做(zuo)成中藥材來使用(yong),能(neng)夠有效治療頭疼腦熱,常被(bei)用(yong)作感(gan)冒(mao)發燒(shao)等不良(liang)身體疾(ji)病的(de)(de)治療。薄荷是一種良(liang)性(xing)的(de)(de)草本植物,主要(yao)用(yong)來做(zuo)飲料,還可以做(zuo)成薄荷油,起到(dao)提神(shen)醒腦的(de)(de)作用(yong)。
3、功效不同
荊芥主要用(yong)來(lai)(lai)止血和治感冒,還能用(yong)作跌打損傷藥物來(lai)(lai)使用(yong),薄荷則(ze)是用(yong)來(lai)(lai)提神醒腦(nao),還能除(chu)濕(shi)氣、預防夏季中暑(shu)。
荊芥(jie)主要用種子繁殖,一般(ban)選(xuan)擇在(zai)4月(yue)份的(de)(de)(de)時候(hou)播種,播種的(de)(de)(de)時候(hou)要注意密度,多(duo)施基肥,同時保(bao)(bao)證翻地(di)的(de)(de)(de)厚度,一般(ban)保(bao)(bao)持在(zai)5-6厘米左右就可(ke)以(yi)了,還需要做好土(tu)壤處理顆粒劑的(de)(de)(de)播撒,以(yi)防止地(di)下的(de)(de)(de)蟲子對荊芥(jie)種子造成一定的(de)(de)(de)損害。
整地施肥:荊(jing)芥播種之前需要對土地進(jin)行一定的處理(li),要施(shi)以(yi)一定的肥(fei)(fei)(fei)(fei)料,一般以(yi)堆(dui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)或(huo)熏土等有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主,不(bu)使用氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)。
浸種播種:荊芥(jie)種(zhong)(zhong)子(zi)在播種(zhong)(zhong)前,需要(yao)進行浸(jin)(jin)泡處理,而且要(yao)篩選(xuan)出雜質和已(yi)經(jing)損傷的(de)種(zhong)(zhong)子(zi),一般要(yao)浸(jin)(jin)泡半天到一天左右,然(ran)后陰干,就(jiu)可以播種(zhong)(zhong)了。
間苗定苗:荊(jing)芥苗在(zai)長(chang)到6-10厘(li)米的(de)(de)時候,需要(yao)對(dui)過密生長(chang)的(de)(de)小苗進行間苗處(chu)理,保持(chi)一行的(de)(de)植株(zhu)距離在(zai)5厘(li)米左右,最好是選擇(ze)在(zai)陰天的(de)(de)時候間苗,這樣定苗的(de)(de)成(cheng)活率也會高一點。
施肥排灌:荊(jing)芥的生長需要(yao)大量(liang)的肥(fei)料(liao),所以(yi)為了讓荊(jing)芥的桿和(he)(he)穗更(geng)加(jia)粗壯一點,要(yao)不定期地追加(jia)施用磷肥(fei)和(he)(he)鉀肥(fei),還可(ke)以(yi)施尿素和(he)(he)餅肥(fei),有(you)利于荊(jing)芥的營養生長,后(hou)續的產量(liang)和(he)(he)質(zhi)量(liang)也會(hui)更(geng)加(jia)好(hao)。
荊芥(jie)新鮮葉片的(de)采(cai)收(shou)一般在夏季進行,而(er)芥(jie)穗(sui)則(ze)是(shi)在秋季開花的(de)時候(hou)進行。用鐮刀(dao)割(ge)下植株(zhu)(zhu)之后(hou),再(zai)人工摘取花穗(sui)到陰涼通風的(de)地方晾(liang)干,而(er)其他枝干部(bu)分(fen)則(ze)是(shi)荊芥(jie)梗,直接晾(liang)干后(hou)切(qie)碎即可。在收(shou)獲的(de)時候(hou)要注意留下種(zhong)株(zhu)(zhu),然后(hou)等種(zhong)株(zhu)(zhu)的(de)種(zhong)子全(quan)部(bu)成熟后(hou),留存種(zhong)子以待來年(nian)再(zai)種(zhong)植。