在我國，回(hui)、維吾爾、哈薩克(ke)、東(dong)鄉、柯爾克(ke)孜、撒拉、塔吉克(ke)、烏孜別克(ke)、保安、塔塔爾等10個少(shao)(shao)數(shu)民族普(pu)遍具有清真飲食(shi)(shi)習(xi)慣(guan)。清真菜就是指以這些(xie)少(shao)(shao)數(shu)民族的(de)風俗(su)習(xi)慣(guan)而衍生出(chu)來的(de)菜系，清真菜里是沒有血液和豬肉(rou)等對(dui)他(ta)們而言的(de)禁忌物的(de)，食(shi)(shi)材主要為牛、羊兩大類。現(xian)如(ru)今中國的(de)清真菜系漸(jian)趨穩定，大體可以分為西北、京津、江(jiang)南三大流派。下面MAIGOO美(mei)食(shi)(shi)小編為大家盤點了清真菜譜(pu)經典特色菜做(zuo)法大全，一(yi)起來看看吧。
西(xi)(xi)北菜(cai)(cai)，泛指我國西(xi)(xi)北地(di)區地(di)區的菜(cai)(cai)系，大致包(bao)括(kuo)甘(gan)肅(su)(su)、寧夏、青海、新疆等地(di)方風味(wei)，而(er)以(yi)甘(gan)肅(su)(su)菜(cai)(cai)具...
云貴(gui)地區位于(yu)我國西南邊陲，地處云貴(gui)高原，氣候極為復雜，其特(te)殊的地理位置和自(zi)然環境，有利于(yu)多...
淮揚菜(cai)(cai)是中國傳統四大(da)菜(cai)(cai)系之一(yi)，發源于揚州、淮安。淮揚菜(cai)(cai)始(shi)于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“...
潮(chao)州菜(cai)，也稱潮(chao)菜(cai)、潮(chao)汕(shan)菜(cai)，是享譽中(zhong)外的一大菜(cai)系，是中(zhong)國四大菜(cai)系之粵菜(cai)的主干與代表。因“色(se)、...
客家(jia)菜(cai)如同客家(jia)語(yu)一(yi)樣古老(lao)，是中華飲食(shi)文化重要組成部分，主(zhu)要流行廣東的(de)梅州、惠州、深圳、河源(yuan)...
東北菜(cai)是指(zhi)東北民系(xi)的烹飪菜(cai)種，東北菜(cai)跟東北人(ren)一樣熱烈、豪邁、大(da)氣。不像南方菜(cai)系(xi)的精致得體，...
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