在(zai)我國，回、維吾爾、哈薩克(ke)、東鄉、柯爾克(ke)孜(zi)、撒(sa)拉、塔吉克(ke)、烏孜(zi)別(bie)克(ke)、保安、塔塔爾等(deng)10個少(shao)數民族(zu)普遍具有清(qing)真飲(yin)食(shi)習慣。清(qing)真菜(cai)就是指以(yi)這些少(shao)數民族(zu)的風俗習慣而(er)衍生出來(lai)(lai)的菜(cai)系，清(qing)真菜(cai)里是沒有血液和豬肉(rou)等(deng)對他們而(er)言的禁(jin)忌物(wu)的，食(shi)材主要為(wei)牛、羊兩大類(lei)。現如今中(zhong)國的清(qing)真菜(cai)系漸趨穩定，大體可以(yi)分為(wei)西北(bei)、京津、江(jiang)南三大流(liu)派。下面MAIGOO美食(shi)小編(bian)為(wei)大家盤點(dian)了清(qing)真菜(cai)譜經典特(te)色菜(cai)做法大全，一起(qi)來(lai)(lai)看看吧。
西北菜，泛指我國西北地(di)(di)區地(di)(di)區的菜系，大致包括甘肅、寧夏(xia)、青海(hai)、新(xin)疆等地(di)(di)方風味(wei)，而以甘肅菜具...
云(yun)貴地區位(wei)于(yu)我國(guo)西南邊陲(chui)，地處(chu)云(yun)貴高原，氣候(hou)極為復雜，其特殊的地理位(wei)置和(he)自然環境，有利于(yu)多...
淮揚菜是(shi)中國傳統四大菜系之一，發(fa)源(yuan)于(yu)(yu)揚州、淮安。淮揚菜始(shi)于(yu)(yu)春秋(qiu)，興于(yu)(yu)隋唐，盛于(yu)(yu)明清，素有“...
潮(chao)州菜(cai)(cai)，也稱潮(chao)菜(cai)(cai)、潮(chao)汕菜(cai)(cai)，是享譽中外的(de)一大菜(cai)(cai)系，是中國四大菜(cai)(cai)系之粵菜(cai)(cai)的(de)主(zhu)干(gan)與代表(biao)。因“色、...
客(ke)家菜如同客(ke)家語一樣古老，是(shi)中華飲(yin)食文化(hua)重(zhong)要(yao)組成部分，主(zhu)要(yao)流行廣東(dong)的梅州(zhou)、惠州(zhou)、深(shen)圳(zhen)、河源(yuan)...
東(dong)(dong)北(bei)菜(cai)是指東(dong)(dong)北(bei)民系的(de)烹飪菜(cai)種，東(dong)(dong)北(bei)菜(cai)跟(gen)東(dong)(dong)北(bei)人一樣(yang)熱烈、豪邁、大氣。不(bu)像南方菜(cai)系的(de)精(jing)致得體，...
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