一、祁門紅茶屬于什么茶類

祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶簡稱祁紅(hong)(hong)(hong)，茶葉(xie)原(yuan)料選用(yong)當地的(de)(de)中葉(xie)、中生種茶樹“櫧葉(xie)種”（又名(ming)祁門(men)種）制(zhi)(zhi)作，是(shi)中國歷(li)史(shi)名(ming)茶，著名(ming)紅(hong)(hong)(hong)茶精品。由安(an)徽茶農(nong)創制(zhi)(zhi)于光緒年間，但史(shi)籍記(ji)載最(zui)早可追溯至(zhi)唐(tang)朝陸(lu)羽(yu)的(de)(de)茶經。產于安(an)徽省祁門(men)、東至(zhi)、貴池（今池州(zhou)市）、石臺(tai)、黟縣(xian)，以及江(jiang)西的(de)(de)浮梁一(yi)帶。“祁紅(hong)(hong)(hong)特絕群(qun)芳最(zui)，清譽高(gao)香(xiang)不二門(men)。”祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶是(shi)紅(hong)(hong)(hong)茶中的(de)(de)極(ji)品，享(xiang)有盛譽，是(shi)英國女王和王室的(de)(de)至(zhi)愛飲品，高(gao)香(xiang)美譽，香(xiang)名(ming)遠播，美稱“群(qun)芳最(zui)”、“紅(hong)(hong)(hong)茶皇(huang)后(hou)”。

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二、祁門紅茶的品質特點

1、外形的特(te)點(dian)：色澤烏潤，條索緊(jin)細(xi)(xi)，有鋒苗，顯(xian)毫(hao)。除了揉捻(nian)做(zuo)形時(shi)把茶(cha)葉擰緊(jin)讓其(qi)不松散且細(xi)(xi)條，還(huan)必須(xu)有“身骨(gu)”（通俗一點(dian)就是說掂(dian)量(liang)上去有分量(liang)，不是“輕(qing)骨(gu)頭”）才是好的。對于(yu)顯(xian)毫(hao)的理(li)解(jie)是通常金毫(hao)越多等(deng)級越高。不但(dan)細(xi)(xi)，而且很緊(jin)湊，非(fei)常地均(jun)直，幾乎(hu)看(kan)不到有突出的條索。

2、香(xiang)(xiang)氣的(de)(de)特點：祁(qi)(qi)門(men)紅茶的(de)(de)最大(da)的(de)(de)特點之一是它的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，人(ren)們常(chang)稱(cheng)之為“祁(qi)(qi)門(men)香(xiang)(xiang)”，其香(xiang)(xiang)氣可分為蘭花(hua)香(xiang)(xiang)、蜜(mi)(mi)糖(tang)香(xiang)(xiang)、果香(xiang)(xiang)等(deng)，其中蜜(mi)(mi)糖(tang)香(xiang)(xiang)是祁(qi)(qi)門(men)特有(you)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味，一般(ban)新茶鮮爽度高，老茶蜜(mi)(mi)香(xiang)(xiang)濃郁，甚至有(you)人(ren)稱(cheng)聞(wen)著(zhu)有(you)掉入蜜(mi)(mi)罐的(de)(de)感覺。

3、湯(tang)色(se)的特點(dian)(dian)：祁門紅(hong)茶沖泡后的湯(tang)色(se)紅(hong)艷、明亮。如(ru)有金圈證明茶黃(huang)素含(han)量高品質越(yue)高。口感特點(dian)(dian)：醇(chun)、鮮(xian)、爽。滋味醇(chun)厚是祁紅(hong)的主要(yao)特點(dian)(dian)。

4、葉底(di)的特(te)征：銅(tong)紅，亮，勻，嫩。從葉底(di)也(ye)可看出等級茶之間的差異。