一、祁門紅茶屬于什么茶類

祁(qi)(qi)門(men)(men)紅(hong)茶(cha)(cha)簡稱祁(qi)(qi)紅(hong)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)原料選用當地的(de)中葉(xie)(xie)、中生種茶(cha)(cha)樹“櫧葉(xie)(xie)種”（又名祁(qi)(qi)門(men)(men)種）制(zhi)作，是中國(guo)歷史名茶(cha)(cha)，著(zhu)名紅(hong)茶(cha)(cha)精(jing)品。由安徽(hui)茶(cha)(cha)農創制(zhi)于光(guang)緒年間，但史籍記載最(zui)早可追(zhui)溯至唐朝陸羽的(de)茶(cha)(cha)經。產(chan)于安徽(hui)省(sheng)祁(qi)(qi)門(men)(men)、東至、貴池（今池州市(shi)）、石臺(tai)、黟縣，以及江西(xi)的(de)浮梁(liang)一(yi)帶(dai)。“祁(qi)(qi)紅(hong)特(te)絕群芳最(zui)，清(qing)譽(yu)高(gao)香不二門(men)(men)。”祁(qi)(qi)門(men)(men)紅(hong)茶(cha)(cha)是紅(hong)茶(cha)(cha)中的(de)極(ji)品，享有盛譽(yu)，是英國(guo)女王和王室的(de)至愛飲品，高(gao)香美譽(yu)，香名遠播，美稱“群芳最(zui)”、“紅(hong)茶(cha)(cha)皇后”。

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二、祁門紅茶的品質特點

1、外形的(de)特(te)點(dian)：色澤烏(wu)潤，條索(suo)緊(jin)細，有鋒苗(miao)，顯(xian)毫(hao)。除了揉捻做形時把茶(cha)葉擰(ning)緊(jin)讓其不(bu)松(song)散且細條，還必須有“身骨”（通(tong)俗一點(dian)就是(shi)(shi)說掂量上去有分量，不(bu)是(shi)(shi)“輕骨頭”）才(cai)是(shi)(shi)好的(de)。對于顯(xian)毫(hao)的(de)理解是(shi)(shi)通(tong)常(chang)金(jin)毫(hao)越多(duo)等(deng)級越高(gao)。不(bu)但細，而(er)且很緊(jin)湊，非常(chang)地均直(zhi)，幾(ji)乎看(kan)不(bu)到有突出(chu)的(de)條索(suo)。

2、香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)特點(dian)：祁(qi)門(men)紅茶的(de)(de)最大的(de)(de)特點(dian)之一是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，人們常稱之為“祁(qi)門(men)香(xiang)(xiang)(xiang)”，其(qi)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)可分為蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)、蜜糖香(xiang)(xiang)(xiang)、果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)等，其(qi)中蜜糖香(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)祁(qi)門(men)特有(you)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，一般(ban)新茶鮮爽(shuang)度高，老茶蜜香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁，甚至有(you)人稱聞著有(you)掉入蜜罐(guan)的(de)(de)感(gan)覺。

3、湯色(se)的特點：祁(qi)(qi)門紅茶沖泡后(hou)的湯色(se)紅艷、明亮。如有金圈(quan)證(zheng)明茶黃素含量(liang)高品質越高。口感特點：醇(chun)、鮮、爽。滋味醇(chun)厚是祁(qi)(qi)紅的主要特點。

4、葉底(di)的特征：銅紅，亮，勻，嫩。從葉底(di)也(ye)可看出等(deng)級(ji)茶之間的差異(yi)。