一、祁門紅茶產地在哪里
祁門紅茶產地(di)在安徽省(sheng)(sheng)祁(qi)門(men)(men)、東至(zhi)、貴池、石臺(tai)、黟縣(xian)以及(ji)江西的浮梁(liang)一帶。其中(zhong)，安徽省(sheng)(sheng)祁(qi)門(men)(men)縣(xian)為祁(qi)門(men)(men)紅茶的原產地(di)。但是祁(qi)門(men)(men)全縣(xian)地(di)區并非(fei)一致，分為三域：
1、由溶口直上到侯潭轉往祁西歷口，在此區域內(nei)，以貴(gui)溪、黃家嶺、石跡源等處為最優，其茶(cha)葉底厚(hou)薄適中，味醇眷幽(you)，色潤澤，發酵時間以1個半小時為準。
2、由閃里、箬(ruo)坑特到渚口，在此區域內，以箬(ruo)坑、閃里、高(gao)塘等處為佳，其茶(cha)葉底(di)薄(bo)，條線好，味(wei)濃(nong)色佳，發(fa)酵只需1小時。
3、由塔(ta)坊直至(zhi)祁(qi)紅(hong)轉(zhuan)出(chu)倒(dao)湖，這區域(yu)以(yi)(yi)塘坑(keng)頭(tou)、棕里、蘆(lu)溪、倒(dao)湖等處為(wei)代表，其茶葉(xie)(xie)底厚、味(wei)濃、色暗、枝(zhi)粗大(da)，發(fa)酵須(xu)2小時以(yi)(yi)上，這類茶葉(xie)(xie)一般以(yi)(yi)制綠茶為(wei)佳。
貴(gui)(gui)溪至歷口這一區(qu)域紅(hong)茶，因(yin)其(qi)質量最(zui)優，過(guo)去(qu)外商每年(nian)來華(hua)購茶，須待貴(gui)(gui)溪胡日順貢貢、歷口黃山(shan)、白(bai)岳3個箱到滬(hu)，乃(nai)開(kai)盤采(cai)購，故此區(qu)紅(hong)茶為祁門紅(hong)茶之(zhi)冠(guan)。
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二、如何選購祁門紅茶
一般來說，高檔祁紅(hong)外形條(tiao)索緊細(xi)苗秀，色(se)澤烏潤，沖泡后茶湯紅(hong)濃，香(xiang)(xiang)氣清新芬(fen)芳馥郁持久(jiu)，有(you)明顯的甜香(xiang)(xiang)，有(you)時(shi)帶(dai)有(you)玫瑰花(hua)香(xiang)(xiang)。祁紅(hong)的這種(zhong)特有(you)的香(xiang)(xiang)味，被國外不(bu)少消費者稱之為“祁門(men)香(xiang)(xiang)”。
祁紅(hong)在(zai)(zai)國(guo)(guo)際市(shi)場上被(bei)稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“高檔紅(hong)茶(cha)”，特別是在(zai)(zai)英(ying)國(guo)(guo)倫(lun)敦市(shi)場上，祁紅(hong)被(bei)列為(wei)(wei)茶(cha)中“英(ying)豪”，每當祁紅(hong)新茶(cha)上市(shi)，人人爭(zheng)相競購，他們認為(wei)(wei)“在(zai)(zai)中國(guo)(guo)的(de)(de)茶(cha)香里，發(fa)現了春天(tian)的(de)(de)芬”。
具體來(lai)說，祁(qi)門(men)紅茶的鑒別方法(fa)一般(ban)分為以(yi)下七個方面：
1、外形
條索緊(jin)細、勻齊的，質(zhi)(zhi)量(liang)好(hao)；條索粗松(song)、勻齊度差的，則質(zhi)(zhi)量(liang)次(ci)。
2、葉底
葉(xie)底明(ming)亮的(de)，質(zhi)量好；葉(xie)底花青的(de)為次；葉(xie)底深暗、多(duo)烏條的(de)為劣。
3、色澤
色(se)澤(ze)烏(wu)潤、富有(you)光澤(ze)的，質量(liang)(liang)好；色(se)澤(ze)不一致，有(you)死灰枯暗(an)的茶(cha)葉的，則質量(liang)(liang)次。
4、湯色
湯(tang)色紅艷，在茶杯內茶湯(tang)邊(bian)緣形(xing)成(cheng)金黃圈的(de)為(wei)優；湯(tang)色欠明(ming)的(de)為(wei)次；湯(tang)色深濁的(de)為(wei)劣(lie)。
5、滋味
滋味(wei)醇(chun)厚的為(wei)(wei)優(you)；滋味(wei)苦澀的為(wei)(wei)次；滋味(wei)粗(cu)淡的為(wei)(wei)劣。
6、香氣
香(xiang)氣(qi)(qi)馥(fu)郁的質量(liang)好；香(xiang)氣(qi)(qi)不純，帶有(you)青草氣(qi)(qi)味的，質量(liang)次；氣(qi)(qi)低悶的為劣。
7、品類
祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類，一般是從外形和工藝來辨別的。
