一、白毫銀針的產地

白毫銀針作為白茶中(zhong)的一種(zhong)名優品(pin)種(zhong)，其實已經有著悠久的發展(zhan)歷史(shi)了，其創制于(yu)1796年(nian)，原產(chan)地在福(fu)建(jian)，主要產(chan)區為福(fu)鼎、政(zheng)和、松溪、建(jian)陽(yang)等地，有中(zhong)國十大名茶的稱號，素(su)有茶中(zhong)“美女”、“茶王”之美稱。其外(wai)觀特征挺直(zhi)似針(zhen)，滿披(pi)白毫，如銀似雪(xue)。

二、白毫銀針產地環境

1、閩東產區-福建省寧德市福鼎市

福鼎市屬于亞熱帶季(ji)風氣候，雨(yu)量充足，依山傍海(hai)，大(da)多(duo)海(hai)拔500～800米，年平均氣溫(wen)18.5℃，年平雨(yu)量1669.5mm，土(tu)壤以紅(hong)、黃壤為。福鼎市也是著名的旅游城市，環境優美。適合茶(cha)葉(xie)的生長，素有“白茶(cha)之鄉”稱號。

2、閩北產區-福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽市

多山地，丘陵地貌(mao)，平均(jun)海拔(ba)在800米左右(you)，年平均(jun)氣(qi)溫16℃左右(you)，年降水量1600mm以(yi)上，土壤(rang)以(yi)紅、黃(huang)壤(rang)為主。

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三、白毫銀針的主要品種

白毫銀針因產地和(he)茶樹品種(zhong)不同，又分北路銀(yin)針(zhen)和(he)南路銀(yin)針(zhen)兩個品目。

1、北路銀針

福鼎市，茶樹品種(zhong)為福鼎大白(bai)茶（又名(ming)福鼎白(bai)毫(hao)）。外形(xing)優美(mei)，芽(ya)頭(tou)壯實，毫(hao)毛(mao)厚密，富有光澤(ze)，湯色碧清(qing)，呈杏黃色，香氣清(qing)淡，滋味醇和。

福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)大白(bai)茶原產于福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)的太(tai)姥山(shan)，太(tai)姥山(shan)產茶歷史悠久，有人分析，陸(lu)《茶經(jing)》中所截“永嘉(jia)縣東(dong)三百里(li)有白(bai)茶山(shan)”，就指的是福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)太(tai)姥山(shan)。清代周亮工《閩小記》中曾提(ti)到福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)太(tai)姥山(shan)古時有“綠(lv)雪芽”名(ming)茶，“今(jin)呼白(bai)毫”。如(ru)此(ci)推來，福(fu)(fu)(fu)鼎(ding)大白(bai)茶品種和用其芽制成的白(bai)毫銀針，歷史相當久遠矣。

2、南路銀針

政和縣(xian)、松溪縣(xian)、建陽市，茶(cha)(cha)樹品種為政和大白茶(cha)(cha)。外形粗壯，芽(ya)長，毫毛略薄，光(guang)澤不如北路銀針，但(dan)香氣清(qing)鮮，滋味濃(nong)厚。

政(zheng)(zheng)(zheng)和(he)大白(bai)茶(cha)(cha)原產于政(zheng)(zheng)(zheng)和(he)縣鐵(tie)山鎮(zhen)鐵(tie)山高侖山頭，于十九世(shi)紀初選育出。政(zheng)(zheng)(zheng)出白(bai)毫(hao)銀針，則(ze)隨政(zheng)(zheng)(zheng)和(he)大白(bai)茶(cha)(cha)的(de)利用(yong)應運而生(sheng)。

1910年，松政縣(xian)城關經營銀(yin)針(zhen)的茶行，竟達(da)數十(shi)家(jia)之多，暢(chang)銷歐(ou)美，每擔銀(yin)針(zhen)價值(zhi)銀(yin)元三百二十(shi)元。當時政和(he)大白茶產區鐵山、稻(dao)香(xiang)、東峰、林屯一帶，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)制銀(yin)針(zhen)。當地流行著“女兒不(bu)慕富豪家(jia)，只問(wen)茶葉和(he)銀(yin)針(zhen)”的說法(fa)。