一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可泡水飲(yin)用(yong)，其次也(ye)要注意用(yong)量(liang)，不可過度飲(yin)用(yong)濃茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗(xi)凈(jing)放入(ru)淘好的粳米加入(ru)煮粥(zhou)，快熟(shu)時加入(ru)紅糖(tang)做成甜粥(zhou)即成。

3、桂花酒

準備好(hao)米酒(jiu)(jiu)。將桂(gui)花洗凈晾干加(jia)入(ru)白糖腌制（桂(gui)花、白糖按(an)5:2比(bi)例）放入(ru)玻璃壇發酵(jiao)2~3天，倒入(ru)米酒(jiu)(jiu)，再加(jia)適量桂(gui)圓肉密封2個多月，桂(gui)花酒(jiu)(jiu)就釀好(hao)了。

桂花還(huan)有很多吃(chi)法(fa)，如糯米(mi)桂花藕、桂花糕、糯米(mi)飯(fan)、桂花酥、桂花酒釀圓子、冰糖等(deng)，味道香濃(nong)可口，讓(rang)人(ren)(ren)食欲大(da)開(kai)。但是(shi)食用(yong)桂花也需要注(zhu)意，因其香氣濃(nong)郁，不(bu)可過(guo)量食用(yong)，否則(ze)可能出現惡(e)心、想吐等(deng)癥狀(zhuang)；內熱火盛、有上火癥狀(zhuang)人(ren)(ren)群也不(bu)宜(yi)食用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花(hua)是中國十(shi)大傳統名花(hua)之一，不僅(jin)具有(you)極(ji)高的觀賞(shang)價(jia)(jia)值(zhi)，還有(you)著很(hen)好的藥用價(jia)(jia)值(zhi)。

桂花本身是一種(zhong)天(tian)然藥(yao)材。具有健胃平(ping)肝、化痰(tan)散痰(tan)、生津的作用(yong)，能夠治療(liao)痰(tan)多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛等病癥(zheng)。

由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒(xing)脾開胃(wei)的功效(xiao)，能(neng)治口臭、咽干等病，是上等的飲料(liao)。

桂花的樹枝、樹葉、樹根(gen)均可(ke)入(ru)藥(yao)，由桂枝、大(da)棗、生(sheng)姜、芍藥(yao)、甘(gan)草配制而(er)成的湯，可(ke)治療(liao)外感風邪、腎虛等癥。樹根(gen)可(ke)治療(liao)筋骨疼痛(tong)、風濕麻木等病癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可(ke)提(ti)神醒腦、美(mei)容養顏(yan)、改善(shan)咳(ke)嗽等功(gong)效。將(jiang)桂花做(zuo)成桂花酒(jiu)，有舒筋活血、增加熱量、幫(bang)助消(xiao)化、增進食欲、解除疲勞(lao)的功(gong)效。