一、燒麥怎樣包好看又簡單
在家自己做燒麥(mai)的時候，包燒麥(mai)的手法(fa)是很(hen)重要的，要讓包出(chu)來的燒麥(mai)好看又(you)不會在蒸的時候塌掉，就要注意方(fang)法(fa)和(he)技巧(qiao)。
包燒(shao)(shao)麥的時(shi)候，首(shou)先將燒(shao)(shao)麥餡(xian)(xian)和燒(shao)(shao)麥皮(pi)處理好，然后(hou)右手(shou)戴一(yi)次性手(shou)套，左手(shou)四(si)指(zhi)托住燒(shao)(shao)麥皮(pi)，右手(shou)將餡(xian)(xian)料(liao)捏(nie)(nie)(nie)成55g的橢圓形，放入左手(shou)燒(shao)(shao)麥皮(pi)中心，鋪平；此時(shi)，右手(shou)大(da)拇(mu)指(zhi)按住餡(xian)(xian)心，左手(shou)順時(shi)針轉動，捏(nie)(nie)(nie)成上窄(zhai)下圓的花瓶狀(zhuang)，捏(nie)(nie)(nie)完一(yi)圈后(hou)把(ba)捏(nie)(nie)(nie)好的皮(pi)分開即可。
這樣包出(chu)來(lai)的燒(shao)麥皮不但更薄，而且包出(chu)來(lai)的燒(shao)麥頂(ding)部(bu)會像花(hua)一(yi)(yi)(yi)樣自然(ran)散，非常好看(kan)，就(jiu)像一(yi)(yi)(yi)朵花(hua)一(yi)(yi)(yi)樣。
二、包燒麥是冷餡還是熱餡
包燒麥的時候，餡(xian)料(liao)做好后是趁(chen)熱包還是等它冷了再包是很多(duo)朋友(you)都(dou)會有的一個問題，其實燒麥餡(xian)熱的包還是冷了包都(dou)是可以的，不影響燒麥的味道。
一(yi)般來說，包燒(shao)麥(mai)的時(shi)候是用手(shou)將餡(xian)料放(fang)入燒(shao)麥(mai)皮里包的，如果燒(shao)麥(mai)餡(xian)太燙(tang)的話(hua)，可能不太好包，因(yin)此通(tong)常(chang)做好燒(shao)麥(mai)餡(xian)之后都(dou)是放(fang)一(yi)會，等稍(shao)微(wei)放(fang)涼(liang)了再(zai)包的，也不用放(fang)太久，放(fang)到不燙(tang)手(shou)就可以(yi)了。
三、燒麥屬于油膩食物嗎
燒麥(mai)屬于中等油膩食物。
燒麥的(de)內餡會用到較(jiao)多(duo)(duo)的(de)食用油(you)，尤其是肉餡燒(shao)麥，素(su)餡燒(shao)麥很多(duo)(duo)也是用豬油(you)做出來的(de)，也比較(jiao)油(you)膩，所以(yi)為了(le)緩(huan)解(jie)油(you)膩感，燒(shao)麥在表(biao)面(mian)加了(le)一(yi)層面(mian)粉(fen)皮(pi)。吃(chi)燒(shao)麥的(de)時候，為了(le)緩(huan)解(jie)油(you)膩，可(ke)以(yi)搭(da)配清淡的(de)水(shui)煮蛋、豆漿、水(shui)果、粥等一(yi)起食用，而且燒(shao)麥不宜吃(chi)太多(duo)(duo)了(le)。
