一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克、豬肉(rou)100克、西(xi)紅柿(shi)1個、洋(yang)蔥(cong)1/2個。

【輔料】牛油1小塊、食鹽(yan)適量、番茄醬3湯匙、黑(hei)椒(jiao)粒少許、白(bai)砂糖少許、蔥頭1個、雞粉少許。

步驟：

1、剪開意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里燒開大量的水，把(ba)意面放下去(qu)中火煮；

3、洋蔥洗凈、切(qie)粒(li)，番茄(qie)洗凈去皮、切(qie)粒(li)；

4、豬肉剁碎、加(jia)部分鹽、蔥頭、雞粉、白糖腌制一下；

5、燒熱鍋放(fang)牛(niu)油(you)，融化后倒入肉末大火(huo)爆炒至(zhi)肉香味出來(lai)；

6、依(yi)次倒入洋蔥粒、不停翻炒，再倒入番茄粒；

7、翻炒至番(fan)茄起沙、加點水、雞粉、熬煮(zhu)片(pian)刻(ke)；

8、煮至醬汁濃(nong)稠，再放點番(fan)茄醬、黑(hei)胡椒粉粒(li)拌(ban)勻關火；

9、意面熟后用過濾籃撈起，用涼開水(shui)沖(chong)一下(xia)，瀝(li)干水(shui)；

10、意面用碟子盛起，淋上(shang)肉醬(jiang)即可(ke)。

二、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利(li)面、番茄、番茄醬、肉(rou)末、洋蔥(cong)、鹽、黑胡椒(jiao)、食用油、黃油、料酒、淀(dian)粉。

步驟：

1、意大(da)利面沸(fei)水入鍋，鍋里加(jia)入鹽(yan)，按面條包裝的說(shuo)明煮8-10分鐘；

2、煮(zhu)面(mian)時將(jiang)肉(rou)末里加入鹽、料酒、淀粉腌(a)一下，西紅柿去皮切(qie)小(xiao)塊(kuai)，洋蔥切(qie)丁(ding)；

3、將下(xia)好的面(mian)條撈(lao)出，用食用油(you)拌一下(xia)待(dai)用；

4、平底鍋內下黃油融化；

5、下肉末炒(chao)至變色；

6、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁(zhi)；

7、倒入番茄(qie)醬繼續(xu)炒(chao)入味(wei)；

8、將面條放入一(yi)起炒均勻入味(wei)，再(zai)加少許黑胡椒出鍋(guo)。

小貼士(shi)：拌面條(tiao)的(de)油(you)最(zui)好(hao)用橄(gan)欖油(you)，營養又(you)健(jian)康；沒有(you)的(de)話用色拉油(you)代替也(ye)行。

三、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g、大蝦 適(shi)量（去皮(pi)）、肉餡(xian) 少(shao)(shao)許(xu)(xu)、洋蔥 半個(ge)（切丁(ding)兒(er)）、西紅柿(shi) 3個(ge)（切丁(ding)兒(er)）、羅勒 適(shi)量、黑胡椒粉 少(shao)(shao)許(xu)(xu)（最(zui)好用研磨出來的,調制粗顆(ke)粒）、濃縮番茄(qie)汁 3大勺、鹽 少(shao)(shao)許(xu)(xu)、奶(nai)酪 少(shao)(shao)許(xu)(xu)、橄欖油 少(shao)(shao)許(xu)(xu)。

步驟：

1、鍋(guo)內少許油放入肉餡煸炒至8成熟；

2、放(fang)入洋蔥(cong)丁兒煸炒出香味兒；

3、放入西紅柿丁兒慢(man)(man)慢(man)(man)炒轉至中火慢(man)(man)慢(man)(man)熬制；

4、放入濃縮(suo)番茄醬；

5、翻(fan)炒使番(fan)茄丁兒(er)慢(man)慢(man)與(yu)湯汁融合(he)（熬制的時間(jian)大概20分鐘(zhong)左右）；

6、放入大蝦快速翻炒；

7、鍋(guo)內放(fang)入(ru)水(shui)，水(shui)開后放(fang)入(ru)意(yi)面煮8分鐘左(zuo)右無硬心兒(er)即可撈(lao)出；

8、瀝(li)干水分(fen)放(fang)入(ru)少許橄欖油并快(kuai)速攪拌（這(zhe)樣意(yi)面不會(hui)粘連在一起哦(e)）；

9、將(jiang)瀝干水分(fen)的意面放入熬好的濃湯(tang)汁快速翻炒,使之融合在一(yi)起關(guan)火

10、撒上奶酪即(ji)可！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛(niu)肉160g、意面200g。

【輔(fu)料】油適量(liang)、鹽(yan)適量(liang)、洋(yang)蔥1個(ge)、青(qing)椒(jiao)1個(ge)、姜適量(liang)、大(da)蒜適量(liang)、西紅柿醬(jiang)(jiang)適量(liang)、淀粉適量(liang)、白砂糖適量(liang)、醬(jiang)(jiang)油適量(liang)、胡椒(jiao)適量(liang)。

步驟：

1、備(bei)好(hao)食品材料：意(yi)大利面(mian)、洋(yang)蔥、西紅柿(shi)醬、青椒(jiao)、姜、蒜；

2、將牛肉、姜和蒜切好(hao)備用；

3、將牛肉拌入姜、蒜(suan)、鹽(yan)、糖、醬油、胡椒和淀粉；

4、擠(ji)入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鐘；

5、洋蔥(cong)和青椒切丁備用；

6、起(qi)一煮(zhu)鍋(guo)，水開下面，面煮(zhu)熟控干水份(fen)；

7、將(jiang)西紅柿醬拌(ban)入面中(zhong)；

8、起(qi)一(yi)炒鍋(guo)，熱鍋(guo)熱油下洋蔥(cong)和青椒炒出香味(wei)，加(jia)鹽調(diao)味(wei)，盛出備用；

9、原(yuan)鍋倒(dao)入(ru)適量的(de)油(you)，下(xia)腌好的(de)牛肉，炒斷(duan)生；

10、下炒好(hao)的洋(yang)蔥，兩者翻(fan)炒均即(ji)可(ke)；

11、將(jiang)面(mian)條盛到西(xi)餐盤中即可享用。

小貼士：

1、檸(ning)檬汁的作(zuo)用除(chu)異(yi)味(wei)，增香，在西(xi)餐中(zhong)常用；

2、面煮個8、9成(cheng)熟(shu)，拌入西(xi)紅柿醬(jiang)即可，如(ru)面煮到10成(cheng)熟(shu)，再(zai)吸收醬(jiang)汁(zhi)就會(hui)太軟。

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