一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國(guo)干紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)一般酒(jiu)(jiu)標上(shang)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)為(wei)10年(nian)。但其實葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是沒(mei)有(you)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)，只(zhi)要保(bao)存好，酒(jiu)(jiu)液不(bu)會變(bian)(bian)壞，只(zhi)是風(feng)味(wei)會逐漸消散，味(wei)道(dao)變(bian)(bian)淡，口感變(bian)(bian)差，一般5年(nian)內喝完最(zui)好。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)真正的(de)“保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)”，我們叫做生(sheng)命曲(qu)線，不(bu)是拋物線型(xing)，也不(bu)是正態分(fen)布型(xing)，而(er)是類似微生(sheng)物的(de)生(sheng)長曲(qu)線，有(you)一個很快(kuai)的(de)發展期(qi)，然后進(jin)入巔峰期(qi)，最(zui)后走向(xiang)下(xia)坡路的(de)衰(shuai)老期(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法國干(gan)紅(hong)aop可以說是(shi)法國紅(hong)酒等級中的(de)(de)最高級別(bie)，是(shi)法定(ding)產區的(de)(de)葡(pu)萄酒。法國干(gan)紅(hong)aop相當于舊的(de)(de)紅(hong)酒分級制度中的(de)(de)AOC級別(bie)。
最高(gao)等級的(de)(de)(de)法國葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，及aop法國紅酒(jiu)(jiu)，其使用的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)品(pin)種、最低酒(jiu)(jiu)精含量(liang)、最高(gao)產(chan)量(liang)、培植(zhi)方(fang)式、修(xiu)剪以及釀酒(jiu)(jiu)方(fang)法等都受到最嚴格的(de)(de)(de)監控。只有通過官(guan)方(fang)分(fen)析和化驗的(de)(de)(de)法定產(chan)區葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)才可獲得(de)AOP證(zheng)書。正(zheng)是這種非(fei)常嚴格的(de)(de)(de)規定才確保了(le)A.O.P等級的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)始終(zhong)如一的(de)(de)(de)高(gao)貴品(pin)質。
舊版的(de)(de)(de)(de)法(fa)(fa)國葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)等級(ji)制(zhi)度(du)在很長一(yi)段時(shi)間(jian)里都制(zhi)約著(zhu)法(fa)(fa)國酒(jiu)農(nong)和生(sheng)產(chan)商的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)行(xing)為(wei)，直到1992年(nian)，歐(ou)(ou)盟正(zheng)式(shi)確立了(le)(le)PDO體系(xi)，目的(de)(de)(de)(de)是(shi)為(wei)了(le)(le)保(bao)護歐(ou)(ou)盟國生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)農(nong)產(chan)品。為(wei)了(le)(le)響應歐(ou)(ou)盟的(de)(de)(de)(de)改革(ge)并(bing)配合歐(ou)(ou)洲農(nong)產(chan)品級(ji)別標注形(xing)式(shi)，法(fa)(fa)國也于2009年(nian)進行(xing)了(le)(le)一(yi)次(ci)改革(ge)，于是(shi)新的(de)(de)(de)(de)AOP體系(xi)取代(dai)了(le)(le)原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)AOC制(zhi)度(du)；VDQS這一(yi)等級(ji)在2011年(nian)被(bei)正(zheng)式(shi)撤銷，原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)VDQS葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)或被(bei)提(ti)升或被(bei)降級(ji)；所有的(de)(de)(de)(de)VDP和VDT葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)分別被(bei)IGP和VDF取代(dai)。
在新(xin)的法規下(xia)，法國葡(pu)(pu)萄酒(jiu)被分為3個等級，分別(bie)是AOP、IGP和VDF。然而消費者似乎并不買賬(zhang)，因為他(ta)們只認AOC，因此盡管AOP體系已(yi)經推行，但在最新(xin)生產的葡(pu)(pu)萄酒(jiu)酒(jiu)標上，生產商還是習慣(guan)標注AOC。
