一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很(hen)多人都會有(you)這樣(yang)的(de)疑(yi)問，那(nei)就是速(su)凍(dong)餃子需要解凍(dong)后再煎(jian)嗎？

一般來(lai)(lai)說(shuo)，用(yong)速凍餃(jiao)子做煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)的(de)話，可(ke)以(yi)(yi)將餃(jiao)子從冰箱里拿出(chu)(chu)來(lai)(lai)后(hou)直接放(fang)鍋(guo)里煎(jian)(jian)(jian)，不(bu)需要先進(jin)行(xing)解凍，冷凍的(de)餃(jiao)子也是可(ke)以(yi)(yi)直接煎(jian)(jian)(jian)的(de)，多(duo)花(hua)點(dian)時間(jian)就(jiu)好(hao)了(le)，解凍后(hou)再煎(jian)(jian)(jian)反而不(bu)好(hao)，餃(jiao)子內(nei)的(de)冰塊(kuai)融化(hua)會使(shi)餃(jiao)子有些黏糊，再煎(jian)(jian)(jian)的(de)話不(bu)僅(jin)容易出(chu)(chu)現粘(zhan)鍋(guo)的(de)情況，餃(jiao)子皮還會有破(po)損的(de)情況，所以(yi)(yi)在(zai)煎(jian)(jian)(jian)餃(jiao)子的(de)時候建(jian)議(yi)直接煎(jian)(jian)(jian)，這樣的(de)餃(jiao)子不(bu)粘(zhan)連。

當然，如果擔心把握不好火候的(de)話，也(ye)可(ke)以將速凍餃子蒸(zheng)熟或煮(zhu)熟后(hou)再煎(jian)，同樣也(ye)是不需要解凍的(de)，直(zhi)接放鍋里(li)煮(zhu)或放蒸(zheng)籠里(li)蒸(zheng)熟即可(ke)。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速凍(dong)餃(jiao)(jiao)子的(de)時候，有時會(hui)發現(xian)煎出來的(de)餃(jiao)(jiao)子皮(pi)還(huan)有點(dian)發白，這是什么原(yuan)因(yin)呢？

1、煎冷凍(dong)餃(jiao)子(zi)皮發白(bai)，有可能是速凍(dong)餃(jiao)子(zi)在(zai)冰箱中(zhong)存放的時(shi)間過長(chang)，餃(jiao)子(zi)皮中(zhong)的水分流失較多，餃(jiao)子(zi)皮出現了干裂、破損等情況(kuang)，煎出來(lai)的餃(jiao)子(zi)皮會有些發白(bai)的情況(kuang)，建議用(yong)小(xiao)火(huo)慢煮一段時(shi)間再煎。

2、除(chu)此之外，還有(you)一種可能原因(yin)是煎(jian)冷凍餃子的時間過短，餃子并沒有(you)完全熟透(tou)，導致(zhi)餃子皮(pi)有(you)些發白的情(qing)況，建議餃子煎(jian)至金黃(huang)后(hou)，加入(ru)適量的水燜(men)3-5分(fen)鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)時間(jian)一般(ban)在8-10分鐘，就能看見(jian)兩面金(jin)黃的(de)餃(jiao)子(zi)，若餃(jiao)子(zi)的(de)適量超過(guo)10個，需(xu)要(yao)的(de)時間(jian)相(xiang)對來(lai)說會長一些(xie)，具體(ti)根據餃(jiao)子(zi)皮是否金(jin)黃、餃(jiao)子(zi)餡是否熟(shu)透來(lai)看。