一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這樣的(de)疑問，那就是速凍餃子需要(yao)解(jie)凍后再煎嗎(ma)？

一般來(lai)說，用速凍餃子做煎(jian)餃的(de)話，可以(yi)(yi)將餃子從冰箱里拿出來(lai)后(hou)直接放(fang)鍋(guo)(guo)里煎(jian)，不需要先(xian)進行解凍，冷凍的(de)餃子也是可以(yi)(yi)直接煎(jian)的(de)，多花(hua)點時(shi)間就(jiu)好了(le)，解凍后(hou)再煎(jian)反而不好，餃子內的(de)冰塊融化會使餃子有(you)些黏糊，再煎(jian)的(de)話不僅容易出現粘(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)情(qing)況(kuang)，餃子皮還會有(you)破損的(de)情(qing)況(kuang)，所以(yi)(yi)在煎(jian)餃子的(de)時(shi)候建(jian)議直接煎(jian)，這(zhe)樣的(de)餃子不粘(zhan)連。

當然，如果(guo)擔心把握不(bu)好火候的(de)話，也可以將(jiang)速凍餃子蒸(zheng)(zheng)熟(shu)或煮(zhu)熟(shu)后再煎(jian)，同樣也是不(bu)需(xu)要(yao)解凍的(de)，直接放鍋里煮(zhu)或放蒸(zheng)(zheng)籠里蒸(zheng)(zheng)熟(shu)即可。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎(jian)速凍餃(jiao)子(zi)的(de)時(shi)候，有時(shi)會(hui)發(fa)現煎(jian)出來的(de)餃(jiao)子(zi)皮還有點發(fa)白，這是什么原因呢？

1、煎冷凍(dong)(dong)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)發(fa)白(bai)，有(you)可能是速凍(dong)(dong)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)在冰箱中存放的(de)(de)時間(jian)過長(chang)，餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)中的(de)(de)水(shui)分流失(shi)較多，餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)出現了干裂、破損(sun)等情況，煎出來(lai)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)會有(you)些發(fa)白(bai)的(de)(de)情況，建議用小火慢煮一段時間(jian)再(zai)煎。

2、除此(ci)之外，還有一種(zhong)可能原因是煎冷凍餃子(zi)的時間過短，餃子(zi)并沒有完全熟透，導(dao)致餃子(zi)皮(pi)有些發(fa)白的情況，建(jian)議(yi)餃子(zi)煎至(zhi)金黃后(hou)，加入適量(liang)的水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)時(shi)間(jian)一般在8-10分鐘，就能看見兩面(mian)金(jin)黃的(de)餃子(zi)(zi)，若(ruo)餃子(zi)(zi)的(de)適量超過10個，需(xu)要的(de)時(shi)間(jian)相對來說會(hui)長(chang)一些(xie)，具體根(gen)據餃子(zi)(zi)皮是否金(jin)黃、餃子(zi)(zi)餡是否熟透來看。