一、龍須酥是什么做的

龍須酥據傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。那么你知道龍須酥是什么做的嗎？

龍須(xu)酥是由小麥精粉、麥芽(ya)糖(tang)等(deng)原(yuan)料精制(zhi)而成，具有(you)色澤乳白、細絲萬(wan)縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味(wei)甘甜等(deng)特點。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、龍須酥的做法是什么

前文已經介紹了龍須酥是什么做的，那么龍須酥的做法是什么呢？一起來看看吧！

1、把麥芽糖放在干凈的(de)小盆里，坐(zuo)在熱水鍋中慢慢化開(kai)，讓麥芽(ya)糖(tang)變軟。將(jiang)變軟的(de)麥芽(ya)糖(tang)取出，放在案子上(shang)反復揉搓，像和面一樣。

2、蘸(zhan)上糯米粉將(jiang)中間的洞拉大，扭(niu)成“8”字，然后重合，不斷重復，直至呈拉絲狀。

3、把(ba)其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內，卷(juan)起來(lai)，整好(hao)形，即成(cheng)。

以上就是(shi)龍須酥是(shi)什么做的以及龍須酥的做法是(shi)什么的內(nei)容介紹，希(xi)望幫助到您，主頁還有很多相關(guan)知識，歡迎點擊查看哦！