一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類(lei)似的植物飲料(liao)還(huan)有很多，比如(ru)豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。

之(zhi)所以(yi)將燕(yan)麥奶(nai)稱為“奶(nai)”，是因為大部(bu)分(fen)“植(zhi)物奶(nai)”從感(gan)官來說與牛奶(nai)相(xiang)似(si)，顏色為乳白色，略微厚(hou)重(zhong)的口感(gan)也(ye)與牛奶(nai)十分(fen)相(xiang)似(si)。實際上，幾乎所有的“植(zhi)物奶(nai)”都是將植(zhi)物籽(zi)粒浸泡、攪拌、研(yan)磨、加水煮沸(fei)、過濾(lv)、調味(wei)、滅菌后得到的飲(yin)品。還可(ke)以(yi)通過酶(mei)解獲得小(xiao)肽、低聚糖(tang)、雙糖(tang)和單(dan)糖(tang)等(deng)，以(yi)改善植(zhi)物奶(nai)的風味(wei)、營養品質(zhi)及增加穩定性等(deng)。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕麥(mai)奶(nai)(nai)，又稱為“植(zhi)物奶(nai)(nai)”，是不含有谷蛋白的谷物飲品，主要用料為燕麥(mai)。燕麥(mai)奶(nai)(nai)的做法很(hen)簡(jian)單(dan)，就是將(jiang)浸(jin)泡過的燕麥(mai)煮好后(hou)，裝(zhuang)入有水(shui)的榨汁機內(nei)攪拌、過濾就可以制(zhi)成。下(xia)面介(jie)紹燕麥(mai)奶(nai)(nai)的做法。

做法一：

用(yong)料：燕(yan)麥50g、水(shui)500ml、海鹽適量、冰(bing)塊適量。

步驟：

1、燕麥和水根據個人比例，1:4或者1:5放入破壁機(ji)中，也(ye)可以根據個人口味嘗試加入一些(xie)海鹽(yan)，會提升一些(xie)口味。

2、按下熱湯鍵，等待180秒。

3、如果喜歡清(qing)爽一(yi)點(dian)(dian)的口感，可以加點(dian)(dian)冰。

做法二：

用(yong)料(liao)：杏仁40克、燕(yan)麥片90克、冷水1公升(sheng)、楓(feng)糖(tang)漿(jiang)1/2湯匙。

步驟：

1、杏仁、燕麥片放入(ru)鑊，用細火(huo)慢烤至有香味，熄火(huo)，盛起，待(dai)完全涼(liang)透待(dai)用。

2、全(quan)部材料放入(ru)攪拌機(ji)，用(yong)高速攪半分鐘。

3、燕麥奶(nai)倒在(zai)過濾布內，隔渣濾出燕麥奶(nai)。

4、將燕麥奶斟入玻璃(li)瓶，可存(cun)放雪柜分次享用。