一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北(bei)方，大寒是(shi)一年中最冷的時光，在(zai)南方，雖然最冷的小寒過去了，但大寒氣(qi)溫依(yi)然很(hen)低(di)，稍(shao)不(bu)注意就(jiu)可能生病。因此，預防寒冷侵襲(xi)至關重要，尤其是(shi)膝蓋和(he)雙腳。

現在許多年輕人，為(wei)了追求美麗，大冬天(tian)也經常(chang)穿(chuan)(chuan)短裙在寒(han)風中穿(chuan)(chuan)行(xing)，這(zhe)樣(yang)雖然美了，但膝蓋(gai)非常(chang)容(rong)易(yi)受到寒(han)氣侵襲。專家(jia)表(biao)示(shi)，膝關節(jie)本身是腔(qiang)隙(xi)關節(jie)，直接(jie)對著風吹，寒(han)氣很容(rong)易(yi)進去。因(yin)此，天(tian)氣冷時不(bu)僅(jin)要穿(chuan)(chuan)厚(hou)實點，還應該戴上護膝進行(xing)額外的防護。

俗話說(shuo)“寒從(cong)腳(jiao)起，冷(leng)(leng)從(cong)腿來”，人的腿腳(jiao)一冷(leng)(leng)，全身皆冷(leng)(leng)。因(yin)此腳(jiao)部保暖也很重要。專家建(jian)議，入睡前(qian)(qian)以熱水(shui)泡泡腳(jiao)，能(neng)使(shi)血管擴張，血流加快，改善睡眠質量(liang)，對保健養生都(dou)有積極的意(yi)義。特別是(shi)那些深夜還(huan)在(zai)上網或伏案工作的人，睡覺(jue)之前(qian)(qian)用(yong)熱水(shui)泡腳(jiao)，緩解疲勞，預防寒冷(leng)(leng)的效(xiao)果更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季(ji)喝粥(zhou)(zhou)對(dui)身體也是(shi)很有好處的，不(bu)但能起到保健作用，還可祛病(bing)養生。營養專家提倡，晨(chen)起服熱粥(zhou)(zhou)，晚餐宜節食，以養胃氣(qi)。特別是(shi)羊肉粥(zhou)(zhou)、八寶粥(zhou)(zhou)、糯米紅棗百合粥(zhou)(zhou)、小米牛(niu)奶冰糖粥(zhou)(zhou)等最適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進(jin)補的食物量應逐漸減少(shao)，多添加些具有升(sheng)(sheng)散(san)性質(zhi)的食物，以適(shi)應春天萬物的升(sheng)(sheng)發。

由于寒冬(dong)臘月，人體(ti)的消化(hua)機能(neng)活躍，胃液(ye)分泌增多，酸度增強，食量(liang)增大，因此人們(men)飲(yin)食方面，可適當(dang)增加(jia)蛋(dan)白質，氨基酸對耐(nai)寒有(you)(you)一(yi)定(ding)幫助，動物內臟瘦肉(rou)雞蛋(dan)魚等含有(you)(you)大量(liang)氨基酸，有(you)(you)利(li)于人們(men)的御寒冬(dong)季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也(ye)可避免心血(xue)管和肌(ji)肉受損。多吃一些(xie)堅果類(lei)食品，對于人(ren)們御寒有好處。

冬季氣候干燥，人們一(yi)定要注意補充水分，多(duo)喝些水才有利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)(da)寒”是冬(dong)季的最(zui)后一個(ge)節氣，人(ren)(ren)也(ye)(ye)比較容易犯困(kun)，所以要保持充足的睡(shui)眠，在起(qi)居方面仍要順應(ying)冬(dong)季閉藏的特性，做到早睡(shui)晚起(qi)，這(zhe)樣可以保證(zheng)人(ren)(ren)的睡(shui)眠質量，也(ye)(ye)是大(da)(da)寒養生的一種保健方式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬天動(dong)一動(dong)，少(shao)鬧一場(chang)病”。冬季運動(dong)鍛煉對養生(sheng)有重(zhong)要意義。因(yin)此冬季可進(jin)行(xing)一些有氧運動(dong)，比如(ru)快走(zou)、慢跑(pao)、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運動(dong)了肢體，也加強了氣(qi)血循環，全身四肢才能溫暖。

專家表(biao)示(shi)，在“大寒”節(jie)氣里，氣候一冷一熱(re)很容易(yi)感冒。冬天(tian)的(de)早晨氣溫過(guo)低，也(ye)是心腦血管疾病的(de)高發(fa)時段(duan)，所以(yi)如果要運動的(de)話，最好等到太陽出來(lai)以(yi)后。

由(you)于戶外氣溫比(bi)室內低(di)，人(ren)的韌帶彈性(xing)和(he)關節柔韌性(xing)相(xiang)對不(bu)夠靈(ling)活，為避免造成(cheng)運動(dong)損傷，在運動(dong)前先(xian)要做一些(xie)熱身準備，比(bi)如：慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等。或者也可以雙(shuang)手(shou)抱拳虎(hu)口相(xiang)接，左(zuo)右來回(hui)轉動(dong)，這樣不(bu)僅可以增加手(shou)指(zhi)的靈(ling)活性(xing)，預(yu)防凍(dong)傷，還可預(yu)防感冒(mao)。

冬季(ji)是呼吸道傳染病(bing)的高發期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒(han)痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯米、科(ke)瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅(hong)小豆及薏苡仁用水淘洗(xi)干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘。然(ran)后放入少許糯米(mi)及科(ke)瓜(gua)籽(zi)加水(shui)蒸熟(shu)，起鍋后撒上黃瓜(gua)丁即可食用。

功效：糯米味甘，性溫(wen)，具有御寒滋補的功效，可健脾益氣、養血安(an)神(shen)，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百合各(ge)30克，粳米(mi)100克，紅糖(tang)適量。

做法：將黃芪(qi)、百合分別洗凈(jing)，放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，加清水(shui)適量，用文火煎煮約30分鐘，濾取藥(yao)汁。將粳米泡洗干(gan)凈(jing)放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，加入(ru)藥(yao)液(ye)，煮至粳米爛熟，加紅糖攪(jiao)拌均勻即可。

功(gong)效(xiao)：這道藥(yao)膳里最核心的(de)(de)(de)藥(yao)是(shi)(shi)黃(huang)芪，因(yin)為黃(huang)芪是(shi)(shi)補肺(fei)氣的(de)(de)(de)，不(bu)過由于(yu)黃(huang)芪屬于(yu)熱(re)性(xing)藥(yao)，一(yi)旦控制不(bu)好就(jiu)會上火，因(yin)此，需要(yao)另(ling)一(yi)種食品(pin)或者藥(yao)品(pin)來(lai)制約它，這選用的(de)(de)(de)是(shi)(shi)百(bai)(bai)合(he)(he)，因(yin)為百(bai)(bai)合(he)(he)不(bu)但(dan)具有(you)潤肺(fei)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，還同時兼(jian)有(you)清(qing)熱(re)的(de)(de)(de)功(gong)能。因(yin)此黃(huang)芪配(pei)以百(bai)(bai)合(he)(he)的(de)(de)(de)組合(he)(he)，能夠起到既補充(chong)了熱(re)能，又不(bu)讓(rang)人上火的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

3、山藥羊肉湯

材料(liao)：羊肉500克(ke)(ke)(ke)，淮(huai)山藥50克(ke)(ke)(ke)，蔥白30克(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)6克(ke)(ke)(ke)，黃酒220克(ke)(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)(ke)。

做法：將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉剔去筋膜(mo)，洗(xi)凈，略(lve)劃幾刀(dao)，再放(fang)入(ru)(ru)沸(fei)水(shui)砂鍋(guo)焯去血水(shui)。將(jiang)蔥、姜(jiang)(jiang)洗(xi)凈，蔥切(qie)成(cheng)段，姜(jiang)(jiang)拍(pai)破(po)。淮(huai)山藥(yao)用清(qing)水(shui)潤(run)透后切(qie)成(cheng)2厘米厚的片(pian),把羊(yang)(yang)(yang)肉、淮(huai)山藥(yao)放(fang)入(ru)(ru)砂鍋(guo)內，加適量清(qing)水(shui)，先用大火(huo)燒沸(fei)后。撇去浮沫，放(fang)入(ru)(ru)蔥白、生姜(jiang)(jiang)、胡(hu)椒(jiao)粉、黃酒，轉用小火(huo)燉至羊(yang)(yang)(yang)肉酥爛，撈出(chu)羊(yang)(yang)(yang)肉放(fang)涼(liang)。將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉切(qie)成(cheng)片(pian)，倒入(ru)(ru)碗內即成(cheng)。

功效(xiao)：當菜佐餐，隨意食用。有補脾腎、溫(wen)中暖下的功效(xiao)。

4、姜汁牛肉飯

材(cai)料：鮮牛肉(rou)100克(ke)，姜汁5克(ke)，粳米500克(ke)，醬油(you)、花生油(you)各適量。

做法(fa)：將鮮牛肉(rou)(rou)切碎，剁(duo)成肉(rou)(rou)糜(mi)狀，放碟上，然后加姜(jiang)汁，拌勻(yun)后加些醬(jiang)油、花生油再(zai)拌。把粳米(mi)淘(tao)凈放入砂鍋中，加適(shi)量水，如常法(fa)煮飯，待鍋中水將干(gan)時(shi)，將牛肉(rou)(rou)倒入米(mi)飯，約蒸15分鐘(zhong)，待牛肉(rou)(rou)熟即成。

功效：作主(zhu)食，隨意食用。有益氣和胃、補虛消腫的功效。