一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北方，大寒(han)是(shi)一(yi)年中最冷的(de)時光，在南方，雖(sui)然(ran)最冷的(de)小(xiao)寒(han)過去了，但大寒(han)氣溫(wen)依然(ran)很低(di)，稍不注意(yi)就可能生(sheng)病。因此，預防寒(han)冷侵(qin)襲至(zhi)關重要，尤其(qi)是(shi)膝蓋和(he)雙腳。

現在許多年輕人，為(wei)了(le)追求美麗，大冬天也經常穿(chuan)短裙在寒風中穿(chuan)行，這(zhe)樣雖然美了(le)，但膝(xi)蓋(gai)非常容易受(shou)到寒氣(qi)侵襲。專家表示(shi)，膝(xi)關節(jie)本(ben)身是(shi)腔隙關節(jie)，直接對著風吹(chui)，寒氣(qi)很容易進去。因此，天氣(qi)冷時不僅要穿(chuan)厚實點，還應(ying)該戴上護膝(xi)進行額(e)外(wai)的防護。

俗(su)話說“寒(han)從腳(jiao)(jiao)起，冷(leng)從腿來”，人的(de)(de)(de)腿腳(jiao)(jiao)一冷(leng)，全身皆冷(leng)。因此腳(jiao)(jiao)部保暖(nuan)也(ye)很重要。專(zhuan)家建議，入睡(shui)前(qian)以熱(re)水(shui)(shui)泡泡腳(jiao)(jiao)，能使血(xue)管擴(kuo)張(zhang)，血(xue)流(liu)加快，改善睡(shui)眠質量，對(dui)保健養生(sheng)都(dou)有積極(ji)的(de)(de)(de)意義。特別是那些深夜還在上網(wang)或伏(fu)案(an)工作的(de)(de)(de)人，睡(shui)覺之(zhi)前(qian)用熱(re)水(shui)(shui)泡腳(jiao)(jiao)，緩(huan)解疲勞，預防寒(han)冷(leng)的(de)(de)(de)效果(guo)更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體也是很有好處的，不但能起到保健作用(yong)，還可祛病養(yang)(yang)生。營養(yang)(yang)專家提倡，晨起服熱(re)粥，晚餐宜節(jie)食(shi)，以養(yang)(yang)胃氣。特別是羊肉(rou)粥、八(ba)寶粥、糯米(mi)紅棗百合粥、小米(mi)牛奶(nai)冰糖粥等最適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒(han)進補(bu)的(de)食物量(liang)應逐漸減少，多添加些具有升(sheng)散性(xing)質的(de)食物，以適(shi)應春(chun)天(tian)萬物的(de)升(sheng)發。

由于寒(han)冬臘(la)月，人(ren)體的(de)消化機能活(huo)躍，胃液(ye)分泌增(zeng)多，酸度(du)增(zeng)強，食量增(zeng)大(da)，因此人(ren)們(men)飲食方(fang)面，可適當增(zeng)加蛋白質，氨基酸對(dui)耐寒(han)有一定幫助，動物內臟瘦(shou)肉雞蛋魚(yu)等含有大(da)量氨基酸，有利于人(ren)們(men)的(de)御寒(han)冬季(ji)。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也(ye)可(ke)避(bi)免心血管(guan)和肌肉受損(sun)。多(duo)吃一些堅果類食品，對于(yu)人們(men)御寒(han)有好處。

冬季氣候干燥，人們一定要注意補充水分，多喝些水才(cai)有利健(jian)康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是冬(dong)季的最后(hou)一個節氣，人也比較(jiao)容易犯困，所以(yi)要(yao)保持充(chong)足的睡眠(mian)，在(zai)起居方面仍要(yao)順應冬(dong)季閉藏的特性，做到(dao)早睡晚起，這樣可以(yi)保證人的睡眠(mian)質(zhi)量，也是大寒養(yang)生的一種保健方式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬(dong)天動(dong)一(yi)動(dong)，少鬧一(yi)場病”。冬(dong)季(ji)(ji)運(yun)動(dong)鍛煉對養生(sheng)有重要意義。因(yin)此冬(dong)季(ji)(ji)可進行一(yi)些有氧運(yun)動(dong)，比如快(kuai)走、慢跑(pao)、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運(yun)動(dong)了肢體(ti)，也(ye)加強了氣血循環，全身四肢才能溫(wen)暖(nuan)。

專(zhuan)家表示，在“大寒(han)”節(jie)氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。冬(dong)天的(de)早晨氣溫過低，也(ye)是心腦血管疾病的(de)高發時段，所以如(ru)果要運動的(de)話，最好等到太(tai)陽出(chu)來(lai)以后。

由于戶外氣溫比室內(nei)低，人(ren)的韌(ren)帶彈性(xing)和關節柔韌(ren)性(xing)相對(dui)不夠(gou)靈活，為避免造成運動損傷，在運動前先要做一些熱身準備，比如：慢跑、搓臉、拍打(da)全身肌肉(rou)等。或者(zhe)也可以雙手(shou)抱拳虎口相接，左右來回(hui)轉動，這樣不僅可以增(zeng)加手(shou)指的靈活性(xing)，預(yu)防(fang)凍傷，還(huan)可預(yu)防(fang)感冒。

冬季是呼吸道(dao)傳染病的高發期，同時還要防心腦梗、腎(shen)衰、肺(fei)炎、低(di)血壓、凍(dong)傷、皮(pi)膚(fu)瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材材：紅小(xiao)豆(dou)、薏苡(yi)仁(ren)、糯米(mi)、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅小豆(dou)及薏(yi)苡仁用水淘洗(xi)干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘。然后(hou)放入(ru)少許糯米及科瓜籽(zi)加(jia)水蒸熟，起鍋后(hou)撒(sa)上黃瓜丁即(ji)可(ke)食用(yong)。

功效(xiao)：糯米味甘，性溫，具有御寒(han)滋補的(de)功效(xiao)，可健脾益氣(qi)、養血安神，適用(yong)于身體虛(xu)弱、倦怠乏力等(deng)氣(qi)血兩虛(xu)的(de)人(ren)群。

2、黃芪百合粥

材(cai)材(cai)：黃芪、百合(he)各30克(ke)，粳米100克(ke)，紅(hong)糖(tang)適量。

做(zuo)法：將(jiang)黃芪、百(bai)合分(fen)別洗凈，放入鍋(guo)中，加(jia)清水適量，用文火煎煮(zhu)約30分(fen)鐘，濾(lv)取藥汁。將(jiang)粳米泡洗干凈放入鍋(guo)中，加(jia)入藥液(ye)，煮(zhu)至粳米爛熟(shu)，加(jia)紅(hong)糖攪拌均勻即可。

功(gong)效：這道藥(yao)膳(shan)里最(zui)核心的(de)(de)(de)藥(yao)是黃(huang)芪(qi)，因(yin)為黃(huang)芪(qi)是補肺氣的(de)(de)(de)，不過由于(yu)黃(huang)芪(qi)屬(shu)于(yu)熱(re)性(xing)藥(yao)，一(yi)(yi)旦(dan)控制不好就(jiu)會上(shang)火，因(yin)此，需要(yao)另一(yi)(yi)種食品或(huo)者藥(yao)品來制約它(ta)，這選用的(de)(de)(de)是百合(he)，因(yin)為百合(he)不但(dan)具有潤肺的(de)(de)(de)功(gong)效，還同時兼有清熱(re)的(de)(de)(de)功(gong)能。因(yin)此黃(huang)芪(qi)配以百合(he)的(de)(de)(de)組合(he)，能夠起到既補充了熱(re)能，又不讓人上(shang)火的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克(ke)(ke)，淮山藥50克(ke)(ke)，蔥白30克(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)，胡(hu)椒粉6克(ke)(ke)，黃酒220克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)。

做法：將羊(yang)肉剔去(qu)筋膜(mo)，洗凈，略劃(hua)幾刀，再(zai)放入沸(fei)水砂鍋焯去(qu)血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成(cheng)段，姜拍破。淮(huai)山(shan)藥用清水潤透后(hou)切成(cheng)2厘米厚的片(pian),把羊(yang)肉、淮(huai)山(shan)藥放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒(shao)沸(fei)后(hou)。撇去(qu)浮沫，放入蔥白(bai)、生姜、胡(hu)椒粉、黃酒，轉用小(xiao)火燉至羊(yang)肉酥爛，撈出羊(yang)肉放涼。將羊(yang)肉切成(cheng)片(pian)，倒入碗內即成(cheng)。

功效：當(dang)菜佐餐，隨意食用。有補脾腎(shen)、溫(wen)中暖下的(de)功效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮(xian)牛肉100克(ke)，姜汁5克(ke)，粳米500克(ke)，醬(jiang)油(you)、花生(sheng)油(you)各適量。

做法：將(jiang)鮮牛肉切碎，剁成(cheng)肉糜狀，放(fang)碟上，然(ran)后加(jia)姜汁，拌(ban)(ban)勻后加(jia)些醬油、花生油再拌(ban)(ban)。把粳米淘凈放(fang)入砂鍋中，加(jia)適量(liang)水，如常法煮(zhu)飯(fan)，待鍋中水將(jiang)干時，將(jiang)牛肉倒(dao)入米飯(fan)，約蒸15分鐘(zhong)，待牛肉熟即(ji)成(cheng)。

功(gong)效(xiao)：作主(zhu)食(shi)，隨意食(shi)用(yong)。有益(yi)氣(qi)和(he)胃、補虛(xu)消(xiao)腫的功(gong)效(xiao)。