指放開宴樂(le)，縱(zong)情(qing)喝酒。東漢(han)蔡邕(yong)《獨(du)斷》稱：“臘者(zhe)，歲終大祭，縱(zong)吏人宴飲也”。

亦稱“做牙(ya)(ya)祭”，原本是祭祀土(tu)地公(gong)公(gong)的(de)儀(yi)式，俗稱的(de)美餐一(yi)頓為(wei)“打(da)牙(ya)(ya)祭”即(ji)由此而來。做牙(ya)(ya)有(you)“頭牙(ya)(ya)”和“尾牙(ya)(ya)”的(de)講究，頭牙(ya)(ya)在(zai)農歷的(de)二月(yue)二，尾牙(ya)(ya)則在(zai)臘月(yue)十六(liu)，全家坐一(yi)起“食尾牙(ya)(ya)”。

又稱“除(chu)陳”、“打塵(chen)”，就是大掃(sao)除(chu)：“家家刷墻，掃(sao)除(chu)不祥”，把窮運掃(sao)除(chu)掉；反之，“臘月(yue)不除(chu)塵(chen)，來年招瘟神(shen)。”除(chu)塵(chen)一般放在臘月(yue)二十三、二十四進(jin)行(xing)，即(ji)“祭灶(zao)”日(ri)，除(chu)塵(chen)時要(yao)忌(ji)言語，講究“悶(men)聲(sheng)發財”。

就(jiu)是用(yong)新紙裱糊(hu)窗(chuang)戶(hu)，“糊(hu)窗(chuang)戶(hu)，換吉祥。”為了(le)美觀，有的人家會剪一(yi)些吉祥圖案貼(tie)在窗(chuang)戶(hu)上，故又(you)稱“貼(tie)窗(chuang)花(hua)”，一(yi)般放在臘月二十(shi)五(wu)進(jin)行。

就是準備祭(ji)祀用的供(gong)(gong)品，過(guo)去(qu)供(gong)(gong)奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制(zhi)的，故稱。

與(yu)“除塵”有相同用(yong)意，是搞好(hao)個人(ren)衛(wei)生，寓(yu)意洗(xi)去一(yi)年煩(fan)惱和晦氣。所以年底再忙(mang)也得(de)理個發、洗(xi)個澡(zao)，即老話所說(shuo)的“有錢沒錢，洗(xi)澡(zao)過年”。

以前，大寒時(shi)(shi)節的街上(shang)，還常有人爭(zheng)相(xiang)購買芝麻(ma)秸。到了(le)除夕夜(ye)，人們(men)將芝麻(ma)秸灑在行走之外的路上(shang)，供孩童(tong)踩(cai)(cai)碎(sui)，諧(xie)音吉祥意“踩(cai)(cai)歲(sui)(sui)”，同(tong)時(shi)(shi)以“碎(sui)”、“歲(sui)(sui)”諧(xie)音寓(yu)意“歲(sui)(sui)歲(sui)(sui)平安”，求得(de)新年好(hao)口彩。

糯米(mi)有益氣(qi)(qi)溫補的(de)(de)功效，大寒(han)又是一年中極冷的(de)(de)一個節氣(qi)(qi)，所以在民間有大寒(han)吃糯米(mi)的(de)(de)習俗。大寒(han)來臨前，家家戶(hu)戶(hu)煮(zhu)上(shang)一鍋香噴噴的(de)(de)糯米(mi)飯，拌入臘味、蝦(xia)米(mi)、干(gan)魷魚、冬菇等。

雖然大(da)寒節氣(qi)臘(la)八已(yi)過，但(dan)是不妨礙大(da)家在大(da)寒再煮一鍋香濃美味的臘(la)八粥，臘(la)八粥用五谷雜糧(liang)加上(shang)花生，紅棗等(deng)一起熬煮。

大寒(han)節(jie)氣在農歷四九前后(hou)，很多(duo)地區有(you)一九一只(zhi)雞的食俗，到了(le)大寒(han)節(jie)氣，選一只(zhi)老母雞或單(dan)燉，或者加入參須、枸杞、黑木耳等(deng)合燉，寒(han)冬(dong)里喝雞湯真是(shi)一種享受。

“消寒糕”是年糕的一(yi)種(zhong)，有(you)溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而(er)且老(lao)百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有(you)“年高”之意(yi)，帶著(zhu)吉祥如意(yi)、年年平安、步步高升的好(hao)彩頭。

說起年糕(gao)，寧(ning)波水(shui)磨(mo)(mo)年糕(gao)該是最(zui)有(you)名的(de)一(yi)種。粳米山泉水(shui)浸泡24小時(shi)后(hou)(hou)控水(shui)打磨(mo)(mo)瓊漿，故稱為“水(shui)磨(mo)(mo)”。最(zui)后(hou)(hou)壓榨(zha)成粉揉搓蒸熟(shu)后(hou)(hou)制成。光(guang)溜溜的(de)年糕(gao)，看著就口(kou)感彈牙，通常煎炒、湯煮著吃。

餌(er)塊年糕是將大米淘洗、浸泡(pao)、蒸熟、沖搗、揉制成型制成，一般(ban)切薄片、細絲炒，云南騰沖的(de)名特小吃“騰沖大救駕”，其實指的(de)就是炒餌(er)塊年糕。或者也有人用它“冒充(chong)”卷餅(bing)，在里面(mian)夾料吃。

不僅有(you)白年(nian)糕(gao)，還(huan)有(you)主(zhu)料是(shi)(shi)糯米粉和(he)大(da)黃(huang)米的(de)黃(huang)年(nian)糕(gao)，是(shi)(shi)我(wo)國部分北(bei)方(fang)地區(qu)的(de)做法(fa)。黃(huang)米年(nian)糕(gao)通常還(huan)會加入紅(hong)豆(dou)、紅(hong)棗(zao)增(zeng)加甜味。是(shi)(shi)很多北(bei)方(fang)小伙(huo)伴童年(nian)的(de)最(zui)愛。

糍粑(ba)，是用糯(nuo)米蒸(zheng)熟搗爛后所制成(cheng)的一(yi)種年(nian)糕食品，多在貴州、重慶(qing)、四川、湖北(bei)等南(nan)方(fang)地區(qu)流(liu)行，比(bi)大米年(nian)糕口(kou)(kou)感更軟黏，多以(yi)糖佐吃，口(kou)(kou)感甜蜜(mi)。

毛蟹(xie)年糕是上海(hai)菜中一道美味可(ke)口的(de)(de)地方(fang)名點，毛蟹(xie)肉(rou)相(xiang)比各類海(hai)蟹(xie)，其肉(rou)更鮮嫩、甘甜。柔柔韌(ren)韌(ren)的(de)(de)年糕片充(chong)分吸收(shou)了蟹(xie)肉(rou)的(de)(de)鮮香(xiang)與調味的(de)(de)濃香(xiang)，絲毫(hao)不比鮮甜的(de)(de)毛蟹(xie)遜色。

在起居方面仍要(yao)順應冬(dong)季閉藏的特性，做到早睡晚(wan)起，早睡是為了養人體(ti)的陽氣，晚(wan)起是為養陰氣。另一方面,古(gu)語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節除了注意(yi)防寒之外(wai)，還須防風，衣著(zhu)要(yao)隨著(zhu)氣溫變化(hua)而增減，手腳易凍，尤其應注意(yi)保暖。

飲食應(ying)(ying)遵守(shou)保陰潛陽的(de)飲食原(yuan)則，切忌粘(zhan)硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣(qi)，但(dan)燥(zao)熱之(zhi)物不可(ke)過食。飲食上應(ying)(ying)首選溫補類食物，比(bi)如雞肉(rou)、羊肉(rou)、牛肉(rou)等(deng)，其次可(ke)選一些(xie)平補類的(de)食物，比(bi)如蓮(lian)子(zi)、芡實、苡(yi)仁、赤豆、紅(hong)棗、銀(yin)耳(er)等(deng)。

俗話說“冬天動(dong)一(yi)動(dong)，少鬧一(yi)場病(bing)”。冬季運動(dong)鍛煉對養(yang)生有(you)重要意義。maigoo小編建議冬季可進行(xing)一(yi)些有(you)氧運動(dong)，比如快走(zou)、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極(ji)拳(quan)等，既運動(dong)了(le)肢(zhi)體(ti)，也加強了(le)氣血循環，全身四肢(zhi)才能溫暖。