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大雪節氣如何養生 大雪吃什么食物好 大雪時節養生食譜大全

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摘要:大雪節氣已經是仲冬季節了,天氣開始變得更為寒冷,大風、大雪將會經常出現,我們的養生原則也要隨之改變。那么大雪如何養生?大雪的時候,萬物潛藏,養生也要順應自然規律,早睡晚起,經常閉目養神,心境開闊,多喝水,多吃水果和蔬菜。下面來看看大雪節氣養生的詳細介紹。

大雪節氣如何養生

飲食

大雪節氣,室內氣(qi)候干燥(zao),新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)減少,會(hui)造成(cheng)維生素(su)B缺(que)乏而誘發口角炎。因此,冬季應多喝水,多吃(chi)(chi)水果和蔬菜(cai)。大(da)雪御寒,可以(yi)適(shi)當多吃(chi)(chi)大(da)蒜、韭菜(cai)、辣(la)椒、生姜、香菜(cai)、洋蔥、山藥(yao)、桂圓、栗(li)子(zi)及(ji)杏脯等性屬溫熱的食(shi)物,少吃(chi)(chi)肉食(shi)、生冷以(yi)及(ji)辛辣(la)刺激的食(shi)物。

另(ling)外要多喝水,及時補充水分,一般(ban)每日補水不(bu)應(ying)少于2000~3000毫升(sheng),以保證(zheng)器(qi)官正常的新(xin)陳代謝(xie)。

起居

冬季日短夜長,要注(zhu)意早臥遲起(qi),不要熬夜,不要過早起(qi)床晨練,要“必待(dai)日光”。日出前,空氣中的氧(yang)氣較少,二氧(yang)化(hua)碳較多,不適(shi)宜晨練,一定要等(deng)待(dai)日出后(hou)才(cai)出來鍛煉身體。

保暖

在大雪節氣養生中要(yao)(yao)(yao)講究保(bao)暖(nuan)(nuan),冬天的(de)(de)(de)(de)時候天氣寒(han)冷,所以(yi)要(yao)(yao)(yao)做好去寒(han)保(bao)溫的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo),防止的(de)(de)(de)(de)寒(han)冷的(de)(de)(de)(de)氣候入侵了(le)你的(de)(de)(de)(de)身體,但是(shi)保(bao)暖(nuan)(nuan)也(ye)不(bu)要(yao)(yao)(yao)暴暖(nuan)(nuan),不(bu)要(yao)(yao)(yao)穿(chuan)太厚(hou)的(de)(de)(de)(de)衣服,向火(huo)醉酒(jiu)或者是(shi)烘烤(kao)腹(fu)背等。還(huan)要(yao)(yao)(yao)對于(yu)腳(jiao)部做好保(bao)健工(gong)作(zuo),腳(jiao)要(yao)(yao)(yao)經常(chang)清潔,襪(wa)子要(yao)(yao)(yao)常(chang)洗常(chang)換,每天用溫熱水洗腳(jiao),最好對于(yu)腳(jiao)部的(de)(de)(de)(de)穴位做下按摩,當然鞋子的(de)(de)(de)(de)選擇也(ye)是(shi)非常(chang)重要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de),穿(chuan)著舒適、暖(nuan)(nuan)和還(huan)有透氣性(xing)以(yi)及吸濕性(xing)好的(de)(de)(de)(de)鞋子是(shi)非常(chang)重要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)。

情志

除(chu)此之外(wai),還要調(diao)整好的(de)(de)(de)我們的(de)(de)(de)精(jing)神狀(zhuang)(zhuang)態(tai)。冬天很容易導致人們的(de)(de)(de)身心處于(yu)非常低落的(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai),對于(yu)這(zhe)種狀(zhuang)(zhuang)態(tai)要積極(ji)調(diao)整,多做(zuo)些運動(dong)來改(gai)變這(zhe)種狀(zhuang)(zhuang)態(tai),如慢跑、打(da)球(qiu)、滑冰等,都是可以(yi)起到消除(chu)煩悶(men)以(yi)及保(bao)養精(jing)神的(de)(de)(de)好方法。

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大雪吃什么食物好

牛羊肉

牛肉羊肉都屬于紅肉,且中醫認為二者性溫,有滋補養生的功效。牛羊肉中都含有豐富的蛋白質,能幫助增強人體的免疫力,牛羊肉很有豐富的礦物質,特別是鐵元素,能幫助人體補氣養血,驅寒暖身,有助于緩解冬季手腳冰涼等癥狀,幫助對抗寒冷,所以說大雪養生,少不了牛羊肉來幫忙。

狗肉

寒冬時(shi)節是食狗(gou)肉進補(bu)(bu)的最佳時(shi)刻,《大明本草》上就(jiu)有(you)“黃狗(gou)大補(bu)(bu)益人,余色微(wei)補(bu)(bu)”記(ji)載。據說,身體(ti)虛弱(ruo)而溺床(chuang)的小孩,吃(chi)一(yi)兩回狗(gou)肉就(jiu)能夠見愈(yu)。過去,溫州不少(shao)人家將狗(gou)肉作(zuo)為(wei)產婦(fu)補(bu)(bu)體(ti)的佳品相互贈送。

食用菌

香(xiang)菇(gu)等食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi),維生素(su)與礦(kuang)物質(zhi),食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)自(zi)古就是(shi)珍貴的(de)(de)保健食(shi)品,現代科學證(zheng)明,食(shi)用(yong)(yong)菌(jun)中(zhong)的(de)(de)香(xiang)菇(gu)多糖,核酸、香(xiang)菇(gu)嘌呤、維生素(su)及(ji)礦(kuang)物質(zhi)鋅(xin)、硒等成(cheng)分能(neng)夠抑制(zhi)人體對(dui)膽固醇(chun)的(de)(de)吸收(shou)和合成(cheng),防止膽固醇(chun)沉(chen)積在血(xue)管壁,保持血(xue)管年輕(qing)有(you)彈性,從而(er)起到改善和預(yu)防心(xin)(xin)血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)作用(yong)(yong)。冬季是(shi)心(xin)(xin)腦血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)高發期,多吃些(xie)食(shi)用(yong)(yong)菌(jun),有(you)助于身體保健。

白蘿卜

白(bai)蘿(luo)卜味辛,甘(gan),性(xing)涼,有清熱生津、涼血(xue)止血(xue)、消食化滯的功效。冬季吃多了油(you)膩食物,也需(xu)要多吃些白(bai)蘿(luo)卜,來幫助腸道蠕動,同時(shi)也能緩解干燥內熱引(yin)起(qi)的咽(yan)干,咽(yan)痛,咳嗽(sou)等癥。幫助身體(ti)補水,促(cu)進消化,增強人(ren)體(ti)免疫(yi)力(li)。

藕含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維(wei)生素、膳食纖維(wei)、淀粉、糖類(lei)、多(duo)酚類(lei)物質(zhi)、鈣、鐵、磷(lin)等營(ying)養成分,生吃生津清熱、止血(xue)涼血(xue),熟(shu)吃健脾開胃(wei)、止瀉固(gu)精(jing)、強身補(bu)(bu)虛(xu),是冬季進補(bu)(bu)蔬菜之(zhi)一(yi),也是火鍋的首選配菜之(zhi)一(yi)。

山藥

山藥享有(you)“神仙之食(shi)”的(de)美譽,營養豐富(fu),同時還具有(you)豐富(fu)的(de)藥(yao)(yao)(yao)用價值(zhi)。人類所(suo)需(xu)的(de)18種氨(an)基酸中,山藥(yao)(yao)(yao)中含有(you)16種。山藥(yao)(yao)(yao)可以(yi)補(bu)虛健脾胃,山藥(yao)(yao)(yao)對食(shi)少體倦(juan)的(de)病人有(you)很好的(de)補(bu)益功效。《日華子本草》說山藥(yao)(yao)(yao)“助(zhu)五(wu)臟、活筋骨、長志安神、主治泄精(jing)健忘”,記憶(yi)力不好的(de)朋(peng)友,也可以(yi)多(duo)吃些山藥(yao)(yao)(yao)。

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大雪時節養生食譜

湯類食譜

1、冬瓜三鮮湯

材料:冬瓜(gua)150克,水(shui)發木耳150克,海米15克,食鹽、水(shui)淀粉、味(wei)精、麻(ma)油適量。

做法(fa):冬(dong)瓜(gua)去皮洗(xi)凈(jing)切片。木(mu)耳、海米洗(xi)凈(jing)備用。鍋(guo)內加(jia)鮮湯上火(huo)燒開,下海米、木(mu)耳煮沸(fei)5分鐘(zhong),再將冬(dong)瓜(gua)放入,開鍋(guo)后撒入食鹽(yan)、淀粉,淋上麻油即成。

功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。

2、淮山芡實排骨湯

材料:淮(huai)山(shan)、芡實(shi)各(ge)50-100g,排骨(gu)200g。

做法:將淮(huai)山(shan)洗(xi)凈(jing)切(qie)塊,芡實(shi)洗(xi)凈(jing),排(pai)骨洗(xi)凈(jing)切(qie)小塊兒待用。湯煲中(zhong)加入500ml清水(shui),放入淮(huai)山(shan)、芡實(shi)、排(pai)骨用武火煮開,再調至文火煲2小時,放鹽調味即可(ke)。

功(gong)效:健脾補氣。此(ci)湯(tang)較為平和,一般人(ren)群均適(shi)合(he),尤其適(shi)合(he)氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之(zhi)人(ren)。

3、蛤蜊冬瓜湯

材料:蛤蜊(li)、冬瓜、料酒、姜片、蔥(cong)花、鹽。

做法(fa):蛤蜊吐盡泥沙后,用(yong)清水(shui)沖凈(jing),外(wai)殼可以用(yong)小刷(shua)子刷(shua)干(gan)凈(jing)。鍋(guo)內加適量清水(shui),放入(ru)料(liao)酒和姜片。將蛤蜊和蔥(cong)花(hua)放進(jin)鍋(guo)里煮(zhu)(zhu)(zhu)開約一(yi)分(fen)鐘左右(you)。蔥(cong)花(hua)也可以出鍋(guo)的時(shi)候放,我是覺得現在的蔥(cong)有點辣,所(suo)以先放進(jin)去煮(zhu)(zhu)(zhu)了(le)(le)。下(xia)入(ru)切好的冬(dong)(dong)瓜片。冬(dong)(dong)瓜片變軟(ruan)煮(zhu)(zhu)(zhu)好后,加點鹽調味就可以出鍋(guo)了(le)(le)。

功(gong)(gong)效(xiao):這(zhe)是(shi)一道(dao)低脂(zhi)且營養豐富的低成本湯肴,適合(he)減(jian)肥或者上火的人經(jing)常(chang)食用(yong)。因(yin)為蛤蜊(li)性冷味(wei)咸,有滋陰潤燥(zao)、軟堅散(san)結(jie)、滋潤五臟等(deng)功(gong)(gong)效(xiao)。而冬瓜(gua)膳(shan)食纖(xian)維含量豐富,是(shi)所有瓜(gua)類蔬菜中惟一不含脂(zhi)肪的,并能抑制糖類轉化成脂(zhi)肪,因(yin)此具有減(jian)肥美容的效(xiao)果。

粥類食譜

1、桂花枸杞粥

材(cai)料:枸杞和桂花10克(ke),大(da)米100克(ke),15克(ke)的白糖。

做(zuo)法:首(shou)先把桂(gui)花(hua)洗(xi)干(gan)凈,大米也(ye)淘(tao)洗(xi)干(gan)凈。然后(hou)枸(gou)(gou)杞去掉果柄和(he)雜質并洗(xi)干(gan)凈,最(zui)后(hou)把桂(gui)花(hua)、枸(gou)(gou)杞子和(he)大米一起(qi)放在(zai)鍋(guo)內,加(jia)入適量的水(shui),用大火煮沸后(hou),再(zai)改用文火煮35分(fen)鐘,要吃的時候再(zai)加(jia)入白糖,味(wei)道更鮮美(mei)。

功(gong)(gong)效:桂(gui)花有(you)散寒破(po)結,化痰止咳(ke)等(deng)功(gong)(gong)效。煮(zhu)粥(zhou)的(de)時候放入(ru)桂(gui)花,不但能讓粥(zhou)中香氣四溢,還可緩(huan)解冬日干燥(zao)。枸杞子具(ju)有(you)補腎益精、養(yang)肝明(ming)目、潤肺止咳(ke)之功(gong)(gong)效。

2、蓮子芡實粥

材料:蓮子50克(ke),芡實(shi)15克(ke),大(da)米(mi)300克(ke)。

做法:把蓮子(zi)、芡實、大(da)米過水(shui)洗凈。把以上原料同時(shi)放入(ru)鍋(guo)中,加入(ru)適(shi)量的水(shui),用文火熬制。待開(kai)鍋(guo)后變小火,再熬一(yi)會兒。煮粥(zhou)(zhou)時(shi)水(shui)要多放一(yi)些,不要使粥(zhou)(zhou)過于稠(chou)。

功效:蓮子芡實(shi)粥(zhou)能健脾益氣養胃,補腎(shen)固(gu)精(jing),適用于脾腎(shen)兩虛所(suo)致的食欲不振、脘(wan)腹(fu)脹滿、形寒肢冷、腰(yao)膝酸軟。

3、南瓜粥

材料(liao):大米150克,水12杯,南瓜(gua)250克,冰糖300克,鮮百合50克。

做法(fa):大米淘洗干(gan)凈,燒(shao)開一鍋水,放(fang)(fang)入大米,改用中火煲(bao)20分鐘。將南(nan)瓜放(fang)(fang)入粥中,煲(bao)至南(nan)瓜熟爛。加入冰糖煮(zhu)溶,最后(hou)放(fang)(fang)入鮮(xian)百合(he)瓣,再次(ci)煮(zhu)沸即(ji)可(ke)。

功效(xiao)(xiao):南瓜(gua)味(wei)甘性溫,入脾、胃(wei)經,具(ju)有補中益氣、消炎殺(sha)菌、止(zhi)痛的效(xiao)(xiao)果。它含有豐富的果膠(jiao),果膠(jiao)還可(ke)以保護胃(wei)部免(mian)受刺激(ji),減少(shao)潰瘍。用南瓜(gua)煮(zhu)粥或者煮(zhu)湯,可(ke)以滋養腸胃(wei)。

菜肴食譜

1、蔥爆羊肉

材料:羊肉250克、蔥白3段、色拉(la)油適量、食鹽1茶匙(chi)、料酒1湯匙(chi)、生抽(chou)1湯匙(chi)、白糖2克。

做法:羊肉片(pian)化(hua)(hua)冰(bing)(bing)備用,蔥白斜(xie)刀切(qie)絲(si)備用,鍋中倒入適量(liang)的(de)(de)炒菜油(you),比平時(shi)可(ke)以稍(shao)微多一(yi)些,油(you)溫約5-6成熱左右(you),放入化(hua)(hua)冰(bing)(bing)后的(de)(de)羊肉片(pian),迅速滑散翻炒,烹入料酒,待羊肉片(pian)開始陸續變白時(shi),加(jia)入蔥絲(si)繼續快手(shou)翻炒均勻,放入生(sheng)抽(chou),白糖,鹽炒勻即可(ke)出鍋。

功效:養(yang)胃(wei)、溫補肝腎、溫經止痛、健胃(wei)護眼、增強(qiang)抵(di)抗力(li)。

2、清蒸鱈魚

材料:鱈魚(yu)一片(pian)(500克)冰(bing)箱里化凍,洗凈(jing)瀝水備(bei)用,蔥1條洗凈(jing)切絲,姜一小塊5克切絲,橄欖油(you)或其他素油(you)2茶匙(chi),萬字牌生抽醬(jiang)油(you)1.5大匙(chi),開水1大匙(chi),糖1/2茶匙(chi),白胡(hu)椒(jiao)1/6茶匙(chi)。

做(zuo)法:鱈(xue)(xue)魚(yu)片(pian)(pian)放(fang)(fang)(fang)在盤子(zi)(zi)上(shang)(shang),大(da)蒸(zheng)鍋放(fang)(fang)(fang)小半(ban)鍋水(shui),置爐上(shang)(shang)開大(da)火(huo),水(shui)滾后,鱈(xue)(xue)魚(yu)入(ru)蒸(zheng)籠大(da)火(huo)蒸(zheng)6分(fen)鐘(zhong),熄火(huo)燜2分(fen)鐘(zhong)取出蒸(zheng)好的鱈(xue)(xue)魚(yu)片(pian)(pian),請客(ke)時可(ke)以將魚(yu)片(pian)(pian)換到(dao)(dao)干凈盤子(zi)(zi)里。小號不粘鍋,置爐上(shang)(shang)開中(zhong)火(huo),放(fang)(fang)(fang)入(ru)橄欖油(you)2茶(cha)匙,炒香(xiang)姜絲撈出放(fang)(fang)(fang)到(dao)(dao)蒸(zheng)好的魚(yu)上(shang)(shang)。原鍋留油(you)熄火(huo)后,依次放(fang)(fang)(fang)入(ru)剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到(dao)(dao)蒸(zheng)好的魚(yu)片(pian)(pian)上(shang)(shang),趁熱澆上(shang)(shang)醬汁即(ji)可(ke)。

功效:鱈(xue)魚的肉質厚(hou)實、刺少、味(wei)道鮮(xian)美(mei),被(bei)人稱之為“液體黃(huang)金(jin)”,富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)D,鱈(xue)魚對心(xin)腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鱈(xue)魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止(zhi)痛的功效。

3、枸杞肉絲

材料:枸(gou)杞20克、瘦豬(zhu)肉100克,青筍20克、油(you)、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻(ma)油(you)、干(gan)淀粉、醬油(you)適量。

做法:枸杞(qi)(qi)子洗(xi)凈待用(yong)。瘦肉、青(qing)筍(sun)洗(xi)凈切絲,拌入入少量淀(dian)粉。炒鍋(guo)燒(shao)熱用(yong)油(you)滑鍋(guo),再加入適量的油(you),將肉絲、筍(sun)絲同時下鍋(guo)翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油(you)、食鹽、 味精攪勻,放入枸杞(qi)(qi)子翻炒致(zhi)熟,淋上麻油(you)即(ji)可(ke)起鍋(guo)。

功(gong)效(xiao):滋(zi)陰(yin)補(bu)血,滋(zi)肝(gan)補(bu)腎。這(zhe)是藥(yao)食合用(yong),陰(yin)血雙(shuang)補(bu),明(ming)目健身(shen)的藥(yao)膳方。

4、火腿燒海參

材料:水發海參200克、火腿50克,素油、黃酒(jiu)、濕淀粉、白(bai)糖、生姜、蔥白(bai)、醬油、食鹽(yan)各適(shi)量。

做(zuo)法(fa):海參洗凈,切成條塊,放(fang)入(ru)滾水中略(lve)燙后撈出備用。火腿(tui)切片備用。炒(chao)鍋燒(shao)熱放(fang)油之后,入(ru)蔥姜(jiang)略(lve)炒(chao),再放(fang)入(ru)海參、火腿(tui)翻炒(chao)至(zhi)六、七成熟,倒入(ru)黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒(shao)至(zhi)湯汁濃稠時,濕(shi)淀(dian)粉(fen)勾(gou)芡即(ji)完(wan)成。

功效:補血(xue)益精,養血(xue)充髓(sui)。最適宜精血(xue)虧虛,產后虛嬴,陽痿遺精,虛弱勞怯(qie),久病體虛,衰老瘦(shou)弱者。

大雪節氣不同人的養生方法

木形人

靈芝、北芪(qi)健脾益氣。

飲(yin)食(shi)調養:可多吃(chi)靈芝、北芪、瘦肉(rou)、雞肉(rou)、枸杞、益智仁等健脾益氣(qi)、補肝益腎的食(shi)物。

藥膳可(ke)選擇“靈芝北芪(qi)瘦(shou)(shou)肉湯”:靈芝10克(ke),黃芪(qi)15克(ke),瘦(shou)(shou)豬肉150克(ke),細鹽適(shi)(shi)量(liang)。瘦(shou)(shou)豬肉切成小(xiao)塊,加(jia)水適(shi)(shi)量(liang),與(yu)黃芪(qi)、靈芝同(tong)煮至豬肉熟(shu)爛,細鹽調(diao)味(wei)即可(ke)。有補(bu)脾(pi)益氣,滋(zi)補(bu)強壯,補(bu)益精氣,扶(fu)正培本等功效。

火形人

枸杞(qi)、牛(niu)肉養陰補肝(gan)腎(shen)。

飲食調養(yang):不妨多(duo)吃具有養(yang)陰益氣、補(bu)肝益腎(shen)功效(xiao)的核桃、牛(niu)肉、枸杞(qi)、淮山、沙參、玉竹等。

藥膳可(ke)選(xuan)擇“山楂牛肉湯”:牛肉500克(ke),生山楂10克(ke),陳皮10克(ke),胡椒(jiao)10粒(li),花(hua)椒(jiao)10粒(li),生姜3片。

土形人

大棗糯米補肺(fei)益胃。

飲食調養:可多吃(chi)瘦肉(rou)、大(da)棗、糯(nuo)米、枸杞、益智仁、牛肉(rou)、雞肉(rou)、羊肉(rou)、烏魚等。

藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”:豬瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大棗10枚,糯米100克,粳米50克。將瘦肉洗凈切片,枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈,瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好,將拌好的豬瘦肉放入炒鍋,煸炒片刻后撈起備用。將枸杞、益(yi)(yi)智(zhi)仁、大(da)棗與淘凈的糯米(mi)、粳(jing)米(mi)一同放入砂鍋,加適量水,用常法煮飯(fan)(fan),待米(mi)飯(fan)(fan)煮至(zhi)即將干水時將煸炒過的豬(zhu)瘦(shou)肉平鋪于飯(fan)(fan)面(mian),再煮至(zhi)飯(fan)(fan)熟,再后放入核(he)桃拌勻(yun)即成(cheng)。有(you)健脾益(yi)(yi)氣、溫補肝腎的功效。

金形人

多吃松仁白果蜂蜜。

飲食調養:多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物,如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

藥膳可選擇(ze)“松(song)(song)仁(ren)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)粥”:松(song)(song)子仁(ren)30克,粳(jing)米150克,蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)適量。將松(song)(song)子仁(ren)洗(xi)凈,搗成(cheng)(cheng)泥狀,與淘洗(xi)凈的粳(jing)米一同放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮(zhu)(zhu)沸,再用小火煮(zhu)(zhu)至粥成(cheng)(cheng),稍溫后調入蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)便可食(shi)用。

水形人

豬(zhu)肝腎可補肝腎。

飲食調養:可多(duo)吃豬(zhu)肝(gan)、豬(zhu)腎、百合、生地、熟(shu)地、杞子(zi)、桑葚子(zi)、牛肉、羊(yang)肉等都不錯(cuo)。

藥膳可選擇“豬肝腎飯(fan)”:粳(jing)米200克,豬肝和(he)豬腎各50克,干(gan)姜粉10克,熟(shu)(shu)油、黃酒、白(bai)糖各適量。把(ba)豬肝及豬腎洗凈(jing),加(jia)工切塊(kuai),再用熟(shu)(shu)油、黃酒、白(bai)糖等拌(ban)腌(a)。把(ba)粳(jing)米淘凈(jing),放入(ru)砂(sha)鍋中,加(jia)適量清水,用大(da)火煮沸(fei),小火煮成米飯(fan),當煮到(dao)快要干(gan)水時,撒入(ru)干(gan)姜粉,將豬肝、豬腎平鋪于飯(fan)面上,用小火將飯(fan)燜熟(shu)(shu)透,然后拌(ban)勻即(ji)成。有補益肝腎的功(gong)效。

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