一、蒸餃蒸出來為什么干巴巴的

蒸出來(lai)的餃子干和以下原因有關：

1、買的餃子(zi)皮(pi)(pi)放入(ru)冰箱時間長(chang)，本身皮(pi)(pi)比較(jiao)干(gan)硬，蒸出來后的餃子(zi)也(ye)會比較(jiao)干(gan)。

2、蒸(zheng)(zheng)餃(jiao)子(zi)放少了(le)水，蒸(zheng)(zheng)的(de)時間(jian)過長，將(jiang)本身水分蒸(zheng)(zheng)干了(le)，餃(jiao)子(zi)皮就(jiu)會變硬(ying)。

3、蒸餃沒(mei)有放水，直接用微波爐蒸也是干硬(ying)的餃子(zi)。

4、搟(xian)出來的餃(jiao)子皮水分(fen)含(han)量少，面粉選(xuan)用錯誤導致餃(jiao)子干。

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二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子，蒸出來之后可能表皮會比較的干。如果蒸出來的蒸餃比較干(gan)的(de)話，我(wo)們在蒸(zheng)的(de)時(shi)候可以(yi)適當在表(biao)面(mian)灑一(yi)點水(shui)，然后(hou)再在鍋(guo)里蒸(zheng)。或者可以(yi)把蒸(zheng)好的(de)蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)加入(ru)一(yi)些蘸料(liao)，混合(he)著一(yi)起吃，這樣就不會(hui)太干(gan)了，如果是從(cong)外面(mian)買的(de)蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)，我(wo)們也可以(yi)選擇煮成水(shui)餃(jiao)(jiao)來吃。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們在(zai)家里蒸(zheng)餃(jiao)子的(de)(de)(de)(de)時候，應該先在(zai)餃(jiao)子的(de)(de)(de)(de)表(biao)皮上面刷上一層薄的(de)(de)(de)(de)油，這(zhe)(zhe)樣蒸(zheng)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)子才會(hui)(hui)特別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)軟糯，而(er)且這(zhe)(zhe)種做法能(neng)讓餃(jiao)子的(de)(de)(de)(de)表(biao)面鎖住水分，所以(yi)蒸(zheng)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)子味道才會(hui)(hui)特別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)好吃(chi)，顏色不(bu)僅好看，同(tong)時吃(chi)起(qi)來(lai)軟軟的(de)(de)(de)(de)，不(bu)會(hui)(hui)出現又(you)干又(you)硬的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)。