一、冰粉為什么有氣泡

很多朋友在吃冰粉(fen)的時候，發現碗(wan)里的冰粉(fen)有氣泡，這是(shi)怎(zen)么回(hui)事呢？

其實，有氣(qi)泡(pao)的(de)(de)冰(bing)粉一般(ban)是(shi)手搓(cuo)冰(bing)粉，在手搓(cuo)冰(bing)粉籽的(de)(de)過程中(zhong)進(jin)入了(le)空(kong)氣(qi)，因此做(zuo)出來的(de)(de)冰(bing)粉會有氣(qi)泡(pao)。如果是(shi)冰(bing)粉粉做(zuo)成的(de)(de)冰(bing)粉，一般(ban)都是(shi)沒(mei)有氣(qi)泡(pao)的(de)(de)。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣(qi)泡的冰粉和沒氣(qi)泡的冰粉到底(di)哪個(ge)更好吃主要看個(ge)人的口味喜好：

一般來說有(you)氣泡(pao)(pao)的冰粉吃起(qi)(qi)來口(kou)感會(hui)比較(jiao)脆、比較(jiao)清爽，沒有(you)那么黏，而(er)沒氣泡(pao)(pao)的冰粉吃起(qi)(qi)來口(kou)感則會(hui)比較(jiao)綿(mian)密、比較(jiao)軟糯，建議可以(yi)根(gen)據(ju)個人的口(kou)味愛好來進行選擇。

如果(guo)不喜歡(huan)吃有氣泡的冰粉(fen)，可以用冰粉(fen)粉(fen)制作，或者在手搓冰粉(fen)的時候力氣盡量小(xiao)一些，并將冰粉(fen)籽完全浸沒(mei)在水中搓洗(xi)，這樣可以盡量減少(shao)氣泡出現。

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三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必須是手(shou)搓冰粉(fen)，如果想讓氣(qi)泡比較多的(de)話，主要注意兩點(dian)：

1、在制作冰粉(fen)時，搓洗冰粉(fen)籽(zi)的(de)時間(jian)要長，最好(hao)是在20分鐘以上(shang)，這樣冰粉(fen)的(de)氣泡才多。

2、在添加石(shi)灰水(shui)的過程中，應當先將石(shi)灰水(shui)沉(chen)淀，慢(man)慢(man)地倒入(ru)上面的石(shi)灰水(shui)，并選擇同一個方向攪動，這樣做出(chu)來的冰(bing)粉氣泡也(ye)會比較多。